قنبلة شتوية في سوق الألبان: الإنتاج يقفز 30% والأسعار تتراجع… والمنوفي يكشف خريطة الدولة لثورة الألبان في مصر
تاريخ النشر: 13th, December 2025 GMT
أكد حازم المنوفي رئيس جمعية عين لحماية التاجر والمستهلك وعضو شعبة المواد الغذائية أن سوق الألبان في مصر يشهد حاليًا انخفاضًا موسميًا سنويًا في الأسعار يتراوح بين 10% و15% خلال فصل الشتاء، مدفوعًا بزيادة وفرة الإنتاج بنسبة تقارب 30% مقارنة بفصل الصيف، مشددًا على أن أي حديث عن ارتفاع أسعار الألبان في هذا التوقيت يتجاهل الحقائق العلمية والواقع الفعلي داخل المزارع المصرية.
وأوضح المنوفي أن ظهور البرسيم في الشتاء كان ولا يزال المؤشر الأهم على وفرة إنتاج الحليب، وهي قاعدة راسخة يعرفها المربون والمصنّعون منذ عقود، مؤكدًا أن انخفاض أسعار الألبان شتاءً حقيقة ثابتة ترتبط بعوامل بيئية وفسيولوجية تؤثر مباشرة في إنتاجية الحيوانات.
لماذا يرتفع إنتاج الحليب في الشتاء؟ (الأسباب العلمية)
وأشار المنوفي إلى أن زيادة الإنتاج الشتوي تعود إلى مجموعة من العوامل العلمية، أبرزها:
اعتدال درجات الحرارة، ما يقلل من الإجهاد الحراري ويرفع الإنتاجية الطبيعية للأبقار والجاموس.
وفرة العلف الأخضر (البرسيم)، وهو من أغنى مصادر التغذية الحيوانية وأكثرها تأثيرًا في زيادة إنتاج الحليب.
ارتفاع كفاءة تحويل الطاقة إلى حليب في ظل غياب الضغوط الحرارية.
التغيرات الهرمونية الموسمية المرتبطة بطول ساعات النهار واختلاف الإضاءة.
الأسعار الحالية للحليب في الأسواق
الحليب البقري: من 15 إلى 22 جنيهًا للتر.
الحليب الجاموسي: من 30 إلى 40 جنيهًا للتر بحسب الجودة ونسبة الدسم.
وأشار المنوفي إلى أن بعض الأسواق قد تشهد أسعارًا أعلى نسبيًا وفقًا لنسبة الدسم، ومصدر المنتج، وجودته، وتكلفة النقل، والمسافة بين مناطق الإنتاج ومنافذ البيع.
طفرة غير مسبوقة في صناعة الألبان بدعم الدولة
وأوضح المنوفي أن مصر تُعد أكبر منتج للألبان في العالم العربي، بإنتاج سنوي يتراوح بين 5.6 و7 ملايين طن، مدعومًا بمشروعات قومية عملاقة تهدف إلى تطوير القطاع بالكامل، وتشمل:
تطوير ورفع كفاءة مراكز تجميع الألبان.
التوسع في مشروعات الإنتاج الحيواني الحديثة.
تحسين السلالات لرفع متوسط الإنتاج إلى 6–8 أطنان حليب للرأس في الموسم الواحد.
تقديم دعم تمويلي وإرشادي وتسويقي لصغار المربين.
جذب استثمارات تتجاوز 1.5 مليار دولار في مجالات إنتاج وتصنيع الألبان.
رفع القدرة التصديرية للمنتجات المصنعة لتتجاوز 181 مليون دولار سنويًا.
سلالات محسّنة وراثيًا… نقلة نوعية للمربين
وكشف المنوفي عن جهود الدولة في تزويد المربين بسلالات جاموسية محسّنة وراثيًا لزيادة متوسط الإنتاجية، مشيرًا إلى النجاح العالمي للسلالة الإيطالية كنموذج رائد في التحسين الوراثي.
وأوضح أن إنتاجية الجاموس الإيطالي تتراوح بين 3000 و3500 لتر حليب في موسم إرضاع واحد (بمتوسط 277 يومًا)، مع نسبة دسم مرتفعة تصل إلى 7–8%، ما يجعله مثاليًا لصناعة الأجبان عالية القيمة ويحقق عائدًا اقتصاديًا مرتفعًا للمربين.
