طريقة عمل الكوسة باللبن (شيخ المحشي)
تاريخ النشر: 3rd, November 2024 GMT
الكوسة تنظم نسبة السكري في الدم كما انها تحتوي علي سعرات حرارية منخفضة
المقادير اللازمة
2 كيلو كوسة منظفة محفورة من المنتصف
ارز مغسول ومصفي حوالي كوب
نصف كيلو لحم مفروم
ملح وفلفل وبهارات
نعناع مجفف
بصل مفروم
بقدونس وكزبرة وشبت طازج مفرومين
زيت
للبن
كيلو لبن
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
كوب ماء
حبة بيض
ملح وفلفل
2 ملعقة كبيرة ثوم
سمن بلدي
صنوبر
نعناع مجفف
طريقة العمل
في مقلاة يشوح البصل
يضاف له الملح والفلفل والبهارات واللحمة المفرومة ويقلب
يضاف لهم الارز والخضروات المفرومة وتترك علي نار هادئة قليلاً
تحشي حبات الكوسة بالحشوة
تقلي في الزيت
ثم توضع في قدر به ماء وتغلي حتي تمام النضج
في قدر اخر يضاف اللبن والنشا والملح والبيض والملح والفلفل ويرفع علي النار بعد ان يذوب جيداً
نستمر في التحريك حتي يسخن
ثم يضاف له الكوسة وتترك لتغلي وتستكمل النضج
ترفع عن النار
يحمر الصنوبر في السمن البلدي
ثم يضاف لوجه الكوسة باللبن وتزين بالنعناع المجفف
وتقدم
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
تضامن المنيا: تخصيص 55 أضحية و50 ألف كيلو لحوم لتوزيعها على الأسر الأولى بالرعاية
قال وكيل وزارة التضامن الاجتماعي بالمنيا عبد الحميد الطحاوي، إن المديرية بالتعاون مع جمعية الأورمان خصصت 55 أضحية لتوزيعها على الأسر الأكثر احتياجًا من الأرامل والمرضى ومحدودي الدخل وذوي الهمم من أبناء المحافظة.
وأشار الطحاوي - في بيان اليوم /الخميس/ - إلى أن الاستعدادات تجرى على قدم وساق في مجازر "المسيد" بمركز العدوة، ومطاي، وسمالوط، وأبو قرقاص المعتمدين من وزارة الزراعة، وتحت إشراف طبي بيطري كامل يضمن تطبيق أعلى معايير السلامة الصحية.
وأوضح أن هذه المبادرة تأتي في إطار التعاون المثمر والدائم بين محافظة المنيا ومؤسسات العمل الأهلي، وعلى رأسها جمعية الأورمان، وذلك تنفيذا لتوجيهات القيادة السياسية التي تؤكد دومًا على أهمية دعم الفئات الأولى بالرعاية، وتوفير سبل الحياة الكريمة لهم، وتقديم المساعدة المستدامة التي تنعكس على استقرارهم النفسي والاجتماعي.
من جانبه.. أوضح مدير عام جمعية الأورمان ممدوح شعبان، أن عملية الذبح سوف تبدأ بعد صلاة عيد الأضحى المبارك إلى عصر أخر أيام التشريق، ويلى مرحلة الذبح التجزير والتشفية والتعبئة والتغليف ويتم توزيعها على القرى الأكثر احتياجا، مؤكدًا أنه تم أيضا تخصيص 50 ألف كيلو لحوم مستوردة توزع بعد شهرين حين وصولها مصر.
وفي السياق ذاته.. أكد محمد يوسف وكيل وزارة التضامن الاجتماعي بأسوان، أنه بالتعاون مع جمعية الأورمان، يجرى الاستعداد للبدء في ذبح وتوزيع 30 عجلا بلديا خلال أيام عيد الأضحى المبارك في (3) مجازر بمحافظة أسوان، تحت رعاية مديرية التضامن الاجتماعي.
وقال إنه للبدء في أعمال الذبح تم اختيار ثلاثة مجازر آلية وهي: مجازر نجع السايح بإدفو، وأبوير بكوم أمبو، ومجزر الشلال بأسوان المعتمدين من وزارة الزراعة، وتحت إشراف طبي بيطري كامل يضمن تطبيق أعلى معايير السلامة الصحية.
ولفت إلى أن هذه المبادرة، تأتي في إطار التعاون المثمر والدائم بين محافظة أسوان ومؤسسات العمل الأهلي، وعلى رأسها جمعية الأورمان، وذلك تنفيذًا لتوجيهات القيادة السياسية التي تؤكد دومًا على أهمية دعم الفئات الأولى بالرعاية، وتوفير سبل الحياة الكريمة لهم، وتقديم المساعدة المستدامة التي تنعكس على استقرارهم النفسي والاجتماعي.
???? ما هو الحلو الذى جلبته المليشيا إلى دارفور ؟