دجاج بالكاري مع البطاطس من المطبخ الهندي
تاريخ النشر: 5th, July 2024 GMT
تفضل الأمهات تحضير بعض الأصناف الشهيرة في المطابخ المختلفة لتدفع الملل والرتابه عن أفراد أسرتها.
وتعد وجبة دجاج بالكاري مع البطاطس من أشهر الوجبات المفضله داخل المطابخ الهندية لاحتوائه على أصناف عديدة من البهارات والمحببه لدى الكبار والصغار.
وهناك فوائد عديدة تعود على الجسم بعد تناول الكاري أبرزها انه غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز المناعة، والمساعدة على الهضم، وتعزيز صحة الشعر والجلد، وتنظيم مستويات السكر في الدم.
بخطوات سهلة حضري دجاج بالكاري مع البطاطس واسعدى أفراد أسرتك.
المقادير
- صدر الدجاج : 500 جراماً (مقطعة إلى قطعة متوسّطة الحجم)
- البطاطس : 2 حبة (مقشرة ومقطعة)
- الكاري : 2 ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- مرق دجاج : كوب
- حليب جوز الهند : 2 كوب
- سكر : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسّطة، ثمّ أضيفي البصل المفروم، والثوم المهروس، وشوحيهما لعدّة دقائق حتى يذبلا.
أضيفي قطع الدجاج والبطاطس، وقلّبي المكونات.
نكّهي بالكاري، والفلفل الأسود، والفلفل الأحمر الحار، والسكر، وقلبي جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
صبّي مرق الدجاج، وحليب جوز الهند فوق الخليط، وحركي جيداً، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لحوالي 30-35 دقيقة حتى تمام نضج الدجاج.
رشّي الملح وحركي قليلاً، ثم ارفعي القدر عن النار.
اسكبي الدجاج بالكاري والبطاطس في طبق التقديم، وقدميه ساخناً
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
انتخاب الإمارات رئيساً للجنة الإقليمية الدولية لوسط «الهندي»
رأس الخيمة: «الخليج»
استضافت دولة الإمارات، مؤخراً، اجتماع الدورة التأسيسية الأولى للجنة الإقليمية الدولية الحكومية لعلوم المحيطات لوسط المحيط الهندي، في رأس الخيمة، حيث نظمت اللجنة الوطنية لدولة الإمارات للتربية والثقافة والعلوم بوزارة الثقافة هذا الاجتماع، بالتعاون مع اللجنة الدولية الحكومية لعلوم المحيطات التابعة لمنظمة اليونسكو، في خطوة تعكس التزام الدولة الراسخ بتعزيز التعاون الدولي في مجالات البحث العلمي وحماية البيئة البحرية، وتعزيز التنوع البيولوجي البحري.
عُقد الاجتماع بهدف وضع الأسس التنظيمية لعمل اللجنة، وتعزيز التعاون الإقليمي في مجال علوم المحيطات، بما يسهم في دعم الاستدامة البيئية وتحقيق أهداف التنمية المستدامة ذات الصلة، بمشاركة خبراء من منظمات دولية متخصصة في علوم المحيطات.
وفي إنجاز جديد يؤكد مكانة الدولة الريادية، تم انتخاب دولة الإمارات العربية المتحدة لمنصب رئيس اللجنة، ممثلةً بالدكتور سيف محمد الغيص المدير العام السابق لهيئة حماية البيئة والتنمية برأس الخيمة، وتؤدي الدولة من خلال هذا المنصب دوراً محورياً في رسم التوجهات الاستراتيجية للجنة، وتقديم الدعم الفني واللوجستي، والمساهمة في تنظيم الفعاليات العلمية على المستوى الإقليمي.
تناولت جلسات الاجتماع عدة محاور رئيسية، من أبرزها تطوير استراتيجيات مشتركة للحفاظ على النظم البيئية البحرية، وتعزيز القدرات البحثية والتقنية للدول الأعضاء، وتبادل المعرفة والخبرات في مراقبة المحيطات وإدارة الموارد البحرية، ووضع إطار للتعاون في مواجهة التحديات البيئية.
من جانبه، أكّد الشيخ سالم بن خالد القاسمي وزير الثقافة، أن هذا الاجتماع يأتي تتويجاً لجهود الدولة في دعم برامج منظمة اليونسكو، لا سيما في مجالات علوم المحيطات التي تمثل أولوية عالمية. ونحن في اللجنة الوطنية نحرص على تعزيز دور دولة الإمارات في المشهد العلمي والثقافي الدولي.
فيما أكدت الدكتورة آمنة بنت عبدالله الضحاك وزيرة التغير المناخي والبيئة، أن دولة الإمارات تمتلك رؤية واضحة ودوراً رائداً في تعزيز الأمن البيولوجي وحماية البيئة البحرية كركيزة رئيسية لصون الطبيعة وتحقيق الاستدامة المناخية والبيئية.
كما صرّح راكي فيليبس، الرئيس التنفيذي لهيئة رأس الخيمة لتنمية السياحة: «إن استضافة هذا الاجتماع في الإمارة تندرج ضمن استراتيجيتنا لدعم المبادرات البيئية والعلمية، وتعزيز مكانة الإمارة كمركز دولي للفعاليات المستدامة».
استشاري تكنولوجيا إعلام: الحكومة أنهت تريند «شهادات الحلال»