مختص تغذية يوجه نصائح لتجنب الإصابة بالتسمم
تاريخ النشر: 12th, May 2024 GMT
قال المختص في التغذية إبراهيم العريفي، إن تطبيق نظام الجودة في المطاعم والفنادق يكفل السلامة من حوادث التسمم.
ونصح خلال مداخلة مع قناة «الإخبارية» بعدم تخزين السلطات لفترة طويلة حتى في البيت، لافتا إلى أن المايونيز يعد بيئة مناسبة جدات لنمو السلمونيلا.
وأشار العريفي إلى وجود الكثير من أنواع البكتيريا التي يمكن أن تسبب نزلات معوية، لافتا إلى أن نواتج البكتيريا أخطر من البكتيريا نفسها.
وكانت وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان، قد أعلنت أنه ووفقاً لما ورد من الهيئة العامة للغذاء والدواء، واستمرارًا للإجراءات التي تعمل عليها الجهات الحكومية بشأن ظهور حالات التسمم في مطعم «همبرقيني» بمدينة الرياض مؤخراً، فقد أظهرت إحدى نتائج التحاليل المخبرية التي أجرتها الهيئة وجود بكتيريا «كلوستريديوم بوتولينوم» المسببة للتسمم الوشيجي في عينة من مادة «المايونيز» من ماركة (BON TUM) في منتجات المنشأة الغذائية المشار إليها.
فيديو | "سوء تخزين المايونيز يجعل منه بيئة خصبة للبكتيريا"
المختص في التغذية إبراهيم العريفي يوجه نصائح لتجنب التسمم #الإخبارية pic.twitter.com/2aRYYE5Kyx
المصدر: صحيفة عاجل
كلمات دلالية: التسمم الغذائي
إقرأ أيضاً:
أخصائي تغذية علاجية يكشف محتويات "الحقيبة الغذائية" للحجاج
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
كشفت الدكتورة أسماء الهواري، أخصائية التغذية العلاجية، عن الغذاء الأمثل للحجاج، مؤكدة أن الحجاج لا يمكنهم أخذ سوى المعلبات، وهو المتعارف عليه.
وأضافت خلال مداخلة هاتفية ببرنامج "8 الصبح" المذاع على قناة "دي إم سي"، اليوم الخميس، أن من أفضل المعلبات التي يصطحبها الحجاج هي "التونة"، لما تحويه من "أوميجا 3"، وتحتوي على العناصر التي تفيد صحة القلب، ومستوى الكوليسترول والعديد من المعادن التي تمد الجسم بالطاقة.
وتابعت: "الفاصوليا المعلبة من أفضل الأشياء للمسافرين إلى المملكة، لأنها غنية بالألياف وتحفز على ضبط الأمعاء، وتمنع الإمساك وتجنب الجلطات وارتفاع ضغط الدم، وتقلل من اضطرابات الجهاز الهضمي، وتمنح شبع عالي ومنخفض السعرات الحرارية".
وواصلت: "الفول المعلب من أفضل الأطعمة التي يصطحبها الحجاج، لما بها من بروتين عالي ويمنح الجسم بالطاقة وحالة الإشباع، إضافة إلى البيض المسلوق والجبن القريش ولكن يؤكلوا في حالتهم الطازجة هناك أفضل".
وفيما يخص العصائر المعلبة، نصحت بأن تؤخذ في شكلها "الفريش"، لأن المعلب منها ليس الأفضل، مشددة على تناول كميات مناسبة من السوائل لضبط ضخ الدم، وخاصة المياه، مشيرة إلى أهمية تناول 3 تمرات وكوب لبن صباحًا لإمداد الجسم بالطاقة اللازمة.
فصل الصيف يلهب أجواء العديد من الدول بدرجات حرارة قد تصل لعتبة 50 مئوية