طريقة تخزين اللحوم خلال عيد الأضحى
تاريخ النشر: 10th, June 2024 GMT
طريقة تخزين اللحوم.. مع اقتراب موعد عيد الأضحى المبارك، تبحث الكثير من السيدات عن طريقة لتخزين اللحوم وحفظها، نتيجة للكميات الكبيرة التي تتوافر في المنزل، نتيجة لذبح الأضاحي، أو تلقيها من الآخرين.
تخزين اللحوم في العيدويقدم موقع «الأسبوع»، لزواره ومتابعيه، في التقرير التالي، طريقة تخزين اللحوم خلال عيد الأضحى، وفقا لخدمة يقدمها في كل المجالات، من خلال الضغط هنـــــــــــــــا.
طريقة تخزين اللحوم في عيد الأضحىطريقة تخزين اللحوم في عيد الأضحىيمكن تخزين اللحوم في عيد الأضحى بعدة خطوات بسيطة، وجاءت كالتالي:
- تقطيع اللحوم بعد ذبح الأضاحي وتشفيتها.
- منع تخزين اللحوم في الفريزر، بعد الذبح مباشرة، لأنها تكون ساخنة وهذا يفسدها بسرعة.
- فرد لحوم الأضحية على صواني كبيرة، ومراعاة عدم تكدسها، لمدة ساعتين تحت مروحة شديدة أو في التكييف، حتى تجف وتشتد.
- عدم غسل اللحوم قبل تخزينها، فذلك يعرضها للفساد بشكل أسرع، ويساعد على نشر الميكروبات.
- نضع اللحوم في أكياس تخزين شفافة.
- نضع كل كيلو في كيس لضمان جودة التبريد، وتفريغ أكياس اللحمة من الهواء، حتى لا تتسبب في عزل وتقليل جودة الهواء.
- توزع اللحوم في الثلاجة لمدة تتراوح بين 6 لـ 20 ساعة، ويفضل أن يكون هناك عازل بينها وبين أي طعام آخر، حتى لا تسيل عليه دماء اللحوم.
- في حال أصبحت أكياس اللحمة جاهزة للوضع في الديب فريزر، نراعي وجود فراغات بين الأكياس، حتى تبرد جميعها بنفس الكفاءة.
- إذا كان المكان لا يسمح يفضل تقليب الأكياس كل ساعتين، حتى تتجمد جيدا.
تخزين اللحوممدة صلاحية اللحوم في الفريزربعد وضع اللحوم في الفريزر، لا بد من ضبط درجة حرارة الديب فريزر على «-18» أو أقل، وتكون اللحوم صالحة للتخزين لمدة معينة، بحسب نوعيتها، وجاءت كالتالي:
- تتراوح مدة تخزين لحم الأبقار أو الجاموس من 8 إلى 12 شهرا.
- تتراوح مدة تخزين اللحم الضاني من 6 إلى 8 أشهر.
- تتراوح مدة تخزين الكبدة والمخ والكلاوي والكرشة من 3 إلى 4 أشهر.
- تتراوح مدة تخزين اللحمة المفرومة 3 أشهر.
- تصل مدة تخزين اللحم المطبوخ لـ 3 أسابيع.
اقرأ أيضاًتوزيع 2400 كيلو دواجن مجمدة على المستحقين بالشرقية
تكبيرات عيد الأضحى.. اعرف صيغتها الصحيحة وتردد القناة الناقلة لها
أون لاين.. خطوات دفع فاتورة الغاز وطريقة الاستعلام
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: عيد الأضحى عيد الاضحى المبارك حفظ اللحوم طريقة تخزين اللحوم تخزين اللحوم لحم عيد الاضحى عید الأضحى
إقرأ أيضاً:
وقف إجازات الأطباء البيطريين والعاملين بالمجازر والمختصين بالتفتيش على اللحوم خلال إجازة عيد الأضحى بالجيزة
اطّلع المهندس عادل النجار محافظ الجيزة على استعدادات مديرية الطب البيطري لاستقبال إجازة عيد الأضحى المبارك حيث تقرر وقف جميع إجازات الأطباء البيطريين والعاملين بالمجازر، مع تعزيز المجازر بأطقم من الأطباء المتخصصين في الكشف على اللحوم، وتزويدها بالأختام والمادة السرية وأدوات النظافة والمطهرات إلى جانب تنفيذ أعمال الصيانة الدورية بالمجازر خاصة ما يتعلق بمرافق الصرف الصحي، والمياه، والكهرباء.
وأكد المحافظ أن هناك رقابة مكثفة على محلات الجزارة والأسواق الخاصة بتداول اللحوم ومنافذ البيع والشوادر لضبط المخالفين واتخاذ الإجراءات القانونية اللازمة بما يضمن سلامة اللحوم المعروضة في أحياء ومراكز ومدن المحافظة.
وأشار محافظ الجيزة إلى أن الذبح داخل المجازر الحكومية خلال عيد الأضحى المبارك سيكون مجانيًا للأهالي، على أن يقوم صاحب الذبيحة باصطحاب الجزار الخاص به، وذلك حفاظًا على الصحة العامة والبيئة، والتأكد من سلامة اللحوم.
وشدَّد المحافظ على مدير مديرية الطب البيطري بضرورة تكثيف الحملات، بالتعاون مع الأحياء والمراكز ومباحث التموين، للمرور على أماكن التخزين، وثلاجات حفظ اللحوم، وأماكن عرض وحفظ وتداول المنتجات الغذائية، خاصة في الأماكن السياحية والعائمات، وذلك بالتنسيق مع شرطة المسطحات، لضمان سلامة المعروض للاستهلاك الآدمي، حفاظًا على صحة المواطنين.
كما وجَّه المحافظ بتكثيف أعمال المتابعة الميدانية لمزارع الثروة الحيوانية والداجنة لمراقبة الحالة الوبائية، إلى جانب متابعة الوضع الصحي للحيوانات في أسواق الماشية الواقعة في نطاق المحافظة، من خلال متابعة ميدانية دقيقة للوضع الوبائي، ومتابعة حركة نقل الحيوانات بين المحافظات ضمن نطاق محافظة الجيزة.
اقتراح أميركي يسمح لإيران بتخصيب اليورانيوم.. ولكن!