ط³ط§ظ… ط¨ط±ط³
ط£ط¹ظ„ظ†طھ ط¬ط§ظ…ط¹ط© ط§ظ„ط¯ظˆظ„ ط§ظ„ط¹ط±ط¨ظٹط© طŒ طھط£ظٹظٹط¯ظ‡ط§ ط§ظ„ظƒط§ظ…ظ„ ظ„ظ„ط¯ط¹ظˆظ‰ ط§ظ„طھظٹ ط±ظپط¹طھظ‡ط§ ط¬ظ†ظˆط¨ ط¥ظپط±ظٹظ‚ظٹط§ ط¶ط¯ ط¥ط³ط±ط§ط¦ظٹظ„ ط£ظ…ط§ظ… ظ…طظƒظ…ط© ط§ظ„ط¹ط¯ظ„ ط§ظ„ط¯ظˆظ„ظٹط© طŒ ظ„ظ…طط§ظƒظ…ط© ط¥ط³ط±ط§ط¦ظٹظ„ ط¹ظ„ظ‰ ظ…ط¬ط§ط²ط± ط§ظ„ط§ط¨ط§ط¯ط© ظˆط´ظ„ط§ظ„ط§طھ ط§ظ„ط¯ظ… ظˆطھط¯ظ…ظٹط± ط؛ط²ط© طŒ ظ…ط´ظٹط¯ط© ط¨ظ‡ط°ظ‡ ط§ظ„ط®ط·ظˆط© ط§ظ„ط§ظ†ط³ط§ظ†ظٹط© ط§ظ„ط¬ط±ظٹط¦ط©.
ظˆطھطھظ„ط®طµ ط¯ط¹ظˆظ‰ ط¯ظˆظ„ط© ط¬ظ†ظˆط¨ ط§ظپط±ظٹظ‚ظٹط§ ط§ظ„طھظٹ ظٹطھظ… ط§ظ„ظ†ط¸ط± ط§ظ„ظˆظ… ط§ظ„ط®ظ…ظٹط³ ظپظٹظ‡ط§ ط£ظ…ط§ظ… ظ…طظƒظ…ط© ط§ظ„ط¹ط¯ظ„ ط§ظ„ط¯ظˆظ„ظٹط© ط¨ط§طھظ‡ط§ظ… ط¯ظˆظ„ط© ط§ظ„ط§ططھظ„ط§ظ„ ط§ظ„ط§ط³ط±ط§ط¦ظٹظ„ظٹ ط¨ط£ط±طھظƒط§ط¨ ط¬ط±ط§ط¦ظ… ط¥ط¨ط§ط¯ط© ط¬ظ…ط§ط¹ظٹط© ظˆط®ط±ظ‚ ط§طھظپط§ظ‚ظٹط© ظ…ظ†ط¹ ط¬ط±ظٹظ…ط© ط§ظ„ط¥ط¨ط§ط¯ط© ط§ظ„ط¬ظ…ط§ط¹ظٹط© ظ„ط¹ط§ظ… 1948.
ظˆطھط£طھظٹ ط¹ط±ظٹط¶ط© ط§ظ„ط§طھظ‡ط§ظ… ط§ظ„ط§ظپط± ظٹظ‚ظٹط© ظ…ظ† ظ…ظ†ط·ظ„ظ‚ ط§ظ†ط³ط§ظ†ظٹ ظˆظ‚ط§ظ†ظˆظ†ظٹ ظˆط§ط®ظ„ط§ظ‚ظٹ ط¨ططھ ط¨ط¹ط¯ ط§ظ† طµظ…طھطھ ط§ظ„ظƒط«ظٹط± ظ…ظ† ط§ظ„ط¯ظˆظ„ ط§ظ„ط¹ط±ط¨ظٹط© ظˆط§ظ„ط§ط³ظ„ط§ظ…ظٹط© ظˆظˆظ‚ظپ ظ…ظˆظ‚ظپ ط§ظ„ظ…طھظپط±ط¬ ظپظٹ طظٹظ† ط³ط§ظ‡ظ…طھ ط§ظ„ط¯ظˆظ„ ط§ظ„ط؛ط±ط¨ظٹط© ظپظٹ ط¯ط¹ظ… ط§ط³ط±ط§ط¦ظٹظ„ ط¨ط§ظ„ط³ظ„ط§ط ظˆط§ظ„ظ…ط§ظ„ ظˆط§ظ„ط¯ط¨ظ„ظˆظ…ط§ط³ظٹط© ظˆط§ظ„ط¶ط؛ظˆط· ط§ظ„ط³ظٹط§ط³ظٹط© ظˆط§ظ„طھظ„ط°ط° ط¨ظ…ط¬ط§ط²ط± ط§ظ„ط§ط¨ط§ط¯ط© ط§ظ„طھظٹ ظٹط±طھظƒط¨ظ‡ط§ ط§ظ„ط¬ظٹط´ ط§ظ„ط§ط³ط±ط§ط¦ظٹظ„ظٹ ظˆط§ظ„ظ…ط³طھظˆط·ظ†ظٹظٹظ† ط¨ط¯ط¹ظ… ط§ظ…ط±ظٹظƒظٹ ظˆط¨ط±ظٹط·ط§ظ†ظٹ ظˆظپط±ظ†ط³ظٹ ظˆط§ظ„ظ…ط§ظ†ظٹ ظˆط¯ظˆظ„ظٹ.
