تسمم غذائي وأضرار طويلة الأمد.. ماذا يحدث لجسمك عند تناول طعام فاسد
تاريخ النشر: 3rd, March 2025 GMT
تناول الطعام هو جزء أساسي من حياتنا اليومية، ولكن قد يحدث أحيانًا أن نتناول طعامًا فاسدًا أو معفنًا دون أن ندرك ذلك. ربما لم تلاحظ تغييرات واضحة في الطعم أو المظهر، ولكن هل تعلم أن تناول الطعام المعفن قد يتسبب في تأثيرات سلبية خطيرة على جسمك؟
ما الذي يحدث لجسمك إذا تناولت طعامًا معفنًا دون أن تدري؟حذر الدكتور عبد الرحمن شمس خبير التغذية من تناول الطعام المعفن،وكشف فى تصريحات خاصة لصدى الب لد عن ما يحدث لجسمك إذا تناولت طعامًا معفنًا دون أن تدري، وكيف يؤثر ذلك على صحتك.
1. التسمم الغذائي: أول وأخطر تأثير
عندما تتناول طعامًا معفنًا، فإن أول شيء يحدث لجسمك هو احتمال تعرضك للتسمم الغذائي. الطعـام المعفن يحتوي عادة على بكتيريا وفطريات ضارة مثل السالمونيلا و الإشريكية القولونية (E. coli) و الليستيريا، هذه الكائنات الدقيقة قد تنمو على الطعام الذي تم تخزينه بطريقة غير صحيحة أو الذي تجاوز فترة صلاحيته، بمجرد دخول هذه الكائنات إلى جهازك الهضمي، قد تشعر بمجموعة من الأعراض مثل:
آلام في البطن
إسهال شديد
قيء وغثيان
حمى وارتفاع درجة الحرارة
فقدان الشهية
إذا لم يتم علاج التسمم الغذائي في الوقت المناسب، فقد يؤدي إلى مضاعفات صحية خطيرة قد تتطلب تدخلًا طبيًا.
2. الإصابة بالفطريات: آثار أخرى غير مرئية
الطعام الفاسد لا يقتصر فقط على البكتيريا الضارة، بل قد يحتوي أيضًا على فطريات سامة. بعض الأطعمة مثل الخبز والفواكه يمكن أن تنمو عليها فطريات الأفلاتوكسين أو الكانتريوم، وهي فطريات سامة تنتج مواد كيماوية قد تكون ضارة بالصحة. تناول طعام يحتوي على هذه الفطريات قد يؤدي إلى الإصابة بمشاكل صحية طويلة الأمد مثل:
تدهور في وظيفة الكبد
مشاكل في الجهاز المناعي
تأثيرات سامة على الدماغ والجهاز العصبي
مشاكل في الهضم والمعدة
3. اضطرابات الجهاز الهضمي: الهضم يواجه صعوبة
عند تناول طعام معفن، تتعرض معدتك وأمعاؤك لعدد من البكتيريا والفطريات التي لا تتواجد عادة في الطعام الطازج. هذه الكائنات الدقيقة تؤثر بشكل مباشر على قدرة الجسم في معالجة الطعام بشكل طبيعي، مما يؤدي إلى اضطرابات هضمية قد تشمل:
الانتفاخ والغازات
عسر الهضم المستمر
مشاكل في الهضم وامتصاص المغذيات
تقلصات شديدة في المعدة والأمعاء
إذا استمرت هذه المشكلة لفترة طويلة، فقد يؤدي ذلك إلى ضعف الهضم وتدهور الصحة العامة للجهاز الهضمي.
4. التسمم الفيروسي: مصدر خطر آخر
الأطعمة التي تتعرض لفترة طويلة للهواء أو التي يتم تخزينها في ظروف غير صحية قد تحتوي أيضًا على فيروسات معدية. بعض الفيروسات مثل نوروفيروس و فيروسات التهاب الكبد A يمكن أن تنتقل عن طريق الطعام الملوث. قد لا تظهر أعراض الإصابة الفيروسية على الفور، ولكن بمجرد أن يبدأ الفيروس في التفاعل مع جهازك المناعي، قد تظهر أعراض مثل:
غثيان شديد
ألم في العضلات والمفاصل
حمى وارتفاع في درجة الحرارة
آلام شديدة في المعدة
هذه الفيروسات قد تستمر لفترة أطول وتسبب إعياء عام وضعف في الجسم.
