يسبب السرطان.. احترس من تسخين الخبز على البوتاجاز بهذه الطريقة
تاريخ النشر: 30th, January 2024 GMT
تسخين الخبز على البوتاجاز بدرجة حرارة عالية قد يؤدي إلى تكوين مادة تسمى الأكريلاميد.
والأكريلاميد هو مركب كيميائي يتكون عندما يتفاعل السكر والأحماض الأمينية الموجودة في الطعام عند تعرضها لدرجات حرارة عالية، بحسب ما نشره موقع هيلثي.
. طريقة لتخزين الطماطم احترس من تسخين الخبز على البوتاجاز بهذه الطريقة
تشكل الأكريلاميد في الأطعمة المحمصة أو المقلية عندما يتفاعل السكر والأحماض الأمينية في الطعام عند درجة حرارة تتجاوز 120 درجة مئوية (248 درجة فهرنهايت). ويعتبر الخبز والبطاطس المقلية والوجبات السريعة من الأمثلة على الأطعمة التي قد تحتوي على مستويات عالية من الأكريلاميد.
تشير الأبحاث إلى أن تعرض الجسم لمستويات عالية من الأكريلاميد يمكن أن يكون ضارًا للصحة، وقد ترتبط بزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ومشاكل في الجهاز العصبي المركزي. ومع ذلك، يجب ملاحظة أن هذه الدراسات تستند إلى تجارب في الحيوانات ودراسات مخبرية، ولم يتم تحديد تأثير الأكريلاميد على الصحة البشرية بشكل قاطع.
نصائح للحد من تكوين الأكريلاميد عند تسخين الخبزللحد من تكوين الأكريلاميد عند تسخين الخبز أو الأطعمة الأخرى، يمكن اتباع بعض الإرشادات، مثل:
تقليل درجة حرارة الطهي ووقت التعرض للحرارة.
تجنب تسخين الأطعمة بشكل مفرط أو حتى الحمرة الزائدة.
استخدام أساليب الطهي الأخرى مثل شواء الخبز في الفرن بدلاً من تسخينه على البوتاجاز.
تناول نظام غذائي متوازن ومتنوع يشمل مجموعة متنوعة من الأطعمة الصحية.
بشكل عام، ينصح باتباع عادات تغذية صحية ومتوازنة وتقليل تعرض الطعام لدرجات حرارة عالية للحفاظ على صحة الجسم. إذا كنت قلقًا بشأن الأكريلاميد أو لديك أية مخاوف صحية، يفضل استشارة الطبيب للحصول على مشورته ونصائحه.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: تسخين الخبز البوتاجاز الأكريلاميد السرطان يسبب السرطان على البوتاجاز
إقرأ أيضاً:
حرارة تكسر حاجز الزمن في تركيا.. هذه المدينة تسجل رقماً لم يُسجل منذ 86 عامًا!
سجلت مدينة فيزير كوبرو التابعة لولاية سامسون شمالي تركيا درجة حرارة قياسية بلغت 42 مئوية، وهي الأعلى في تاريخ المنطقة، وسط توقعات بمزيد من الارتفاع لتصل إلى 44 درجة مئوية يوم غد، في موجة حر وصفت بالأشد منذ عقود.
وقالت مديرية الأرصاد الجوية إن الرقم القياسي السابق في سامسون كان 39 درجة مئوية، سُجل في 15 أغسطس/آب 1938، مشيرة إلى أن هذه الموجة الحرارية تشكل تهديدًا مباشرًا للصحة العامة، خاصة في المناطق الداخلية من الولاية مثل حافظة التي شهدت اليوم حرارة بلغت 40 درجة.
وحذرت السلطات المواطنين من التعرض المباشر لأشعة الشمس، لا سيما في الفترة الممتدة بين الساعة الحادية عشرة صباحًا والخامسة مساءً، داعيةً إلى شرب كميات كافية من السوائل، وارتداء الملابس الفاتحة والفضفاضة.
اقرأ أيضا
سيدة تركية تضع مولودها في ظروف صادمة.. أين كان الأطباء؟
الإثنين 28 يوليو 2025وفي منطقة فيزيركوبرو التي شهدت تسجيل أعلى درجة حرارة في تاريخها، توافد السكان إلى المناطق الظليلة والنوافير هربًا من الحر اللاهب.
وقال مواطنون إنهم لم يشهدوا مثل هذا الحر من قبل، مؤكدين أنهم يتجنبون الخروج إلا للضرورة القصوى.
من يمنح الإرهابيين تأشيرة عبور؟