ط§ظ„ظ…طµط¯ط±: ظˆظƒط§ظ„ط§طھ
المصدر: سام برس
كلمات دلالية: ط ط ط ط ط ظٹظ ط ظٹظ ظٹ ظ ط ظ ظٹ ط ظ ظٹط ط ط ظٹط ط ظٹط ط ظˆظ ظٹ ظٹ ظˆط
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكشك في المنزل بخطوات سهلة وطعم أصلي زي المطاعم
يُعد الكشك المصري من أشهر الأكلات التقليدية التي تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية. تشتهر هذه الوجبة في معظم المحافظات المصرية، وتختلف طرق إعدادها من بيت لآخر، لكن تبقى نكهتها المميزة واحدة.
في هذا الموضوع نستعرض طريقة عمل الكشك خطوة بخطوة بمكونات بسيطة ومتاحة في كل منزل، للحصول على نتيجة مضمونة وطعم لذيذ.
¾ كوب دقيق
2 كوب زبادي
3 كوب شوربة (دجاج أو لحمة حسب الرغبة)
3 ملاعق كبيرة أرز مغسول
2 كوب لبن
ملح حسب الرغبة
فلفل أبيض (اختياري)
???? مكونات التقلية:2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
2 بصلة مفرومة ناعم
3 فصوص ثوم مفروم
رشة ملح
رشة فلفل أسود
???? طريقة التحضير خطوة بخطوة1️⃣ تجهيز خليط الكشكفي بولة كبيرة، يتم خلط الزبادي مع الدقيق جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من التكتلات.
يمكن استخدام مضرب يدوي لضمان قوام سلس ومتجانس.
نضيف اللبن إلى خليط الدقيق والزبادي، ثم نضيف الأرز المغسول.
نقلب جيدًا ونترك الخليط يرتاح لمدة 10–15 دقيقة حتى يتشرب الأرز جزءًا من السوائل.
نضع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر لمنع التكتل.
بعد 5 دقائق نبدأ بإضافة الشوربة تدريجيًا مع استمرار التقليب.
يُترك الكشك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الأرز ويصبح القوام كريمي.
نُضيف الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.
في طاسة صغيرة، نحمر البصل في السمن حتى يأخذ اللون الذهبي.
نضيف الثوم، ونقلبه قليلًا حتى تظهر رائحته الشهية.
هذه التقلية تعطي الكشك نكهته الأصلية المميزة.
يوضع الكشك في طبق التقديم، ثم نضيف التقلية على الوجه.
يمكن إضافة قطع دجاج مسلوق أو مسلوق ومشوح حسب الرغبة بجانب الطبق.
التقليب المستمر هو سر نجاح الكشك.
يمكن زيادة كمية الشوربة إذا كان القوام سميكًا أكثر من المطلوب.
يُفضل استخدام زبادي بلدي للحصول على نكهة أغنى.
يمكن تقديم الكشك مع عيش بلدي أو عيش محمص.
????️ طرق مختلفة لتقديم الكشككشك بالدجاج: إضافة صدور دجاج مشوحة.
كشك بالسمن البلدي: يعطي نكهة أقوى.
كشك صعيدي: يستخدم القمح المجروش بدل الأرز.