طريقة عمل تتبيلة ستربس الدجاج المقرمش
تاريخ النشر: 8th, November 2024 GMT
ستربس الدجاج المقرمش طبق لا يمكن الإختلاف عليه كما انه يصلح للانش بوكس او العشاء
المقادير اللازمة
كيلو من فيليه الدجاج
4 كوب دقيق مقسم
2 حبة بيض
كوب ماء
ملعقة كبيرة بودرة مرقة الدجاج
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة بابريكا، بودرة ثوم، بودرة بصل، كزبرة جافة، بهارات، سكر
زيت للقلي
طريقة العمل
تقلب التوابل مع الملح والفلفل والسكر وبودرة مرقة الدجاج
يوضع نصفها علي الدقيق ويقلب
ثم تتبل قطع الدجاج بالنصف المتبقي من التوابل
نحضر نصف كمية الدقيق
يخفق بمضرب يدوي مع البيض والماء حتي نحصل علي عجين سلس غير مكتل
تنقع قطع الدجاج بالخليط
ثم تخرج وتغمس بالدقيق
ثم توضع في ماء مثلج به قطع ثلج
ثم تغمس بالدقيق مرة اخري وتنفض من الزوائد حتي نحصل علي شكل تموجات
توضع علي رف سلك
ثم تقلي في الزيت حتي تصبح ذهبية اللون
تخرج علي رف سلك وتصفي من الزيت وتقدم
ومن الممكن وضع شطة حارة في حال الرغبة في تحضير ستربس دجاج حار
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
رئيس جامعة الإسكندرية يشهد تخرج دفعة جديدة من ماجستير المديرين التنفيذيين
شهد الدكتور عبد العزيز قنصوه رئيس جامعة الإسكندرية، مساء الأحد الموافق ١ يونيه ٢٠٢٥، حفل تخريج دفعة جديدة من طلاب ماجستير المهني للمديرين التنفيذيين (EMBA)، وذلك بحضور الدكتور أيمن شتيوى عميد كلية الأعمال، والدكتور سعيد عبد العزيز محافظ الشرقية الأسبق وعميد كلية الأعمال الأسبق، والدكتور فريد الصحن المدير التنفيذى لوحدة الدراسات العليا المهنية بكلية الأعمال، والمهندس وائل لطفي رئيس مجلس إدارة شركة إنبى والعضو المنتدب، واللواء حازم بدر الدين مساعد قائد المنطقة الشمالية، ونخبة من القيادات الأكاديمية والصناعية وأعضاء مجلسي النواب والشيوخ، وأعضاء هيئة التدريس بكلية الأعمال.
وفي كلمته، أعرب الدكتور عبد العزيز قنصوه رئيس الجامعة، عن سعادته بالمشاركة في هذا الاحتفال، مؤكدًا على دور برنامج الماجستير المهنى فى تخريج قادة أعمال وصناع قرار يواكبون متطلبات سوق العمل سريع التغير، وأشاد بالتزام الخريجين وتفانيهم في التوفيق بين مسؤولياتهم المهنية والدراسية موجهًا إياهم بضرورة الاستمرار فى تطوير ذاتهم ومعرفة الجديد فى مجال تخصصهم، وأكد رئيس الجامعة على التزام جامعة الإسكندرية بتقديم برامج أكاديمية متطورة تواكب المعايير العالمية وتلبي احتياجات سوق العمل داخل مصر وخارجها، موضحًا أن الجامعة تضم حاليًا مايصل إلى ٨٠ درجه مزدوجة ومشتركة مع الجامعات العالمية المرتفعة في التصنيفات العالمية بما يعزز رؤية الجامعة نحو التنافسية المحلية والإقليمية والعالمية.
ومن جانبه، أعرب الدكتور أيمن شتيوي، عميد كلية الأعمال، عن سعادته بتخريج 186 طالبًا من برنامج الماجستير المهنى، وأكد على دور الكلية في تقديم برامج دراسية تواكب متطلبات سوق العمل، مشيرًا إلى استحداث درجات علمية مشتركة ومزدوجة مع جامعات دولية أمريكية وبريطانية وفرنسية مرموقة، وأكد على الخريجين أن يكونوا واجهة مشرفة لكليتهم باعتبارهم سفراء لها فى ميدان العمل.
وأكد المهندس وائل لطفي، رئيس مجلس إدارة شركة إنبي والعضو المنتدب، أن الحفل يُجسد التواصل بين المجتمع الأكاديمي والصناعى، مشيرًا إلى أن التعاون مع الجامعة بدأ منذ عام 2019، وأكد م. لطفي على أهمية التعليم المتواصل والتطبيق العملي، مؤكدًا أننا في عصر الثورة الصناعية الرابعة التي تعتمد على الذكاء الاصطناعي، لكنه أكد أن العنصر البشري يظل هو العامل المشترك والأساسي في جميع التطورات الصناعية.
وفى كلمتها، أكدت الدكتورة أمنية ياقوت، وكيل كلية الأعمال للدراسات العليا والبحوث، أن الاحتفال يمثل تتويجًا للطموح الذي لا يعرف حدودًا والتحديات التي تم التغلب عليها، وأوضحت أن الماجستير المهني يعد متطلبًا أساسيًا في عالم سريع التغير، داعية الخريجين لاستخدام العلم كأداة فعالة للتغيير في مرحلتهم الجديدة، واضافت أن برنامج الماجيسير المهنى للمديرين التنفيذيين في إدارة الأعمال والمحاسبة يعمل على تدعيم الشركات القوية بين الكيانات الاقتصادية الكبرى مع جامعات عالمية مثل جامعة جورج واشنطن وجامعة جورجيا الأمريكيتين.