مهرجان خيرات محايل عسير يجمع المزارعين لتسويق منتجاتهم المحلية
تاريخ النشر: 17th, December 2023 GMT
أسهم مهرجان "خيرات محايل عسير"، الذي انطلقت فعالياته الخميس الماضي ويشرف على تنظيمه فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة بالمنطقة، ضمن فعاليات السياحة الشتوية بمحافظة محايل عسير، في جمع عشرات المزارعين والمزارعات تحت سقف واحد لعرض منتجاتهم التي شملت العسل والقهوة والألبان والنباتات العطرية والمنتجات الزراعية من القمح، والذرة، والشعير، والسمسم، والدخن، إضافة إلى الخضروات من الطماط والبامية والورقيات المتنوعة.
وعدّ النحال خالد مستور الأسمري أن هذا المهرجان يأتي ضمن الدعم الذي تقدمه وزارة البيئة والمياه والزراعة للنحالين من خلال الجمعيات المتخصصة والمشاركة في المهرجانات للتعريف بجودة العسل المنتج في منطقة عسير ومحافظة محايل عسير على وجه الخصوص، مع توفير منافذ تسويقية متنوعة تحقق للنحالين مصدر دخل يسهم في استمرار الإنتاج وتجويده بما يرفع من مستوى العسل السعودي ليعزز من حضوره بصفته أفضل منتج من نوعه في العالم مع تنوع أنواعه من السدرة، والشوكة، والطلح.
وسجلت منتجات الألبان المحلية حضورًا لافتًا في المهرجان، تنوعت بين اللبن والزبد والسمن حيث حظيت المواطنتان "حصلة بنت حسن" و "معدية بنت مسعود" بإقبال على منتوجاتهم من اللبن ومشتقاته المختلفة حيث تبيعان "الحقنة" المحضرة من اللبن الطبيعي الذي يفصل عنه الزبدة، ويعاد تصنيع الحليب المصفى بطريقة الخض المتكرر ويسكب في إناء تم تدخينه بقليل من الدقيق بعد تسخينه مع قطعة من الفحم المشتعل ليكون جاهزًا للبيع في أحجام متنوعة تبدأ من لتر واحد حتى سبعة ليترات.
عمل حصلة ومعدية يتواصل لإنتاج السمن من الزبد حيث يمر حسب حديثهما بمرحلة تسخين عالية مع الدقيق لينتج السمن مع بعض من بقايا التحويل تعرف باسم "الخلاصة" حيث تضفي طعمًا مميزًا للأكلات الشعبية من العريكة والمبثوث والمقرص، ويحفظ السمن في وعاء مصنوع من جلد الماعز "العكة" لحمايته من التعفن.
ويجد زوار مهرجان "خيرات محايل عسير" خيارات متنوعة من القهوة المحصودة من أشجار البن في جبال محايل عسير، ويشير المزارع ماجد الأسمري من جبل هادا إلى توفر تنوع في المحاصيل للقهوة من أشجار حديثة وأخرى يصل عمرها ٢٠٠ عام، تمتاز جميعها بجودة المحصول ونكهته الفريدة من أعالي جبال هادا وبركوك وبرم.
المصدر: صحيفة عاجل
كلمات دلالية: مهرجان محايل عسير محایل عسیر
إقرأ أيضاً:
درع مناعي قوي.. فوائد العسل الطبيعي لصحتك
أكدت الأبحاث الطبية الحديثة أن العسل الطبيعي يحتوي على أكثر من ٢٠٠ مركب غذائي فعّال يساهم في دعم جهاز المناعة ومقاومة البكتيريا والفيروسات.
وأظهرت الدراسات أن تناول ملعقة صغيرة من العسل صباحاً على الريق يساعد في تنشيط الدورة الدموية ويمنح الجسم طاقة طبيعية تدوم طوال اليوم.
وأشار الخبراء إلى أن العسل مفيد في حالات التهابات الحلق والسعال، إذ يعمل كمضاد طبيعي للبكتيريا، ويساعد على تهدئة الأغشية المخاطية.
ويمكن خلطه بالماء الدافئ أو الليمون لتعزيز فوائده الصحية.
ويُنصح باختيار العسل الخام غير المعالج حرارياً لأنه يحتوي على الإنزيمات والفيتامينات التي تفقد قيمتها عند التسخين.
وتوصي الدراسات بتجنّب إعطاء العسل للأطفال دون سن عام واحد، لأن أجهزتهم المناعية لا تكون مكتملة بعد.
نجمة سلة سبورتنج تنضم الى معسكر الاتحاد الدولي