ضعي الباذنجان في الحليب قبل الطبخ لهذا السبب
تاريخ النشر: 15th, November 2023 GMT
نشرت خبيرة التغذية وفاء الحميدي منشورا علي صفحتها الشخصية بموقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك بأن هناك علامات يمكن أن تظهر بالباذنجان تجعلك لاتتناوله.
وقالت وفاء ان هناك علامة دائرية بظهر الباذنجان تحدث المرارة في ثمرة الباذنجان، الذي عادة ما يتركز في القشر ، لكن في ظل ظروف معينة يمكن أيضًا أن يدخل في لب الثمرة.
وأوضحت أن هناك أسباب قليلة لذلك منها:
الحصاد المتأخر ، والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة، والري غير السليم للنباتات والخصائص المتنوعة للمحصول.
وأشارت إلى أنه يمكن التخلص من مرارة الباذنجان بعدة طرق، منها:
١. طريقة الملح وهي الأشهر
الطريقة الأولى: الملح
قطّعي الباذنجان بعد غسله بالشكل المناسب للطبق الذي تحضرينه.
انثري الملح على قطع الباذجان. اتركي الباذنجان المُملّح جانبًا لحوالي نصف الساعة.
إغسلي الباذنجان بالماء البارد بعد مرور الوقت المحدد واستخدميه على الفور.
٢. الطريقة الثانية: الحليب
بعد تقطيع الباذنجان، إنقعي الشرائح أو القطع في وعاء حليبٍ لمدة 30 دقيقة.
يجعل الحليب الباذنجان طري جدًا إذ إنّ تركيبته مثل الإسفنجة ويمتص السوائل بسهولة.
لست بحاجةٍ لغسل الباذنجان بعد نقعه بالحليب، لكن من المهم أن تستخدميه على الفور قبل أن يصبح لزجًا جدًا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الباذنجان باذنجان خبيرة التغذية الحليب مفاجئة
إقرأ أيضاً:
دعوى قضائية ضد نقيب المهن الموسيقية لهذا السبب
أقام محامي وكيلا عن الفنان حسام عزت ، دعوى قضائية أمام محكمة القضاء الإداري بمجلس الدولة ، طالب فيها بوقف قرار نقيب المهن الموسيقية بعدم قبول ترشحه لانتخابات التجديد النصفي للنقابة ، وإدراج اسمه ضمن المترشحين .
اختصمت الدعوى التى حملت رقم 69270لسنة 79قضائية ، نقيب المهن الموسيقية ، ورئيس اللجنة المشرفة على الانتخابات.
وكان الفنان حسام عزت ، أحد أعضاء نقابة المهن الموسيقية قام بعمل محضر ضد الفنان مصطفى كامل نقيب المهن الموسيقية ، يتضرر فيه من الأخير واللجنة القضائية المشرفة على الانتخابات بالنقابة، بسبب رفضهم تجديد عضويته بالنقابة لعام 2025 دون وجه حق، رغم استيفائه كافة المستندات وتوافر الشروط القانونية المطلوبة للترشح.
وطالب الفنان بقبول ترشحه بالانتخابات وتمكينه من خوض السباق الانتخابي والمزمع عقد هذه الانتخابات يوم ٢٩ يوليو من الشهر الجاري .
أسماء المصابين في حادث انقلاب سيارة بالطريق الصحراوى الغربى بأسوان