سر المحلات في طريقة عمل طاجن ورق عنب بالكوارع.. «ماكلتش زيه قبل كده»
تاريخ النشر: 24th, March 2024 GMT
يعد طاجن ورق عنب بالكوارع، من الأطباق المميزة على سفرة رمضان، سواء في العزومات، أو في إفطار الأسرة، ويمكن تحضيره في المنزل، والحصول على نفس طعم الجاهز، بخطوات سهلة وبسيطة، ويقدم بجانب السلطات.
أوضحت الشيف ساندرا مكاري، على قناة cbc sofra، طريقة سهلة وبسيطة لتحضير طاجن ورق عنب بالكوارع، بنفس طعم الجاهز.
تبدأ الخطوة الأولى بتحضير خلطة الأرز، من خلال خلط المكونات مع بعضها، ويمكن تشويحها في ملعقة زيت أو سمنة على النار، يلف ورق العنب، ثم يرص في الطواجن أو يمكن استخدام وعاء عادي، ويدخل الفرن حتى ينضج بنسبة 90%.
خلطة الكوارعيسخن الزيت على النار وعندما ترتفع درجة حرارته، يضاف الثوم والبصل، حتى يأخذ لونا ذهبيا ثم توضع التوابل والصلصة وعصير الطماطم، والتشويح مدة دقيقة، وتترك حتى تسبك، ثم تضاف الكوارع المسلوقة، وتترك من 5 إلى 10 دقائق، وتوضع في طواجن ورق العنب، وتدخل الفرن حتى تأخذ لونا من الوجه.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: ورق عنب الكوارع ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
اعرف الفرق بين العنب الأحمر والأخضر وفوائد كل منهما
العنب الأحمر والأخضر.. بالتزامن مع بدء فصل الصيف، يظهر العنب الأحمر والأخضر بجميع أشكاله وأنواعه المختلفة، والتي تعد من الفواكه الموسمية، كخيار صحي ومنعش، لكن بين العنب الأحمر والأخضر، تساءل الكثير هل الفرق بينهما في اللون فقط، أم هل يختلفان في الفائدة؟.
وفي هذا الصدد، توفر « الأسبوع»، لزوارها ومتابعيها كل ما يخص فوائد العنب الأحمر والأخضر، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من خلال السطور التالية:
فوائد العنب الأحمر-الوقاية من السرطان: حيث يحتوي العنب على العديد من المركبات المضادة للأكسدة تعرف باسم مركبات البوليفينول، والتي تقلل من خطر نمو الأورام في كل من الكبد، والمعدة، والصدر، والقولون، كما يمكن أن تجنب إصابة الفرد بسرطان الجلد وسرطان الدم.
-تعزيز صحة القلب والشرايين: حيث يساهم العنب في ضبط مستويات الكوليسترول في الدم.
-يساهم فيتامين K المتواجد في العنب في التقليل من تخثر الدم وهو ما يقلل من خطر الإصابة بالجلطات الدموية.
-تقليل ضغط الدم: وتعود هذه الفائدة من فوائد العنب لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو مركب أساسي لتنظيم عمل الأوعية الدموية واسترخائها، كما أنه يعمل على ضبط مستوى ضغط الدم من خلال زيادة إفراز الصوديوم عبر البول.
-الوقاية من الإمساك: وذلك لاحتواء العنب على نسبة عالية من الألياف والماء، وكلاهما يساهمان في تحسين عملية الهضم وإخراج البراز.
-تقليل الالتهابات المزمنة: يعمل العنب كمضاد للالتهابات، وذلك لاحتوائه على مادة مضادة للالتهابات تمسى الريسفيراترول التي تجعل العنب يعمل كواقٍ من الالتهابات المختلفة، بما فيها التهابات المفاصل.
-الوقاية من مرض السكري: فالبرغم من أن العنب من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المتوسط، إلا أن مركب الريسفيراترول المتواجد في العنب يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكري من خلال زيادة حساسية الأنسولين وزيادة إنتاج خلايا البنكرياس لهذا الهرمون.
-تعزيز صحة البصر والوقاية من أمراض العيون: ويعود ذلك لاحتواء العنب على العديد من المركبات التي تقوم بحماية شبكية العين.
-تحسين حساسية الجسم للأنسولين.
1. الوقاية من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب
2. الوقاية من مرض السكري
3. الوقاية من الإصابة بالسرطان
4. تزويد الحامل بالعناصر الغذائية
إحدى فوائد العنب الأخضر أن تناوله يزود المرأة الحامل بالعديد من العناصر المهمة لحدوث التغيرات البيولوجية خلال الحمل والوقاية من الالتهابات، ومن هذه العناصر:فيتامين ك، فيتامين ج، الألياف، مضادات الأكسدة، حمض الفوليك، الأحماض العضوية، البكتين.
5. التخلص من الإمساك
6. الحفاظ على صحة العين
7. معالجة حب الشباب
8. تنظيم الوزن
اقرأ أيضاً«الخوخ بـ 40 والعنب بـ 60».. أسعار الخضراوات والفاكهة اليوم الأحد 25 مايو
أحلى عزومة للعائلة.. طريقة عمل ورق العنب بدبس الرمان
للتدفئة في الشتاء القارس.. طريقة عمل محشي ورق العنب
تقرير رسمي: 2 مليون وحدة إنتاج تنشط في القطاع غير المهيكل