فرص استثمار واعدة في قطاع الألبان
وأشار المنوفي إلى أن القطاع يفتح آفاقًا استثمارية قوية، من بينها:
إنشاء مراكز حديثة للتجميع والتبريد.
إدخال الذكاء الاصطناعي وتقنيات الحلب الذكي.
إنتاج منتجات متخصصة مثل البروتينات ومنتجات اللاكتوز فري.
تطوير سلاسل الإمداد المبردة.
التوسع التصديري في الأسواق الأفريقية والآسيوية.
واختتم المنوفي تصريحه بالتأكيد على أن الشتاء هو موسم انخفاض أسعار الألبان وليس ارتفاعها، مشددًا على أن زيادة الإنتاج الشتوي بنسبة 30% حقيقة راسخة يعرفها كل العاملين في القطاع. كما أكد أن الدولة تسير بخطى ثابتة نحو تحقيق الاكتفاء الذاتي، وتعزيز التصدير، وتطوير التحسين الوراثي، بما يدعم المربين ويرفع كفاءة صناعة الألبان المصرية بالكامل.
المصدر
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الألبان المواد الغذائية الجاموس الاكتفاء الذاتي أسعار ا
إقرأ أيضاً:
هاتف Huawei Nova 15 Max.. المواصفات والأسعار
يهتم الكثير من محبي عالم التكنولوجيا الحديثة بمعرفة أحدث إصدارات الهواتف الذكية، وفي هذا الصدد طرحت شركة هواوي هاتفها الجديد كليًا Huawei Nova 15 Max بشكل رسمي للسوق العالمي، وهو من ضمن الهواتف القليلة التي تتوفر خارج الصين من هواوي.
هاتف Huawei Nova 15 Maxوتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص هاتف Huawei Nova 15 Max، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
مواصفات Huawei Nova 15 Max- وزن 232 جرام وأبعاد 8x78x163.3 مم
- خامات خارجية من الألومنيوم مع إطار بلاستيكي
- الهاتف مقاوم للماء والغبار بشهادة IP65
- دعم تركيب شريحتين إتصال 5G ولا يدعم تركيب كارت ميموري
- شاشة من نوع OLED بقياس 6.84 بوصة بدقة 2756×1272 بيكسل جودتها 1.5K مع كثافة بيكسلات 444 بيكسل لكل بوصة وسطوع يصل إلى 4000 شمعة ومعدل تحديث 120 هيرتز
- طبقة حماية Aluminosilicate Glass على الشاشة
- معالج هواوي Kirin 8000 ثماني النواة، النواة الأقوى بتردد 2.4 جيجا هيرتز، دقة تصنيع المعالج 7 نانوميتر، المعالج الرسومي هو Mali-G610 MP4
- نظام تشغيل HarmonyOS 6.0
- مساحة تخزين 256 جيجا مع 8 جيجا رام
- كاميرا سيلفي بدقة 8 ميجا بيكسل بفتحة عدسة F/2.0 تدعم تصوير فيديوهات بجودة 2160p@30fps
- كاميرا خلفية رئيسية بدقة 50 ميجا بيكسل بفتحة عدسة F/1.9 معها فلاش LED وتدعم تصوير فيديوهات بجودة 2160p@30fps
سماعات الهاتف الخارجية من نوع Stereo
- الهاتف لا يدعم منفذ السماعات الـ3.5 مللي
- الهاتف يدعم خاصية NFC
- بصمة الإصبع موجودة على زِر الباور مع دعم الـFaceunlock
- مستشعر التقارب الحقيقي موجود في الهاتف
- بطارية Sillicon Carbon بسعة 8500 مللي امبير تدعم الشحن السريع بقدرة 40 وات والشحن العكسي بقدرة 5 وات، ويتم الشحن عن طريق USB Type C
- ألوان الهاتف الأسود، الذهبي واللبني
سعر هاتف Huawei Nova 15 Maxتم تسعير هاتف Huawei Nova 15 Max الجديد في السوق الأوروبي للنسخة الوحيدة المتاحة 256 جيجا مع 8 جيجا رام بسعر 450 يورو.
اقرأ أيضاًهاتف Realme 16T.. المواصفات والأسعار
مواصفات هاتف Xiaomi 17T شاومي القادم
لحماية بيانات المستخدمين.. آبل تستعد لإطلاق نظام أمني جديد في آيفون
المؤسسة الأمنية الإسرائيلية تطلب ميزانيات ضخمة تحسباً لمواجهة مع إيران