طريقة عمل الكوسة باللبن (شيخ المحشي)
تاريخ النشر: 3rd, November 2024 GMT
الكوسة تنظم نسبة السكري في الدم كما انها تحتوي علي سعرات حرارية منخفضة
المقادير اللازمة
2 كيلو كوسة منظفة محفورة من المنتصف
ارز مغسول ومصفي حوالي كوب
نصف كيلو لحم مفروم
ملح وفلفل وبهارات
نعناع مجفف
بصل مفروم
بقدونس وكزبرة وشبت طازج مفرومين
زيت
للبن
كيلو لبن
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
كوب ماء
حبة بيض
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة ثوم
سمن بلدي
صنوبر
نعناع مجفف
طريقة العمل
في مقلاة يشوح البصل
يضاف له الملح والفلفل والبهارات واللحمة المفرومة ويقلب
يضاف لهم الارز والخضروات المفرومة وتترك علي نار هادئة قليلاً
تحشي حبات الكوسة بالحشوة
تقلي في الزيت
ثم توضع في قدر به ماء وتغلي حتي تمام النضج
في قدر اخر يضاف اللبن والنشا والملح والبيض والملح والفلفل ويرفع علي النار بعد ان يذوب جيداً
نستمر في التحريك حتي يسخن
ثم يضاف له الكوسة وتترك لتغلي وتستكمل النضج
ترفع عن النار
يحمر الصنوبر في السمن البلدي
ثم يضاف لوجه الكوسة باللبن وتزين بالنعناع المجفف
وتقدم
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
ضبط ٤٥ كيلو جرام جبنة رومي منتهية الصلاحية داخل أحد المحال ببورفـــؤاد
شنت إدارة تموين بورفؤاد اليوم الأربعاء حملة مكثفة بالتعاون مع الجهات المعنية، وذلك لتشديد الرقابة على المحلات العامة والأسواق بمدينة بورفؤاد، والتأكد من الإلتزام بالقوانين والضوابط التموينية.
وذلك في إطار توجيهات محمد حلمي، مدير عام التموين والتجارة الداخلية ببورسعيد، وضمن تعليمات محمد محمود سعيد، مدير إدارة تموين بورفؤاد، وبقيادة ياسمين أحمد الطوخي، رئيس الرقابة.
وقد أسفرت الحملة عن ضبط عدد ٤ قوالب جبنة رومي منتهية الصلاحية طبقًا للتواريخ المدونة عليها، بإجمالي وزن يقارب ٤٥.٩ كيلو جرام، داخل أحد المحال التجارية ببورفؤاد.
وقد تبيّن أن الجبن المضبوط مدون عليه إنتاج يناير 2024 - صلاحية 18 شهرًا"، مما يعني إنتهاء الصلاحية، ومايشكله من خطراً على صحة المواطنين وبالتالي مخالفته القانون رقم 281 لسنة 1994 بشأن قمع الغش والتدليس والقانون رقم 10 لسنة 1966 بشأن مراقبة الأغذية وتنظيم تداولها.
شارك في الحملة محمد سعيد مدير الإدارة وياسمين الطوخي رئيس الرقابة وخالد عبد العزيز مدير مكتب أغذية المدينة وكريم الرحمن محمد مفتش الأغذية وسارة السادات، وأميمة محمد إدارة المتابعة بمجلس مدينة بورفؤاد، ومحمد المنصوري إدارة التراخيص.
وتم تحرير محضر بالواقعة وتم اتخاذ كافة الإجراءات القانونية اللازمة، مع التحفظ على الكمية المضبوطة.
وتؤكد مديرية التموين ببورسعيد إستمرار جهودها لضبط الأسواق والتصدي لأي محاولات لبيع منتجات منتهية الصلاحية أو غير صالحة للاستهلاك الآدمي حفاظًا على صحة وسلامة المواطنين.
وتناشد مديرية تموين بورسعيد المواطنين بتسجيل شكواكم من خلال احد قنوات تسجيل الشكاوى على منظومة الشكاوى الحكومية الموحدة وهى الإتصال بمركز تلقى المكالمات على الرقم المختصر.