خالية من اللون الأخضر والداكن.. مظاهر على اللحوم يجب تجنبها عند شرائها في عيد الأضحى
تاريخ النشر: 12th, June 2024 GMT
كتب- عمر صبري:
قال الدكتور رأفت محمد شعبان، أستاذ ورئيس قسم الأمراض المشتركة، المركز القومي للبحوث، تخصص الرقابة الصحية على اللحوم والأسماك ومنتجاتها، إنه هناك عدة مظاهر تدل على فساد اللحوم يجب تجنبها عند شراء لحوم الأضاحي.
وذكر شعبان، أن علامات الفساد اللحوم التى لابد من ملاحظتها أثناء الشراء من الجزارين، يجب ملاحظة أن تكون اللحوم خالية من أى لون أخضر أو ألوان داكنة، وملمسها متماسك، مع الابتعاد عن أى لحوم لها رائحة منفرة.
وتابع: كذلك يمكن أن تكون أحشاء الحيوانات من أرخص أنواع الطعام والتي قد تكون محظورة في بعض المجتمعات، وتعرض الرأس والمخ والأقدام والكرشة للبيع في سوق اللحوم.
وأشار إلى أن أحشاء الذبيحة والتي تعرف أيضًا باسم تشكيلة اللحوم أو لحوم الأعضاء، تشير إلى أحشاء وأمعاء الحيوانات المذبوحة ولا تشير الكلمة إلى قائمة معينة من الأعضاء الصالحة للأكل والتي تختلف من ثقافة لأخرى ومن منطقة لأخرى، ولكنها تتضمن معظم الأعضاء الداخلية عدا العضلات والعظام، ومثلما هو الحال في كلمة "offal" في اللغة الإنجليزية التي تدل على اسم جمع، فهذا المصطلح صيغة جمع تدل على عدة أشياء مجتمعة، ورغم ذلك تمتنع بعض الثقافات من استخدام أحشاء الذبائح كطعام، في حين تستخدمه مجتمعات أخرى كطعام يومي أو في الأطعمة الشهية.
واستطرد: تعتبر بعض أطباق أحشاء الذبائح طعامًا للذواقة في المطابخ العالمية، حيث يشتمل ذلك على كبد الأوز ولحم الرأس وبنكرياس العجول، في حين ظلت بعض أطباق أحشاء الذبائح جزءًا من المأكولات المحلية التقليدية وربما تستخدم خاصة في الأعياد. وتحتوي هذه الأطباق على لحوم الهاجيز الإسكتلندي والكبد المفروم اليهودي و نقانق سجق جنوب الولايات المتحدة، فضلاً عن أطباق أخرى كثيرة، وتستخدم الأمعاء كغطاء للنقانق، رغم أن الأنواع الأرخص قد تُستخدم في التغليف الصناعي.
وأوضح أن مصطلح أحشاء الذبيحة يشير بناءً على السياق، إلى أجزاء من الذبيحة المطروحة بعد الذبح أو السلخ؛ وربما تشير كذلك إلى المحاصيل الجانبية لـ الحبوب المطحونة، مثل الذرة أو القمح، وغالبًا لا تُستخدم أحشاء الذبيحة بصورة مباشرة كطعام للإنسان أو الحيوان ولكنه يعالج عن طريق الاستخلاص أو إنتاج تلك المواد في صورة سماد أو وقود أو في بعض الحالات، يمكن إضافتها إلى المنتجات التجارية مثل أغذية الحيوانات الأليفة أعلاف الأسماك والدواجن وفي أوقات سابقة.
المصدر: مصراوي
كلمات دلالية: حكومة مدبولي الطقس أسعار الذهب سعر الدولار معبر رفح التصالح في مخالفات البناء مهرجان كان السينمائي الأهلي بطل إفريقيا معدية أبو غالب طائرة الرئيس الإيراني سعر الفائدة رد إسرائيل على إيران الهجوم الإيراني رأس الحكمة فانتازي طوفان الأقصى الحرب في السودان لحوم الأضاحي اللحوم الفاسدة شراء اللحوم الرقابة الصحية
إقرأ أيضاً:
أحمر الشفاه..لماذا تعشقه النساء؟
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN) -- يُعدّ اللون الأحمر من أكثر الألوان التي تفضّلها النساء، خصوصًا في عالم الجمال والمكياج، حيث يُعتبر خيارًا لافتًا يعكس الأنوثة والقوة في آنٍ واحد. رغم شعبيته الواسعة، لا يزال هذا اللون محاطًا بالعديد من التفسيرات الخاطئة والتصورات النمطية، سواء من قِبل المجتمع أو حتى من النساء أنفسهن.
