الأرز المعمر على أصوله .. وجبة لذيذة ورائعة لا تقاوم
تاريخ النشر: 4th, March 2025 GMT
الأرز المعمر هو واحد من الأطباق التي تتميز بطعمها الغني وقوامها الكريمي المميز، ويعتبر من أشهر الأطباق في المطبخ المصري، ويُقدّم غالبًا مع المشويات أو الدواجن مثل الفراخ المحمرة.
طريقة عمل الأرز المعمرطريقة تحضير الأرز المعمر على أصوله، للشيف سارة الحافظ
المقادير
كمية الأرز حسب الرغبة (مثلاً 4 أكواب)
4 أكواب لبن حليب ساخن
1 كوب ماء ساخن
2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة بلدي
1 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة زيت أو قطعة زبدة لدهن الطاجن
طريقة عمل الأرز المعمر
طريقة عمل الأرز المعمر
اغسلي الأرز جيدًا في مصفاة حتى يخرج الماء منه صافيًا تمامًا.
ادهني قاع الطاجن أو الصينية بمعلقة زيت أو قطعة صغيرة من الزبدة لضمان عدم التصاق الأرز أثناء الطهي.
ضعي الأرز في الطاجن أو الصينية وافرديه جيدًا.
لكل كوب من الأرز، ضيفي كوب وربع من السوائل (مزيج من اللبن الحليب الساخن والماء الساخن) مع إضافة الملح. قومي بالتقليب برفق لتتوزع السوائل.
ضعي ملعقتين من الزبدة أو السمنة البلدي على وجه الأرز. وإذا كنتِ تودين أن يكون الوش لامعًا وذهبيًا، يمكنك إضافة القشطة مع الزبدة قبل دخول الطاجن للفرن.
ملاحظة مهمة: إذا كنتِ تنوين استخدام الزبادي، تجنبي ذلك لأنه مع الحرارة قد يسبب فصل الزبادي ويُكوّن كتلاً أو عجنًا في الأرز.
التسوية:
سخني الفرن:
سخني الفرن على درجة حرارة عالية. ثم ضعي الطاجن في الفرن حتى يبدأ في الغليان.
الطهي على درجة حرارة منخفضة:
بعد الغليان، خفّضي الحرارة إلى درجة منخفضة واتركي الأرز يتشرب جميع السوائل.
بعد أن يتشرب الأرز كامل السوائل، خفّضي درجة حرارة الفرن لأدنى مستوى واتركي الطاجن لمدة 15 دقيقة أخرى. بعد ذلك، قومي بإيقاف الفرن.
التقديم:
قدمي الأرز المعمر ساخنًا مع المشويات أو الفراخ المحمرة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الأرز المعمر المطبخ المصري طريقة عمل الأرز المعمر الفراخ المحمرة المزيد طریقة عمل الأرز المعمر
إقرأ أيضاً:
«الأرصاد»: الدمام تسجل 49 درجة مئوية والباحة الأدنى
كشف المركز الوطني للأرصاد عن درجات الحرارة المُسجّلة، اليوم الثلاثاء، في مختلف مناطق المملكة، حيث سجّلت الدمام أعلى درجة حرارة بـ49 درجة مئوية، في حين كانت الباحة الأقل حرارة عند 25 درجة مئوية فقط.
وجاءت درجات الحرارة العظمى والصغرى على النحو التالي، العاصمة الرياض سجّلت 46 درجة مئوية للعظمى و31 للصغرى، فيما بلغت في مكة المكرمة 42 درجة مئوية للعظمى و32 للصغرى، وسجلت المدينة المنورة نفس درجة مكة عند 42/30. أما جدة فسجلت 41 درجة مئوية للعظمى و33 للصغرى.
في بريدة، وصلت الحرارة إلى 45/27، بينما كانت في تبوك عند 39/27، وسجلت عرعر 44/30، وسكاكا 42/27، في حين بلغت في نجران 39/30، وفي جازان 38/34، وفي حائل 39/26.
وشهدت المناطق الجبلية طقسًا أكثر اعتدالًا، حيث سجلت أبها 28 درجة للعظمى و21 للصغرى، بينما سجلت الباحة أدنى درجة حرارة على مستوى المملكة بـ25/19.
حالة الطقس المتوقعة اليوم #الثلاثاء 2025/7/29مhttps://t.co/9xSOsnfFPu#تطبيق_أنواء#نحيطكم_بأجوائكم pic.twitter.com/jSPB1k6aEB
— المركز الوطني للأرصاد (NCM) (@NCMKSA) July 29, 2025 المدينة المنورةالدمامأخبار السعوديةالعاصمة الرياضالمركز الوطني للأرصادقد يعجبك أيضاًNo stories found.
إطلاق البرنامج التأهيلي لتدريب 1000 شاب وفتاة ببورسعيد