دايما على السفرة.. أصل حكاية القطايف والكنافة زينة الموائد في رمضان
تاريخ النشر: 4th, March 2025 GMT
القطايف والكنافة من أشهر الحلويات التي ترتبط بشهر رمضان المبارك، حيث تتزين بهما الموائد على مائدة الإفطار في مختلف البلدان العربية، ورغم شهرة هاتين الحلوتين، إلا أن قصة كل منهما تحمل تاريخًا طويلًا واختلافًا في الروايات حول نشأتهما.
. حقيقة إيقاف برنامج شوبير لأجل غير مسمىأصل الكنافة بين الشام ومصر
وتعليقًا على ذلك قال، تتعدد الروايات حول أصل الكنافة، أحد أشهر الحلويات الرمضانية، قيل إن صانعي الحلويات في بلاد الشام هم من ابتكروا الكنافة وقدموا هذا الاختراع إلى معاوية بن أبي سفيان، أول خلفاء الدولة الأموية، كطعام للسحور كان معاوية يشكو من شعوره بالجوع خلال نهار رمضان، فأوصاه طبيبه بتناول الكنافة لتمنع عنه الجوع.
وتبعا لهذه الرواية، أصبحت الكنافة تعرف بـ "كنافة معاوية" نسبة إلى الخليفة الأموي.
ومع مرور الزمن، تشير بعض المصادر إلى أن الكنافة قد تعود في أصلها إلى العصر الفاطمي، تحديدًا خلال فترة حكم الخليفة المعز لدين الله الفاطمي الذي قدم له المصريون الكنافة كنوع من التكريم عند دخوله القاهرة في رمضان.
انتقلت الكنافة بعد ذلك إلى بلاد الشام عبر التجار، وارتبطت بمظاهر الاحتفال بشهر رمضان. في العصر الفاطمي، أصبح تناول الكنافة من العادات التي يتبعها الفقراء والأغنياء على حد سواء خلال الشهر الكريم، مما أكسبها طابعًا شعبيًا.
أما القطايف، فهي حلوى أخرى متأصلة في التراث العربي وذات علاقة قوية بشهر رمضان. وفقًا لبعض الروايات، يعود أصل القطايف إلى العصر الأموي، بل قد تكون أسبق في نشأتها من الكنافة.
يقال إن القطايف تم اختراعها في أواخر العهد الأموي أو أول العصر العباسي، حيث كانت تقدم كحلوى شهيرة في تلك الفترة. وظهرت بعض الروايات التي تشير إلى أن القطايف قد تعود أيضًا إلى العصر الفاطمي.
يذكر التاريخ أن القطايف نشأت كنوع من الحلوى المحشوة بالمكسرات والمزينة بشكل جذاب، وكان الهدف من هذا الاختراع أن يقطفها الضيوف مباشرة أثناء المناسبات الاجتماعية. وقد أطلق على هذه الحلوى اسم "القطايف" بسبب طريقة تقديمها المميزة.
ويرجع تاريخ نشأتها واختراعها إلى نفس تاريخ الكنافة وقيل أنها متقدمة عليها؛ أي أن القطايف أسبق اكتشافًا من الكنافة حيث تعود إلى أواخر العهد الأموي وأول العباسي، حيث بدأ العصر الأموي بسيطرة معاوية بن أبي سفيان على الدولة الإسلامية ثم انتهى بسقوط الدولة الأموية وقيام الدولة العباسية، وفي روايات أخرى أنها تعود الى العصر الفاطمي.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: شهر رمضان المبارك مائدة الإفطار أشهر الحلويات القطايف والكنافة المزيد العصر الفاطمی إلى العصر
إقرأ أيضاً:
من قاعات المحاضرات إلى سرير الطوارئ.. حكاية طالب شرطة خطفه الموت
لم يكن يعلم أن خطواته الأخيرة على طريق الشيخ زايد ستكون نهاية لحلمه، بعدما تعرض لـ حادث دهس في الشيخ زايد.
شاب في عمر الزهور، طالب في السنة النهائية بكلية الشرطة، تحطمت آماله على الأسفلت في لحظة، تاركًا ورائه قصة حزينة وحزنًا كبيرًا في قلوب زملائه وكل من عرفه، في السطور التالية نرصد القصة الكاملة لحادث دهس طالب في كلية الشرطة، حيث كشفت تحريات الأجهزة الأمنية ملابسات مصرع طالب بكلية الشرطة عقب دهس سيارة متهورة له على طريق مدينة الشيخ زايد ما أسفر عن وفاته في الحال.
تلقت غرفة عمليات النجدة بلاغا بوقوع حادث على طريق مدينة الشيخ زايد وسقوط ضحية، انتقلت على الفور قوات الأمن إلى مسرح البلاغ وتبين من الفحص العثور على جثة شاب في العشرينات من العمر مصابا بنزيف وكسور وجروح في مختلف أنحاء الجسد، تم نقل المصاب إلى المستشفى إلا أنه فارق الحياة قبل اسعافه.
أشارت التحريات إلى ان المتوفى طالب بالسنة النهائية بكلية الشرطة توفى والديه ويقيم بالقاهرة بمفرده، وأضافت التحريات أن المتوفى يوم الحادث فوجيء بسيارة مسرعة تطيح به على الطريق فاستعان مرافقيه بطلب النجدة ونقلته سيارة الإسعاف إلى المستشفى إلا أنه لفظ أنفاسه الأخيرة.
تحرر المحضر اللازم بالواقعة وتولت النيابة العامة التحقيق.
الدفاع المدني بميسان يخمد حريقًا في أشجار وأعشاب في جبل بثرة