الهند.. معركة قضائية كبرى لمعرفة مخترع الدجاج بالزبدة والعدس المحشي
تاريخ النشر: 24th, January 2024 GMT
السومرية نيوز-دوليات
تشهد محكمة دلهي العليا "معركة قضائية" بين علامتين تجاريتين او عائلتين كبيرتين في الهند بشأن "حقوق ابتكار" تخص طبقين من الطعام الهندي، المتمثل بالدجاج بالزبدة وكذلك العدس المحشو بالكريمة، حيث تنظر المحكمة دعوى قضائية بهذا الخصوص مكونة من اكثر من 2700 صفحة.
ويعتبر الدجاج بالزبدة - أحد أشهر الأطباق الهندية على مستوى العالم - مثيرا للجدل، حيث خاضت سلسلتا مطاعم هندية معركة في المحكمة حول مزاعم حول أصوله، بحسب رويترز.
الدعوى - التي أصبحت موضوعا ساخنا في الهند - رفعتها عائلة موتي محل، وهي علامة تجارية شهيرة لمطاعم دلهي والتي كان الرئيس الأمريكي الراحل ريتشارد نيكسون وأول رئيس وزراء للهند جواهر لال نهرو من بين ضيوفها.
وتدعي الدعوى، أن مؤسس المطعم، كوندان لال جوجرال، ابتكر الكاري في الثلاثينيات عندما افتتح المطعم لأول مرة في بيشاور قبل أن ينتقل إلى دلهي، وفي دعوى قضائية مكونة من 2752 صفحة، رفعت دعوى قضائية ضد سلسلة Daryaganj المنافسة، متهمة إياها بالادعاء زورًا بأنها اخترعت الطبق بالإضافة إلى دال ماخاني، وهو طبق العدس الشهير المحشو أيضًا بالزبدة والكريمة.
وتطالب عائلة جوجرال بتعويض قدره 240 ألف دولار، زاعمة أيضًا أن Daryaganj قام بنسخ تصميم موقع موتي محل الإلكتروني وشكل ومظهر مطاعمها.
وقال مونيش جوجرال العضو المنتدب في موتي محل "لا يمكنك أن تحرم أحدا من إرثه.. تم اختراع هذا الطبق عندما كان جدنا في باكستان".
بالمقابل، يزعم Daryaganj - الذي تم تأسيسه مؤخرًا نسبيًا في عام 2019 - أن أحد أفراد عائلته الراحل، Kundan Lal Jaggi، قد تعاون مع Gujral لفتح مطعم دلهي في عام 1947، وتم اختراع الطبق هناك. ويجادل بأن هذا يمنحها الحق في المطالبة أيضًا بصنع هذا الطبق.
وأطلع دارياجانج رويترز على وثيقة شراكة باهتة مكتوبة بخط اليد مسجلة في عام 1949 لدعم حجتها.
وقد استحوذ النزاع على اهتمام الأمة حيث عرض مذيعو التلفزيون الهندي مقاطع عن تاريخ الطبق والنقاش الدائر على وسائل التواصل الاجتماعي.
وقال أميت داتا، محامي الملكية الفكرية في شركة سايكريشنا الهندية: "إنها قضية شاذة وفريدة من نوعها. أنت لا تعرف حقًا من الذي ابتكر أول طبق من الدجاج بالزبدة. ستواجه المحكمة ضغوطًا شديدة وستحتاج إلى الاعتماد على أدلة ظرفية".
وأضاف داتا أن شهادات الأشخاص الذين يمكنهم ربط العلامة التجارية بالطبق الذي تناولوه منذ عقود مضت يمكن أن تكون دليلاً حاسماً.
تم إعداد هذا الطبق من قطع الدجاج المطبوخة بالتندور الممزوجة بمرق الطماطم مع الكريمة والزبدة، وقد احتل الطبق المرتبة 43 في قائمة "أفضل الأطباق" في العالم من قبل TasteAtlas حسب تقييم ما يقرب من 400000 مستخدم. وكان الطعام الهندي في المرتبة الثانية بعد خبز النان بالزبدة والثوم، ونظرت محكمة دلهي العليا في القضية لأول مرة الأسبوع الماضي ومن المقرر أن تعقد الجلسة التالية في مايو المقبل.
المصدر: السومرية العراقية
إقرأ أيضاً:
ماذا يحدث لجسمك عند تناول كبدة الدجاج؟
كبدة الدجاج من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، وتناولها يؤثر بشكل مباشر على الجسم بطرق إيجابية وأحيانًا سلبية حسب الكمية وطريقة الطهي.. إليك ما يحدث لجسمك عند تناول كبدة الدجاج:
- فوائد تناول كبدة الدجاج:
1. زيادة نسبة الحديد في الجسم:
غنية بالحديد الهيمي الذي يمتصه الجسم بسهولة، ما يساعد في الوقاية من الأنيميا وعلاج فقر الدم.
2. تعزيز صحة العين:
تحتوي على فيتامين A بنسبة عالية، ما يحسن النظر ويحمي من العشى الليلي وجفاف العين.
3. رفع مستويات الطاقة:
مصدر ممتاز لـفيتامين B12، الضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء وتنشيط الجسم والدماغ.
4. تقوية المناعة:
تحتوي على الزنك والسيلينيوم، وهما مهمان لدعم جهاز المناعة.
5. تحسين وظائف الكبد نفسه:
تحتوي على مواد تساعد الكبد على إزالة السموم من الجسم بشكل طبيعي.
6. مفيدة للحوامل (بكميات محدودة):
تحتوي على حمض الفوليك الذي يساهم في نمو الجنين بشكل صحي.
أضرار الإفراط في تناول كبدة الدجاج:
1. ارتفاع نسبة فيتامين A:
الكميات الكبيرة قد تؤدي إلى تسمم فيتامين A، خاصة للحامل، وقد يسبب تشوهات للجنين.
2. ارتفاع الكوليسترول:
تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، لذا يجب على مرضى القلب أو الكوليسترول المرتفع تناولها باعتدال.
3. احتمال تلوثها بالسموم أو البكتيريا:
إذا لم تُطهى جيدًا أو كانت من مصدر غير موثوق، قد تحتوي على بكتيريا مثل السالمونيلا.
4. ليست مناسبة لمرضى النقرس:
غنية بالبيورينات التي تتحول إلى حمض اليوريك، مما قد يفاقم الحالة.
-نصائح عند تناول كبدة الدجاج:
اختاري كبدة طازجة وذات مصدر موثوق.
احرصي على طهيها جيدًا لتجنب البكتيريا.
تناوليها مرة إلى مرتين أسبوعيًا فقط.
لا تكثري من الدهون أو الزيوت عند تحضيرها.
مسؤول أممي يرجح عودة ملايين الأفغان لبلادهم ويحذر من التداعيات