أطباق رمضانية: مقبلات لفائف المسخن، وسبرينج رولز، والسمبوسة
تاريخ النشر: 19th, March 2024 GMT
البوابة - تعتبر مقبلات رمضان جزءً من سفرة الإفطار خاصة لفائف مسخن الدجاج والجبن والسمبوسة التي تعتبر من الأصناف الأكثر شعبية والتي لا تكتمل موائد رمضان من دون وجودها وتتفنن ربات البيوت في تحضير مقبلات الإفطار والحشوات المختلفة. تعالوا نتعرف على أهم ثلاث أصناف.
أطباق رمضانية: مقبلات لفائف المسخن، وسبرينج رولز، والسمبوسة1.
لفائف مسخن الدجاج
لفائف مسخن الدجاج مقبلات سريعة ولذيذة، مصنوعة من الدجاج بالسماق والبصل المكرمل، ملفوفة في خبز مسطح، ثم تُخبز في الفرن.
المكونات:
1 دجاجة كاملة أو (صدور دجاج )
9 حبات بصل متوسطة الحجم
4 ملاعق كبيرة سماق
ثلث كوب زيت زيتون
10 حبات خبز
2 ملعقة كبيرة بهارات
1 عود قرفة
1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
1ملعقة صغيرة فلفل أسود كامل
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون أو كامل
1 ورقة غار
صنوبر محمص اختياري
التعليمات:
في قدر توضع دجاجة كاملة، عود القرفة، الفلفل الأبيض، الفلفل الأسود الكامل، حبات الهيل، ورق الغار، البهارات، وحوالي 8 أكواب من الماء (لا تضيفي السماق). يترك ليغلي لمدة 60 دقيقة أو حتى ينضج تماما.اثناء طهي الدجاج، قطعي البصل إلى شرائح، وفي وعاء آخر أضيفيه إلى زيت الزيتون واطهيه على نار متوسطة حتى يصبح شفافًا لمدة 20 دقيقة تقريبًا. لتسريع العملية، أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح.بعد أن ينضج الدجاج والبصل بشكل كامل، أخرجي الدجاج من الماء وقطعيه. أضيفي الدجاج المقطع إلى البصل. يضاف السماق ويخلط حتى يمتزج جيدًا. يضاف الصنوبر المحمص في حالة الاستخدام.اطوِ الخبز المسطح إلى نصفين واقطعيه من المنتصف بحيث يكون لديك نصفين مطويين. ضعي الدجاج والسماق على الطرف الأوسع، ثم قومي بثني الجوانب، ثم لفيها. افعل ذلك حتى يتم لف الخليط بالكامليسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). تدهن صينية الخبز بزيت الزيتون وترص اللفائف. يدهن بزيت الزيتون أو بقايا مرق الدجاج.تخبز حتى يصبح سطحها ذهبيًا (حوالي 15 إلى 20 دقيقة). يُزيّن بالمزيد من السماق والصنوبر في حالة استخدامه.2. سبرنج رولز بالجبنة والزعتر
تعتبر لفائف الجبنة والزعتر مقبلات سريعة مثالية. يستغرق إعدادها أقل من 30 دقيقة وهي ناجحة في أي عزومة.
المكونات:
20 قطعة سبرينغ رول مربعة بعرض 7½ بوصة أو 20 سم
2 كوب جبنة شلال أو جبنة موزاريلا
¼ كوب زعتر
زيت للقلي
التعليمات:
تخرج علبة السبرينغ رول من الثلاجة.ضعي ملعقة كبيرة من الجبن وملعقة صغيرة من الزعتر على الحافة السفلية للغلاف، مع ترك بعض المساحة على الجوانب.قومي بطي الحواف فوق الحشوة ولفيها بإحكام.أغلقيها عن طريق غمس إصبعك في الماء، ثم ضعي جانب التماس للسبرنج رولز لأسفل حتى تنتهي من لفها كلها.تسخين الزيت. ستحتاجين فقط إلى ما يكفي لغمر السبرنج رولز فيه (ستعرف أنها أصبحت جاهزة عندما تضع الجزء الخلفي من ملعقة خشبية ويبدأ الزيت في الغليان).على دفعات، ضعي السبرينج رولز مع التحريك حتى تنضج حتى تصبح ذهبية اللون. يرفع السبرينغ رولز ويوضع على منشفة ورقية وكرري الأمر.3. سمبوسة الجبن
سمبوسة مقرمشة بالجبن سهلة التحضير ولذيذة للغاية. مناسب للفريزر ومن ثلاثة مكونات فقط. تعتبر سمبوسة الجبن السهلة هذه مفضلة لدى الجميع.
