بغداد اليوم -  السليمانية

تختلف عادات الشعوب في الأعياد والمناسبات، ولكل شعب أو قومية أو محافظة من محافظات العراق طقوسا خاصة بالأعياد ومنها عيد الأضحى المبارك.

ويتحدث المؤرخ والأكاديمي في جامعة السليمانية عبد الخالد صبار، لـ"بغداد اليوم"، عن طقوس الكرد في العيد بالقول إنها "لا تختلف كثيرا عن تقاليد باقي محافظات العراق، ولكنها تتميز بمجموعة عادات"، مبيناً أن "ما يميز اليوم الأول للعيد في مدن الإقليم أن، فطور العيد يكون دسماً، وفيه أنواع اللحوم والطبيخ من "القيسي، الفاصوليا، الدجاج وغيرها".

وأضاف أن "الجيران دائما ما يتبادلون التهاني فيما بينهم بعد انتهاء الفطور، مع تبادل قطع الحلوى التي يحضرونها قبل العيد".

وأشار صبار إلى أن "هنالك الكثير من يقوم بزيارة المقابر بعد صلاة العيد، رغم أن هذه العادة قد تراجعت في السنوات القليلة الماضية، بسبب التأثيرات الدينية".

واوضح أنه "وبعد الانتهاء من الفطور وتبادل التهاني مع الجيران تبدأ العوائل بالتجمع عند البيت الكبير لتناول الغداء، ودائما ما يخصص اليوم الأول لتبادل الزيارات والتهاني بين العوائل والأقارب".

واكد صبار أن "اليوم الثاني هو المخصص للخروج إلى المصايف والحدائق العامة والمتنزهات والمزارع الخاصة، لقضاء أوقاتاً رائعة رفقة العوائل والأقارب، مع تشغيل بعض الدبكات والأغاني الكردية، خاصة إذا كانت السفرات داخل المزارع الخاصة".

وبين أنه "في السنوات السابقة كانت المحلات والأسواق تغلق عن بكرة أبيها، وأغلب المصالح تتعطل في العيد، ولكن الآن وبفعل الأزمة المالية، وأيضا إقبال السياح، فأن عدد كبير من المحلات والمطاعم والأسواق صارت تفتح أبوابها بشكل طبيعي".



المصدر: وكالة بغداد اليوم

إقرأ أيضاً:

زي المحلات.. طريقة تحضير الكبدة بالردة

تعد الكبدة بالردة من الأكلات المميزة التي يفضلها العديد من الأشخاص، ويمكن تحضير الكبدة بالردة في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.

طريقة عمل تشيكن تيكا الأخضر| جديد وغير تقليديفستان كاجوال .. أسماء أبو اليزيد تستعرض جمالها

وإليكم طريقة تحضير الكبدة بالردة

مقادير الكبدة بالردة

كبدة مقطعة شرائح
ثوم 
1ملعقة كبيرة خل
عصير 2 ليمون
1ملعقة صغيرة كمون
ملح
فلفل أسود

للتغطية:
1 ونصف كوب دقيق
1كوب ردة ناعمة
ذرة فلفل أسود
رشة كمون
زيت غزير للقلى

طريقة تحضير الكبدة بالردة

 قومي بتتبيل الكبدة بالخل والثوم المفروم ناعم والليمون والملح والكمون والفلفل الأسود والشطة حسب الرغبة، واتركيها مغطاة فى درجة حرارة المطبخ لمدة لا تقل عن ساعة إلا ربع.

قومي بخلط جميع المقادير، وغطى شرائح الكبدة بها جيداً من كلا الوجهين مع الضغط عليها بخفة، وتقلى الكبدة فى الزيت الغزير الساخن مع التقليب السريع المستمر على كلا الوجهين.

قدمي الكبدة ساخنة مع الطحينة 

طباعة شارك الكبدة الكبدة بالردة مقادير الكبدة بالردة

مقالات مشابهة

  • حكم سب الرياح وماذا نقول لحفظ النفس منها؟ .. بما علق الفقهاء
  • قبل العيد.. جولة من محافظ الجيزة في أسواق اليوم الواحد بالطالبية وبولاق
  • زي المحلات.. طريقة تحضير الكبدة بالردة
  • اليوم..ارتفاع في أسعار صرف الدولار
  • قبل العيد.. مفاجأة فى أسعار الدواجن والبيض اليوم السبت
  • أسعار البقوليات اليوم الجمعة 30-5 -2025 في أسواق ومحال محافظة الدقهلية
  • متى سينسحب ترامب من عملية التسوية بشأن أوكرانيا وماذا سيحدث حينها؟
  • اليوم.. انخفاض في أسعار صرف الدولار
  • طريقة عمل بلح الشام .. إليكي أسرار المحلات
  • 5 عادات أساسية فى حياة مريض الضغط المنخفض