تعرف على أشهر الأكلات السعودية بالتفصيل.. الكبسة والمنسف والمظبي والمطازيز
تاريخ النشر: 15th, May 2024 GMT
المطبخ السعودي يحتوي على مجموعة متنوعة من الأطباق الشهية والمشهورة، إليك بعض الأكلات السعودية الرئيسية:
الكبسة: وهي وجبة رئيسية تتكون من أرز معمر مع قطع اللحم (عادةً لحم الغنم أو الدجاج) والخضروات المتنوعة، وتُعتبر الكبسة من الأطباق الشهيرة في المناسبات الخاصة.المنسف: وجبة مشهورة تتألف من لحم الغنم المطبوخ مع الأرز والتوابل الشرقية مثل البهارات والهيل والزعفران، وعادة ما يقدم المنسف في المناسبات الاجتماعية والأعراس.المطازيز: هي فطائر صغيرة محشوة بمزيج من لحم البقر أو لحم الدجاج والبصل والتوابل والأعشاب، وتُعتبر وجبة خفيفة شهية. المرقوق: وهو عبارة عن خبز رقيق يُعد من الدقيق ويُحلى بالعسل أو بالتمر، ويُعتبر المرقوق من الحلويات التقليدية الشهيرة في السعودية.الكبسة الحجازية: نوع آخر من الكبسة يتميز بتوابله الفريدة وقد يحتوي على اللحم والأرز والخضروات والمكسرات. الكبسة والمنسف والمطازيز: تعرف على أشهر الأكلات السعوديةالمنقوشة: هي خبزة تقليدية سعودية تمتاز بطراوتها ونكهتها الفريدة، ويتم تحضيرها عادةً بالجبنة أو الزعتر.الكبة: وجبة شهيرة تتكون من الحمص المطحون مع اللحم المفروم والتوابل، وتُعد الكبة بشكل كرات صغيرة وتقلى حتى تصبح مقرمشة.المظبي: وجبة مشهورة في المناطق الجنوبية من السعودية، تتألف من لحم الغنم المشوي بالتوابل والتتبيلة الخاصة.المشوي (الشواء): تشتهر المملكة العربية السعودية بلحومها المشوية اللذيذة، يشير الشوا إلى أطباق مشوية متنوعة، بما في ذلك لحم الضأن والدجاج ولحم البقر، يتم نقع اللحم في مزيج من التوابل العطرية ويتم شويه إلى درجة الكمال، مما ينتج عنه أطباق طرية ولذيذة.الحمص: الحمص هو طبق شرق أوسطي مستهلك على نطاق واسع ويحظى بشعبية كبيرة أيضًا في المملكة العربية السعودية، إنه مصنوع من الحمص المهروس الممزوج بالطحينة (معجون السمسم) والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون، وغالبًا ما يتم تقديم الحمص كغموس مع الخبز أو كطبق جانبي.المطازيز
الفتة: الفتة طبق سعودي تقليدي يتكون من طبقات من الخبز المحمص والأرز واللحم، وعادة ما يكون لحم الضأن أو الدجاج، تتبل بالبهارات العطرية، وتسكب فوقها الصلصة اللذيذة، كما أن الفتة هي طبق شهي ومرضي يتم الاستمتاع به غالبًا خلال المناسبات والاحتفالات الخاصة.الحراقوص (الهريس): الهريس هو طبق سعودي تقليدي مصنوع من القمح المطحون واللحم، عادة الدجاج أو لحم الضأن، يتم غلي المكونات معًا حتى تتشكل بقوام يشبه العصيد.
المطبق: المطبق هو معجنات محشوة تحظى بشعبية كبيرة في المملكة العربية السعودية، كما تمتلئ المعجنات بمجموعة متنوعة من المكونات مثل اللحم المفروم المتبل أو الجبن أو الخضار، ثم يتم طيها ثم خبزها أو قليها حتى تصبح مقرمشة، والمطبق هو وجبة خفيفة لذيذة ومحمولة.
الجريش: الجريش هو طبق سعودي تقليدي مصنوع من القمح المطحون واللحم، عادة لحم الضأن أو الدجاج، يتم طهي القمح واللحوم مع مجموعة متنوعة من التوابل، مما يؤدي إلى طبق لذيذ ولذيذ.
