أفضل طريقة لتفريز الملوخية لاستخدامها بسهولة في رمضان
تاريخ النشر: 17th, February 2025 GMT
الملوخية من الأطباق الأساسية في المطبخ، خاصةً خلال شهر رمضان، حيث تبحث السيدات عن طرق سهلة وسريعة لتحضيرها دون قضاء وقت طويل في المطبخ، وتعتبر طريقة تفريز الملوخية للحفاظ على نكهتها الطازجة وسهولة استخدامها وقت الحاجة، من أكثر الوصفات التي تبحث عنها السيدات، لذا إليكِ الطريقة بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي تضمن لكِ الاحتفاظ بلونها الأخضر وقوامها المثالي، في برنامجها «على قد الإيد»، المقدم عبر قناة «سي بي سي سفرة».
- الخطوة الأولى: لتفريز الملوخية على طريقة نجلاء الشرشابي اغسلي أوراق الملوخية جيدًا بالماء، ثم صفيها جيدًا للتخلص من أي شوائب.
- الخطوة الثانية: جففي الأوراق تمامًا قبل التقطيع لتجنب التصاقها أثناء الفرم، أفرمي الملوخية باستخدام المخرطة أو الخلاط حتى تصبح ناعمة حسب الرغبة.
الخطوة الثالثة: السلق السريع للحفاظ على اللون الأخضرفي وعاء، ضعي الماء ليغلي وأضيفي إليه بيكربونات الصوديوم.
- الخطوة الرابعة: اسكبي الملوخية في الماء المغلي لمدة 10 ثوانٍ فقط، ثم اخرجيها فورًا وضعيها في وعاء به ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي.
- الخطوة الخامسة: فرغي الملوخية في الأكياس وقسمي الملوخية إلى حصص مناسبة وضعيها في أكياس التفريز، واحرصي على تفريغ الهواء من الأكياس قبل إغلاقها جيدًا لمنع تكون الثلج.
- الخطوة السادسة: التخزين في الفريزر من خلال وضع الأكياس في الفريزر على سطح مستوي حتى تتجمد تمامًا، ثم يمكن ترتيبها بشكل رأسي لتوفير المساحة.
لا تتركي الملوخية في الماء المغلي لفترة طويلة حتى لا تفقد لونها. فرغي الهواء من الأكياس يقلل من تكون بلورات الثلج ويحافظ على الملوخية طازجة. تجنبي إذابة الملوخية بالكامل قبل الطهي، بل ضعيها مباشرة في الشوربة للحفاظ على قوامها.المصدر: الوطن
كلمات دلالية: شهر رمضان للحفاظ على
إقرأ أيضاً:
رئيس مجلس النواب يهيب بالجميع تعزيز وحدة الصف الوطني للحفاظ على أمن واستقرار الوطن ووحدته
رفع رئيس مجلس النواب الأخ يحيى علي الراعي، برقية تهنئة إلى قائد الثورة السيد عبد الملك بدرالدين الحوثي، وفخامة المشير الركن مهدي المشاط رئيس المجلس السياسي الأعلى وأعضاء المجلس، وأبطال القوات المسلحة والأمن وأبناء الشعب اليمني بمناسبة العيد الوطني الـ 35 للجمهورية اليمنية 22 مايو.
وعبر الراعي في البرقية التي بعثها باسمه ونيابة عن هيئة رئاسة وأعضاء المجلس وأمانته العامة، عن أسمى آيات التهاني والتبريكات بهذه المناسبة الوطنية.. مشيرا إلى أن الوحدة اليمنية مثلت إرادة أبناء الشعب اليمني ووحدة النسيج الاجتماعي للجسد اليمني الواحد.
وأهاب بالجميع تعزيز وحدة الصف الوطني للحفاظ على أمن واستقرار الوطن ووحدته والالتفاف حول قائد الثورة والقيادة السياسية وأبطال القوات المسلحة والأمن لمواجهة التحديات التي تواجه الوطن ووحدته وسيادته، والعمل على دحر الغزاة والمحتلين والحفاظ على مصالح الشعب ومكتسباته وفي مقدمتها الوحدة وترسيخ دعائم الأمن والاستقرار في ربوع الوطن.
ولفت رئيس مجلس النواب إلى أهمية تعزيز الصمود والثبات والعمل على تحقيق السلام المشرف والعادل الذي يحفظ لليمن وحدته وسيادته، وتغليب مصلحة الشعب اليمني من خلال تسخير ثروات البلد النفطية والغازية لصالح أبناء الشعب، وتحسين الخدمات للمواطنين في عموم محافظات الجمهورية.
وحذر من المخططات والتحركات ذات النزعات التشطيرية التي تستهدف وحدة الوطن ومقدراته.. داعياً الجميع إلى المزيد من اليقظة لتفويت الفرصة على أعداء اليمن، والتمسك بالوحدة اليمنية كمنجز تاريخي ناضل من أجل تحقيقه كافة أبناء الشعب اليمني وقواه الوطنية.لر
مصر .. هزة أرضية يشعر بها سكان القاهرة الكبرى