أشهر الأكلات السعودية: تنوع وغنى المطبخ السعودي
تاريخ النشر: 14th, May 2024 GMT
المطبخ السعودي يحتضن مجموعة واسعة من الأطباق الشهية والمشهورة التي تعكس ثقافة وتراث المملكة.
نقدم لكم بعض الأكلات السعودية الرئيسية التي تميز هذا المطبخ.
1. الكبسة
الكبسة هي وجبة رئيسية تتكون من أرز معمر وقطع من اللحم (غالبًا لحم الغنم أو الدجاج) والخضروات المتنوعة. تُعتبر الكبسة من الأطباق الشهيرة في المناسبات الخاصة.
2. المنسف
وجبة مشهورة تتألف من لحم الغنم المطبوخ مع الأرز والتوابل الشرقية مثل البهارات والهيل والزعفران. عادة ما يُقدم المنسف في المناسبات الاجتماعية والأعراس.
3. المطازيز
المطازيز هي فطائر صغيرة محشوة بمزيج من لحم البقر أو لحم الدجاج والبصل والتوابل والأعشاب، وتُعتبر وجبة خفيفة شهية.
4. المرقوق
المرقوق عبارة عن خبز رقيق يُصنع من الدقيق ويُحلى بالعسل أو بالتمر، وهو من الحلويات التقليدية الشهيرة في السعودية.
5. الكبسة الحجازية
نوع آخر من الكبسة يتميز بتوابله الفريدة، ويحتوي على اللحم والأرز والخضروات والمكسرات.
6. المنقوشة
المنقوشة هي خبزة تقليدية سعودية تمتاز بطراوتها ونكهتها الفريدة، ويتم تحضيرها عادةً بالجبنة أو الزعتر.
7. الكبة
الكبة وجبة شهيرة تتكون من الحمص المطحون مع اللحم المفروم والتوابل، تُعد الكبة بشكل كرات صغيرة وتقلى حتى تصبح مقرمشة.
8. المظبي
المظبي وجبة مشهورة في المناطق الجنوبية من السعودية، تتألف من لحم الغنم المشوي بالتوابل والتتبيلة الخاصة.
9. المشوي (الشواء)
يشتهر المطبخ السعودي بلحومه المشوية اللذيذة، حيث تُنقع اللحوم في مزيج من التوابل العطرية وتُشوى إلى درجة الكمال، مما ينتج أطباق طرية ولذيذة.
10. الحمص
الحمص طبق شرق أوسطي مستهلك على نطاق واسع ومحبوب في السعودية، يُصنع من الحمص المهروس الممزوج بالطحينة والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون، ويُقدم كغموس مع الخبز أو كطبق جانبي.
11. الفتة
الفتة طبق سعودي تقليدي يتكون من طبقات من الخبز المحمص والأرز واللحم (عادة لحم الضأن أو الدجاج)، وتُتبل بالبهارات العطرية وتُسكب فوقها صلصة لذيذة.
12. الهريس (الحراقوص)
الهريس هو طبق سعودي تقليدي مصنوع من القمح المطحون واللحم (عادة الدجاج أو لحم الضأن)، ويُغلى حتى يتشكل بقوام يشبه العصيدة.
13. المطبق
المطبق هو معجنات محشوة بمجموعة متنوعة من المكونات مثل اللحم المفروم المتبل أو الجبن أو الخضار، ويُخبز أو يُقلى حتى يصبح مقرمشًا.
14. الجريش
الجريش هو طبق سعودي تقليدي مصنوع من القمح المطحون واللحم (عادة لحم الضأن أو الدجاج)، ويتم طهي القمح واللحوم مع مجموعة متنوعة من التوابل، مما يؤدي إلى طبق لذيذ وشهي.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكبسة طريقة عمل الكبسة الأكلات السعودية الاكل السعودي المطبخ السعودي
إقرأ أيضاً:
في سابقة عالمية.. اليونيسكو تُدرج المطبخ الإيطالي على قائمة التراث غير المادي
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- أصبح المطبخ الوطني الإيطالي أول فنّ طبخيحظى باعتراف منظمة اليونسكو بالكامل ، ويضعه ذلك في مكانة من شأنها أن تساعد على حمايته من المقلِّدين.
وأكدت رئيسة الوزراء الإيطالية، جورجيا ميلوني قرار تصنيف الطعام الإيطالي كتراث ثقافي غير مادي الأربعاء، وذلك قبل صدور الإعلان الرسمي المتوقّع من اليونسكو.
وأكّدت ميلوني في بيان: "نحن أول من يحصل على هذا الاعتراف في العالم، وهو يُكرّم هويتنا وثقافتنا. وبالنسبة لنا نحن الإيطاليين، فن الطهي ليس مجرد وجبة أو مجموعة من الوصفات، بل هو أكثر من ذلك بكثير. إنّه يجسد الثقافة، والتقاليد، والعمل، والثروة".
يُمثل هذا التصنيف نهاية ناجحة لحملةٍ استمرت ثلاث سنوات، قادتها وزارة الزراعة الإيطالية للاعتراف بالطريقة التقليدية التي تتّبعها البلاد في زراعة وحصاد وإعداد وتقديم الطعام.
وكتب أحد محرري المقترح الإيطالي في الطلب الأولي، بيير لويجي بيتريلو، أنّ "الطهي في إيطاليا يتجاوز الحاجة الغذائية، فهو ممارسة يومية معقدة ومتجذّرة".
ويأتي هذا الإعلان في وقتٍ تواصل فيه البلاد مكافحة المنتجات الغذائية الإيطالية "المزيفة"، وقُدِّمت شكوى أخيرًا إلى البرلمان الأوروبي بعد ظهور عبوات من صلصة الـ"كاربونارا" الجاهزة على رفوف المتاجر.
كما كافحت إيطاليا إنتاج زيت الزيتون المغشوش واستخدام أسماء ذات طابع إيطالي على منتجاتٍ لم تُصنع في إيطاليا.
ويرى وزير الزراعة الإيطالي، فرانشيسكو لولوبيرجيدا، أنّ اعتراف منظمة اليونسكو سيساعد على حماية هذا المطبخ من الانتهاكات الغذائية.
وأفاد أن الاعتراف "سيكون أداة إضافية لمواجهة أولئك الذين يسعون إلى استغلال قيمة المنتجات المصنوعة في إيطاليا، التي يعترف بها العالم أجمع، وسيمثّل فرصًا جديدة لخلق فرص العمل والثروة في المناطق، وللمضي قدمًا في التقاليد التي اعترفت بها اليونسكو كمواقع تراث عالمية".
مشهد طهوي حيوي
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