الدهون المتحوّلة تهدّد صحتك بأمراض خطيرة
تاريخ النشر: 13th, June 2024 GMT
حذرت الرابطة المهنية لأطباء الباطنة الألمان من تأثيرات الضارة للدهون المتحوّلة على الصحة، حيث أشارت إلى زيادة خطر الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
وفسّرت الرابطة أن الدهون المتحوّلة هي دهون تم تعديلها بشكل صناعي لا يمكن للجسم أن يكسرها، وتنتج خلال تعديل الزيوت لإنتاج السمن النباتي والخبز والدهون القابلة للدهن، وكذلك عند تسخين الزيوت، والتي تحتوي على نسبة مرتفعة من الأحماض الدهنية غير المشبعة.
وأضافت الرابطة أن الدهون المتحوّلة تُعتبر أضرارًا أكبر من الأحماض الدهنية المشبعة، ويفضل استخدامها من قبل المصنعين والمطاعم بسبب رخص تكلفتها وطول فترة صلاحيتها وقابليتها لإعادة الاستخدام.
وأشارت إلى أن المنتجات المصنوعة من المعجنات والفطائر تحتوي عادة على كميات مرتفعة من الدهون المتحوّلة، بالإضافة إلى زيادة محتواها في رقائق البطاطس والكرواسون والسمن الصناعي ومنتجات الوجبات السريعة والمواد الدهنية القابلة للدهن.
وأخيرًا، أوضحت الرابطة أن الدهون المتحوّلة تُستخدم في إعداد البطاطس المقلية والبيتزا والحساء الجاف والوجبات الجاهزة، مما يجعلها تشكل تهديداً إضافياً على صحة الأفراد.
وتكمن خطورة الدهون المتحوّلة في أنها ترفع مستوى الكوليسترول الضار (LDL)، ما يرفع خطر انسداد الأوعية التاجية والدماغية، ومن ثم خطر الإصابة بتصلب الشرايين والنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
لذلك ينبغي استهلاك الأطعمة المحتوية على الدهون المتحوّلة باعتدال فقط، وألا تكون جزءاً منتظماً من قائمة الطعام اليومية.
. ترفع مستوى الكوليسترول الضار (LDL)، ما يرفع خطر انسداد الأوعية التاجية والدماغية.
الإمارات اليوم
إنضم لقناة النيلين على واتسابالمصدر: موقع النيلين
إقرأ أيضاً:
خالد النمر: 5 أصناف من الأغذية تحسن صحة القلب
قال استشاري وأستاذ أمراض القلب وقسطرة الشرايين، د. خالد النمر، إن هناك 5 أصناف من الأغذية تحسن صحة القلب.
وأشار النمر عبر حسابه على منصة «إكس» أن هذه الأصناف تشمل:
١ - الخضروات والفواكه الطازجة: مطلوب ٤٠٠ غرام يومياً.
٢ - الحبوب الكاملة والبقوليات: الحبوب الكاملة (مثل الشوفان والأرز البني) والبقوليات (العدس والفاصوليا)
٣. - الأسماك الدهنية: مرتين اسبوعياًسمك السلمون،الماكريل والسردين.
٤ - المكسرات والبذور.
٥ - منتجات الألبان قليلة الدسم واللحوم قليلة الدهون (صدور الدجاج،لحم الحاشي).
كما دعا النمر إلى تجنب الصوديوم والدهون المشبعة والابتعاد نهائيا عن الدهون المصنعة.
صحة القلبقد يعجبك أيضاًNo stories found.
كم عمر الدرع وأبناء درع السودان وهل لديهم ثقافة حرب عمرها يتجاوز العشرين عام