المكونات:
1 باكيت سمبوسة حوالي 30 ورقة
1 رطل من جبن شلال أو مزيج من جبن الموتزاريلا وجبن الفيتا المبشور
زيت للقلي
التعليمات:
ضعي غلاف السمبوسة بشكل مسطح على محطة العمل، عموديًا. أضيفي حوالي ملعقة صغيرة ونصف من اختيارك من الجبن وابدأ في الطي لأعلى على شكل مثلث مع الطي حتى يتم تغليف الغلاف بالكامل على نفسه. اغمسي إصبعك في الماء الدافئ وأغلقي السمبوسة جيداً.كرري ذلك حتى نفاد أوراق السمبوسة.يسخن زيت القلي في مقلاة عميقة على النار. تحقق مما إذا كان جاهزًا عن طريق وضع الجزء الخلفي من ملعقة خشبية في الزيت. إذا ظهرت فقاعات، فهذا يعني أنها ساخنة بدرجة كافية. إذا لم يكن الأمر كذلك، انتظر قليلا.المصدر: thematbakh.com
اقرأ أيضاً:
أطباق رمضانية رئيسية: الأرز بالجزر ، رز بالخلطة ، مفتول فلسطيني
أطباق رمضانية: تبولة كينوا، بطاطا سوفليه، وكنافة كلاسيكية
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: أطباق رمضانية رمضان مقبلات سمبوسة جبن ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
خلطات منزلية طبيعية لتطويل الشعر وتنعيمه
الاهتمام المنتظم بالشعر لا يُعدّ مجرد رفاهية، بل هو استثمار حقيقي يخلّصك من مشكلات مزعجة، مثل: التساقط، والتقصف، ويُعزز نموه وطوله ليبدو أكثر صحة ولمعانًا.
خلطات طبيعية لتطويل الشعر
تتأثر صحة الشعر بعدّة عوامل، منها الوراثة، الحالة النفسية، التوازن الهرموني، والوضع الصحي العام. وبينما لا يمكن تغيير بعض هذه العوامل، فإن تطبيق خلطات طبيعية بانتظام يمكن أن يحفّز نمو الشعر ويساعد على استعادة كثافته، ليبدو نابضًا بالحياة.
إذا كنتِ تبحثين عن حلول منزلية فعالة وغير مكلفة، فإليك مجموعة من الأقنعة التي يسهل تحضيرها.
1. قناع زيت الخروع لنمو الشعر
يُعد زيت الخروع من الزيوت الغنية بالأحماض الدهنية، ويتميّز بخصائص مضادة للميكروبات؛ ما يجعله مثاليًّا لعلاج فروة الرأس الجافة والقشرة، ويعزز نمو الشعر.
المكونات:
ملعقة صغيرة من زيت الخروع
طريقة الاستخدام:
سخّني الزيت قليلاً (لمدة 10 ثوانٍ فقط). ثم دلكي فروة رأسك بلطف باستخدام أطراف أصابعك حتى أطراف الشعر. اتركيه لمدة 20 دقيقة، ثم اغسليه بالشامبو.
2. قناع القرفة وزيت جوز الهند لتقوية الشعر
هذا المزيج يساعد على تنشيط الدورة الدموية؛ ما يُحفّز نمو الشعر ويقوّيه ليبدو أكثر كثافة ولمعانًا.
المكونات:
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند
طريقة الاستخدام:
امزجي المكونات جيدًا، ثم طبّقي القناع على فروة الرأس مع التدليك بلطف. اتركيه لمدة 30 دقيقة ثم اغسليه بماء دافئ.
3. قناع مرطب للشعر الجاف
تركيبة غنية من الزيوت والفيتامينات تعمل على ترطيب الشعر الجاف وتغذيته بعمق.
المكونات:
ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند
عصير حبة ليمون حامض
نصف كوب زبادي
بيضة واحدة
طريقة الاستخدام:
اخلطي المكونات وضعي الخليط من الجذور حتى الأطراف. غطّي الشعر بمنشفة دافئة أو قبعة استحمام، واتركيه لمدة 15–20 دقيقة قبل غسله.
4. قناع لتقليل تجعّد الشعر ولمعانه
خليط من مكونات طبيعية تمنح الشعر ترطيبًا ولمعانًا فوريًّا، وتُقلّل من التجعد.
المكونات:
ملعقة صغيرة زيت جوز الهند المكرر
ملعقة صغيرة من العسل
ملعقة كبيرة من زيت الأفوكادو
طريقة الاستخدام:
اخلطي المكونات ووزعيها على فروة الرأس والشعر بالكامل. اتركيه لمدة 10 دقائق ثم اغسليه بالماء الدافئ.
استئناف المحادثات الأميركية الصينية لنزع فتيل الحرب التجارية