تسلّط اللبنانية دانا سرحان، وهي مستشارة في العلاقات الزوجيّة والعائليّة، في مقابلة مع CNN بالعربيّة الضوء على الأبعاد النفسية الكامنة خلف هذا اللون، وتشرح كيف يرتبط استخدامه بحالة المرأة النفسية ومزاجها، بعيدًا عن التعميمات السطحية والأحكام المسبقة.
قالت سرحان إن اللون الأحمر يحمل في طيّاته طاقة قوية وجاذبية خاصة، ما يجعله محببًا لدى كثير من النساء. وأضافت أن الأحمر إلى جانب ملاءمته لغالبية درجات البشرة، يرتبط في الوجدان بمعانٍ عاطفية عميقة كالحب، والشغف، والتمرد، وهو ما يجعل اختياره غير عشوائي، بل انعكاس لحالة شعورية داخلية.
View this post on InstagramA post shared by Dana Sarhan, MFT (@danasarhan.mft)
رأت سرحان أن استخدام المرأة لأحمر الشفاه ليس بالضرورة دليلًا على رغبتها في لفت الانتباه أو استعراض الثقة بالنفس، بل غالبًا ما يكون تعبيرًا شخصيًا يرتبط بحالتها النفسية في تلك اللحظة.
وأوضحت: "قد تختار المرأة هذا اللون حين تكون في مزاج معيّن، تشعر فيه بالحيوية أو الحاجة لإبراز أنوثتها، لكنه في الغالب خيار تعبيري خاص بها، لا يتوجه للآخرين بقدر ما يعكس شعورها الداخلي".
ترتبط هذه الدلالة النفسية أيضًا بالحالة المزاجية؛ إذ أن المرأة في لحظات الهدوء التام أو الاستسلام قد لا تميل لاختيار الأحمر، بينما تميل إليه حين تكون في حالة من القوة أو رغبة داخلية بالتعبير عن تلك القوة.
أما عن نظرة الرجل للمرأة التي تختار الأحمر، فقد أوضحت سرحان أن اللون الأحمر بطبيعته يلفت الانتباه، وبالتالي يُنظر إليه أحيانًا كرمز للجرأة أو التميز.
وقالت إن "بعض الرجال يرونه لونًا أنثويًا جذابًا، بينما يعتبره آخرون قويًا إلى حد يشبهونه بالدم".
View this post on InstagramA post shared by Dana Sarhan, MFT (@danasarhan.mft)
ذكرت سرحان أنه تُوجد بعض التصوّرات النمطية التي ما زالت تحكم نظرة بعض المجتمعات إلى الأحمر، حيث يُربط في بعض الأوساط بالجرأة المفرطة أو قلة الاحترام، وهي تصورات تصفها بـ"الرجعية"، معتبرة أن اللون في النهاية مجرّد خيار جمالي لا يجب أن يُستخدم لقياس الأخلاق أو الاحترام.
وأكدّت سرحان أيضًا أن الإعلام والمشاهير كان لهم دور كبير في ترسيخ صورة الأحمر كلون أنثوي لافت وجريء، تمامًا كما تفعل الموضة في تسليط الضوء على اتجاهات معينة تجعلها أكثر حضورًا وانتشارًا.
وعن البعد الفطري في تفضيل هذا اللون، قالت سرحان إن الأمر قد يكون مزيجًا بين الطبع والتطبع، حيث تميل بعض النساء إليه بفعل شخصيتهن أو تربيتهن، فيما تقوم أخريات بتجربته كصيحة أو يتأثرن برواجه، ليكتشفن بعدها أنه يعبّر عن جزء من شخصيتهن.
لبنانتجميلنشر الخميس، 12 يونيو / حزيران 2025تابعونا عبرسياسة الخصوصيةشروط الخدمةملفات تعريف الارتباطخيارات الإعلاناتCNN الاقتصاديةمن نحنالأرشيف© 2025 Cable News Network. A Warner Bros. Discovery Company. All Rights Reserved.
مظاهرات حاشدة في إيران تطالب بالرد على إسرائيل والثأر لدماء القادة