بدون حليب.. أسرع طريقة لعمل عجينة القطايف في المنزل للشيف نجلاء الشرشابي
تاريخ النشر: 23rd, March 2024 GMT
القطايف من أشهر الحلويات الرمضانية، التي يمكن تحضيرها في المنزل بدون حليب على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، ويحتاج تحضيرها إلى مجموعة من المكونات نستعرضها في التقرير التالي.
مقادير عجينة القطايف بدون حليب 2 كوب دقيق. ماء حسب الحاجة. رشة ملح. رشة سكر. 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية. 1 ملعقة صغية 1 معلقة صغيرة بيكنج بودر.طريقة تحضير عجينة القطايف بدون لبن يخلط الدقيق والخميرة والبيكنج بودر والسكر والملح. يضاف الماء ويقلب كل الخليط حتى الحصول على عجينة سائلة متوسطة القوام. تغطى وتترك لتتخمر. تصب في شكل دائرة على مراحل فوق طاسة ساخنة على النار. تحشى وهي طرية ودافئة بخليط الزبيب وجوز الهند والفول السوداني. تحفظ في الثلاجة أو الفريزر حتى الاستخدام. طريقة عمل عجينة القطايف بالسميد 2 كوب لبن. 2 كوب ماء. ملعقة كبيرة خميرة فورية. نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا. 2 كوب دقيق. كوب سميد. 3 ملعقة كبيرة سكر. ملح. طريقة تحضير عجينة القطايف بالسميد يخلط الماء واللبن والدقيق والسميد والسكر والبيكنج صودا والخميرة. يقلب الخليط ويمكن إضافة رشة ملح. يصب الخليط على مراحل بالكابشة في طاسة على نار وسط حتى النضج. انتظري حتى تستوي من أعلى وتأخذ لونا ذهبيا من أسفل. ضعيها على قماش قطني لتبرد قبل الحشو. تحشى بالزبيب وجوز الهند أو المكسرات أو بأي حشوة أخرى حسب الرغبة.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: عجينة القطايف القطايف القطايف في المنزل عجینة القطایف
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بيتزا منزلية بأقل التكاليف
اذا كنتِ تودين تقديم أكلات سهلة إليك طريقة عمل بيتزا منزلية بأقل التكاليف، باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت:
المكونات (لـ 2-3 أشخاص):
للعجينة:
2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
3/4 كوب ماء دافئ (تقريبًا)
للصلصة:
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (أو معجون طماطم مخفف بماء)
رشة ملح + رشة سكر + رشة فلفل أسود + رشة زعتر (اختياري)
للوجه (حسب المتاح):
جبنة (مبشورة أو مثلثات نقطعها قطع صغيرة)
طماطم مقطعة شرائح
فلفل أخضر
زيتون (اختياري)
بصل (اختياري)
أي بقايا دجاج أو لانشون أو تونة (اختياري)
الطريقة:
1. تحضير العجينة:
اخلطي الخميرة مع السكر وربع كوب ماء دافئ واتركيها 10 دقائق لتتفاعل.
في وعاء، ضعي الدقيق والملح والزيت، ثم أضيفي مزيج الخميرة وباقي الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة ناعمة.
اعجنيها 5-10 دقائق، ثم غطيها واتركيها تختمر حوالي 45 دقيقة – ساعة حتى يتضاعف حجمها.
2. تحضير الصلصة:
اخلطي صلصة الطماطم مع التوابل، ويمكنك تسخينها قليلًا على النار لتعزيز النكهة (اختياري).
3. تجهيز البيتزا:
افردي العجينة على صينية مدهونة بالزيت.
ضعي طبقة الصلصة.
أضيفي الخضار المقطع والجبنة، وأي مكونات متوفرة.
4. الخبز:
سخني الفرن مسبقاً على حرارة 200 مئوية.
اخبزي البيتزا 15-20 دقيقة حتى تتحمر العجينة وتذوب الجبنة.
نصائح للتوفير:
استخدمي أي نوع جبنة متاح، أو امزجي بين الجبنة العادية وجبنة مثلثات.
يمكن الاستغناء عن اللحوم والاكتفاء بالخضار.
اصنعي كمية كبيرة من العجينة واحتفظي بها في الثلاجة ليومين.