قبل عيد الأضحى.. طريقة عمل كباب الحلة في المنزل
تاريخ النشر: 11th, June 2024 GMT
يعتبر كباب الحلة من الوصفات سهلة التحضير والتي يمكن تناولها بمكونات سهلة، لذا تبحث الكثير من ربات البيوت على طريقة عمل كباب الحلة في المنزل.
ويستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل كباب الحلة في المنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
طريقة عمل كباب الحلة في المنزلطريقة عمل كباب الحلةالمكونات:
كيلو لحمة قطع.
كيلو بصل مقطع جوليان.
مكعب مرقة.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود.
ملعقة كمون.
ببريكا.
زبدة.
طريقة عمل كباب الحلة في المنزلطريقة تحضير كباب الحلة:-حضري إناء مناسب، وضعيه على النار
-مع إضافة القليل من الزبدة.
-ثم قومي بتشويح اللحم لمدة 5دقائق.
- وبعدها أضيفي البصل والبهارات.
-ثم اتركي اللحمة مع باقي المكونات حتى تكتسب طعم ونكهة من المكونات المختلفة الموجودة في الوعاء.
-ثم ضيفي كوب من الماء المغلي وتترك على نار هادئة حتى تنضج.
-ولكن مع مراعاة إذا كانت بحاجة إلى المياه ضيفي لكن بنسبة بسيطة وبعد التأكد من تجهيزها تقدم لأفراد الأسرة.
-توضع في الأطباق، وتزين بالبقدونس المفروم، تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.
اقرأ أيضاًطريقة عمل شيش الطاووق المقرمش
طريقة عمل المحشي.. سر الخلطة بنكهة لا تقاوم
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: عمل كباب الحلة كباب الحلة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل كفتة الحاتي في عيد الأضحى
كفتة الحاتي من الأطباق الشهيرة التي يعشقها الكثيرون، خاصة في عيد الأضحى، لكن سر نجاحها يكمن في عدة تفاصيل دقيقة تجعل طعمها مثل كفتة المحلات أو "الحاتي" بالضبط.
إليك أسرار عمل كفتة الحاتي الأصلية في عيد الأضحى:
المكونات الأساسية (لحوالي 1 كجم كفتة):
750 جم لحم ضأن مفروم (يفضل من الكتف أو الرقبة) بنسبة دهون متوسطة
250 جم لية ضاني مفرومة ناعم جدًا
1 بصلة كبيرة مفرومة ومعصورة جيدًا (نأخذ فقط الماء)
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم (اختياري حسب الذوق)
ملح + فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة (أو: قرفة + حبهان + جوزة الطيب + كسبرة ناشفة)
سيخ معدني أو خشبي مبلول بالماء
أسرار الطعم المميز (أسرار الحاتي):
1. اللحم لازم يكون ضأن أو خليط به نسبة دهن واضحة
السر في طعم كفتة الحاتي هو الدهن، واللية الضاني مهمة لنعومة وطراوة الكفتة.
2. عصر البصل وأخذ ماءه فقط
اللحم لا يخلط بالبصل المبشور نفسه، بل فقط ماء البصل، حتى لا تفك الكفتة وتظل متماسكة.
3. الخلطة لازم ترتاح في التلاجة
اتركي الكفتة ترتاح ساعة على الأقل في الثلاجة قبل التشكيل، حتى تتماسك وتتشرب النكهات.
4. تشكيل الكفتة على سيخ مبلول ومضغوط جيدًا
بلّلي يدك بالماء البارد أو ماء بصل عند التشكيل، واضغطي الكفتة جيدًا حتى تلتصق بالسيخ وتتشكل.
5. شويها على فحم أو جريل ساخن جدًا
لازم تسخني الفحم أو الجريل كويس جدًا عشان "تصدم" الكفتة وتحافظ على عصارتها.
6. استخدام قطعة فحم لتعطير الكفتة
بعد شوي الكفتة، ضعيها في وعاء وغطيها وداخلها قطعة فحم مشتعلة بها نقطة زيت، وغطيها لتأخذ "ريحة الحاتي". تقديم كفتة الحاتي:
مع عيش بلدي، طحينة، سلطة بلدي، مخلل
لمحبي الألعاب.. تعرف على أفضل جهاز لوحي للألعاب في الأسواق