5. التأثيرات على الجهاز المناعي: ضعف الدفاعات الطبيعية
عند تناول طعام معفن، يعمل جهاز المناعة في جسمك على محاربة الكائنات الدقيقة الضارة التي تدخل الجسم. ومع ذلك، فإن استمرار التعرض للمواد السامة والبكتيريا قد يؤدي إلى إرهاق جهاز المناعة، مما يجعله أقل قدرة على مقاومة الأمراض الأخرى. هذا قد يزيد من فرص إصابتك بالأمراض المختلفة ويضعف قدرتك على التعافي بسرعة.
6. تأثيرات طويلة المدى: مشاكل صحية مزمنة
في بعض الحالات، قد لا تظهر التأثيرات الخطيرة بعد تناول الطعام المعفن على الفور، ولكن مع مرور الوقت، قد تبدأ مشاكل صحية أخرى في الظهور. التعرض المستمر للسموم الناتجة عن الأطعمة الفاسدة قد يؤدي إلى مشاكل مزمنة مثل:
مشاكل في الكبد والكلى نتيجة تراكم السموم
اضطرابات في التوازن الهرموني
ضعف الدورة الدموية
مشاكل في الجهاز العصبي المركزي
كيفية تجنب تناول الطعام المعفن؟
لتجنب مخاطر تناول الطعام المعفن، من المهم اتباع بعض الإرشادات التي تساعد في الحفاظ على سلامتك:
تحقق دائمًا من تاريخ الصلاحية: قبل تناول أي منتج غذائي، تأكد من أنه ضمن تاريخ الصلاحية المحدد.
حافظ على التخزين السليم للطعام: احفظ الطعام في أماكن باردة، واستخدم الثلاجة والفريزر بشكل صحيح للحفاظ على جودته.
كن حذرًا من علامات التلف: لا تتجاهل أي علامات تشير إلى فساد الطعام مثل التغير في اللون أو الرائحة الكريهة أو وجود فطريات على السطح.
اعتمد على الحواس الخمس: إذا كان الطعام يشتبه في كونه فاسدًا أو معفنًا، ابتعد عنه فورًا حتى لو لم تظهر أي أعراض مرضية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: التسمم الغذائي الطعام فقدان الشهية اضطرابات الجهاز الهضمي جسمك الرائحة الكريهة آلام في البطن المزيد قد یؤدی إلى یحدث لجسمک تناول طعام مشاکل فی طعام ا معفن ا
إقرأ أيضاً:
هل يجوز إلقاء بقايا الطعام في القمامة؟.. أمينة الفتوى تجيب
أكدت وسام الخولي، أمينة الفتوى بدار الإفتاء المصرية، أن إلقاء بقايا الطعام في سلة المهملات يتعارض مع تعاليم الإسلام التي تحث على عدم التبذير وحفظ النعمة.
وقالت خلال حوار مع الإعلامية سالي سالم، ببرنامج «حواء»، المذاع على قناة الناس، اليوم الإثنين، إن النبي صلى الله عليه وسلم أرشدنا إلى الاقتصاد في المعيشة وعدم الإسراف، سواء في المأكل أو المشرب.
جاء ذلك ردًا على سؤال من سيدة قالت فيه إنها كثيرًا ما يتبقى طعام من الوجبات وتلقيه في القمامة، لتوضح «الخولي» أن الأولى بالمؤمن أن يحرص على إعداد الطعام بقدر الحاجة، وخاصة في شهر رمضان المبارك، الذي يجب أن يكون شهر عبادة لا شهر إسراف.
وأضافت: «إذا تبقى طعام صالح، يمكن الاحتفاظ به لليوم التالي، أو التصدق به لمن يحتاج، أو إطعام الطيور والحيوانات، فكل ذلك يدخل في أبواب الخير». وأوضحت أن من كانت تفعل ذلك سابقًا دون علم بالحكم فلا إثم عليها إن شاء الله، لكن يجب الانتباه مستقبلًا إلى احترام نعمة الطعام.
وشددت أمينة الفتوى على ضرورة غرس هذه القيم في البيوت المصرية، حفاظًا على النعمة، واتباعًا لسنة النبي الكريم الذي كان لا يعيب طعامًا قط، ولا يهدر منه شيئًا.
اقرأ أيضاًدار الإفتاء تحسم الجدل حول حكم تناول مخدر الحشيش
الإفتاء: «يجوز قطع الصلاة للرد على مكالمة هاتفية مهمة»
هل الزواج في شهر صفر حرام شرعًا؟.. الإفتاء تحسم الجدل
لقاء جعجع – جنبلاط... تحالف انتخابي ع القطعة