ضبط ٣٧ كجم كبدة مجمدة مجهولة المصدر بالاسماعيلية
تاريخ النشر: 2nd, January 2025 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
قامت مديرية الطب البيطري بالإسماعيلية، بالتعاون مع إدارة الصحة العامة والمجازر، بتكثيف الحملات الرقابية على المنافذ والمطاعم، وذلك بالاشتراك مع قسم مباحث التموين بالإسماعيلية.
تنفيذًا لتوجيهات اللواء طيار أ.ح أكرم محمد جلال محافظ الإسماعيلية، بإحكام الرقابة على الأسواق والمنافذ والتعاون التام بين كافة المديريات الخدمية؛ للحفاظ على صحة المواطنين وضمان توفير السلع بجودة متميزة.
وأشار دكتور حامد الأقنص مدير مديرية الطب البيطري بالإسماعيلية، أن الحملات أسفرت عن ضبط ٣٧ كجم من كبدة مجمدة مجهولة المصدر، وتظهر عليها علامات الفساد، وتم تحرير المحاضر اللازمة.
تأتي هذه الحملات في إطار جهود المديرية لضمان سلامة الغذاء وحماية صحة المواطنين.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: إحكام الرقابة على الأسواق الإسماعيلية الرقابة على الأسواق الطب البيطري تكثيف الحملات الرقابية
إقرأ أيضاً:
قبل عيد الأضحى.. نصائح لشراء كبدة مضمونة
الكبدة من الأكلات البسيطة والسهلة في إعدادها.. إليك مجموعة من النصائح المهمة عند شراء الكبدة قبل العيد لضمان جودتها وسلامتها:
أولاً: شراء الكبدة الطازجة
اللون: يجب أن يكون لون الكبدة بني مائل إلى الأحمر أو بني غامق، وليس رماديًا أو باهتًا.
الملمس: الكبدة الطازجة تكون متماسكة وليست لزجة أو رخوة.
الرائحة: لا بد أن تكون الرائحة طبيعية ولطيفة (رائحة لحم خفيف)، إذا كانت رائحتها كريهة أو نفاذة فذلك مؤشر على فسادها.
ثانيًا: مصدر موثوق
اشترِ الكبدة من محل لحوم معروف أو جزار موثوق.
تجنب الباعة الجائلين أو من يبيعون الكبدة مكشوفة أو غير مبردة.
ثالثًا: التأكد من نوع الكبدة
الكبدة البلدي غالبًا أغلى لكنها أعلى جودة، أما المجمدة فقد تحتوي على إضافات أو مواد حافظة.
رابعًا: علامات التلف
وجود بقع خضراء أو سوداء على الكبدة يدل على فسادها.
وجود ثقوب أو تغير في النسيج قد يشير إلى إصابة طفيلية.
لا تشترِ كبدة بها تجمع دموي مفرط أو لون غير متجانس.
خامسًا: التخزين السليم
إن لم تُطبخ مباشرة، تُحفظ الكبدة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 24 ساعة.
يمكن تجميدها في أكياس محكمة التفريغ مع تاريخ الشراء، وتُستخدم خلال أسبوعين إلى شهر للحصول على أفضل طعم وجودة.
سادسًا: نصيحة إضافية
بعض الجزارين يخلطون كبدة قديمة مع طازجة، لذا اشتري كبدة كاملة غير مقطعة إن أمكن لتفحصها بنفسك.
إذا كنت تشتري الكبدة استعدادًا لعيد الأضحى، فالأفضل الانتظار إلى ما بعد الذبح إن أمكن لضمان أنها طازجة وذُبحت أمامك. وإذا اضطررت للشراء المسبق، فالتزم بالنصائح أعلاه لضمان سلامة أسرتك.
برلماني يطالب بإجراء تعديل تشريعي شامل في قانون الضريبة على العقارات المبنية