هذه مجرد بعض الأمثلة على الأكلات السعودية الشهية، وهناك المزيد من الأطباق التقليدية والمحلية التي يمكن اكتشافها في مختلف المناطق في المملكة العربية السعودية. تنوع الأكلات السعودية في المطبخ السعودي
حيث تجد أن المطبخ السعودي يتميز بتنوعه وثراءه، حيث يجمع بين مختلف التقاليد والمكونات المحلية، واليكم مزيد من المعلومات عنه وعن الأكلات السعودية السابقة:
المطبخ النجدي: يعتبر من أبرز المطابخ في المملكة العربية السعودية، وهو يشتهر بأطباقه اللحمية مثل “المندي” و”الكبسة”، كما يتميز بالأرز المطهو مع اللحم والتوابل.المطبخ الأحسائي: يشتهر بأطباق الأرز المحضرة باللحم والبهارات، ومن أشهر أطباقه “البخاري” و”المرق”.المطبخ الجنوبي: يشتهر بالأطباق البحرية والأسماك، كما يعتبر “السمك المحشي” و”الحريس” من أبرز أطباقه.المطبخ الغربي: يتميز بتنوعه وتأثير الثقافات المختلفة، حيث يشتهر بأطباق مثل “الكبسة” و”المرق” و”المندي”.العناصر الأساسية: يستخدم المطبخ السعودي الأرز واللحوم والدجاج والأسماك بكثرة، كما يضيف البهارات المحلية والتوابل لإعطاء الأطباق نكهتها الفريدة.المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكبسة المنسف فی المملکة العربیة السعودیة المطبخ السعودی لحم الضأن
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الهمبرجر في المنزل بخطوات سهلة وطعم لذيذ
طريقة عمل الهمبرجر فى المنزل، بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي ولذيذ لعشاق الهمبرجر، فقط يعشق تناوله الكبار والصغار كما أنه يعتبر وجبة سهلة لربة المنزل، يمكنها تحضيرها بشكل سريع.
طريقة عمل الهمبرجر في المنزلتقدم الشيف سارة الحافظ طريقة عمل الهمبرجر بمذاق لا قاوم وشكل مشهي.
المقادير لطريقة عمل الهمبرجر فى المنزل½ كيلو لحم بقري مفروم يفضل أن يكون به قليل من الدهون1 بصلة صغيرة مبشورة1 بيضة2 ملعقة كبيرة بقسماط اختياري للتماسك1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة1 ملعقة صغيرة بصل بودرةملح وفلفل أسود حسب الرغبة1 ملعقة صغيرة بابريكا اختياريملعقة صغيرة صوص ورشستر اختياري لنكهة أفضلللتقديم
خبز همبرجرشرائح جبنة شيدرشرائح طماطمشرائح خيار مخللورق خسكاتشب، مايونيز، ومستردة حسب الرغبةفي وعاء كبير ضعي اللحم المفروم، ثم أضيفي البصل المبشور، البيضة، البقسماط، والتوابل الثوم والبصل البودرة، البابريكا، الملح، الفلفل، وصوص الورشستر إن وجد.
اعجني الخليط جيدًا بيديك حتى تتجانس المكونات تمامًا ويصبح الخليط متماسكًا.
قومي بتشكيل اللحم إلى أقراص دائرية متوسطة السمك حوالي 1 سم، واحرصي أن تكون جميع الأقراص بنفس الحجم حتى تنضج بالتساوي.
ضعي الأقراص في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك أكثر ولا تتفتت أثناء الطهي.
سخني مقلاة غير لاصقة أو شواية على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت.
ضعي أقراص الهمبرجر على النار لمدة 3-4 دقائق لكل جهة أو حتى تنضج تمامًا، ويمكنكِ وضع شريحة جبنة على كل قرص قبل نهاية الطهي بدقيقة لتذوب فوقه.
سخني خبز الهمبرجر قليلًا، ثم ضعي أقراص اللحم مع الجبن، وأضيفي شرائح الطماطم والخس والخيار المخلل حسب الرغبة مع الصوصات المفضلة.
نصائح إضافية لنجاح الهمبرجر
وزيرة البيئة تناقش مع المديرة التنفيذية لبرنامج الأمم المتحدة للبيئة آخر مستجدات مفاوضات معاهدة البلاستيك