بخطواط بسيطة.. طريقة صحية لتحضير الرنجة في المنزل
تاريخ النشر: 18th, April 2025 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
مع حلول شم النسيم و شدة الاقبال على الأسماك المخللة مثل الفسيخ والملوحة والرنجة المدخنة. نقدم لكم طريقة تحضيرها;
طريقة عمل وتصنيع الرنجة
طريقة تخليل الرنجة و تدخين الرنجة
أولا سنقوم بعمل الطريقة على ميؤقدار 1 كيلو رنجة و يمكن لك كما تشاء زيادة الكمية
1- نحضر 1 كيلو من سمك الهرنج
2-ربع كيلو ملح أبيض
3-بياض بيضة واحدة
4- كيلو نشارة خشب ليس بها رطوبة - نشارة خشب الفاكهة وسنجدها عند أى نجار وسعرها رخيص جدا
5- فرن كهربائى عادى أو دولاب به حرارة
6- فحم قطع صغيرة
7- عصا خشبية أو أسياخ الشيش والكفتة الخشبية
تصنيع الرنجة -تخليل الرنجة- الرنجة الفاسدة- الرنجة السليمة
طريقة تصنيع الرنجة بالمنزل1- سنضع سمك الهرنج فى الثلاجة من أسفل ليذوب اى ثلج عليه وبعد اذابة الثلج نقوم بغسل سمك الهرنج و تنشيفه جيدا من أى سوائل بواسطة مناديل أو قطعة قماش نظيفة ثم نضع بداخله سيخ الخشب أو عصا الخشب وهى حتى تكون الرنجة مستقيمة ومفرودة عند التصنيع ثم نرصها فى صينية ونضع تحتها ورقة زبدة وفوقها ورقة زبدة ثم نضعها فى الفرن الكهربائى على درجة حرارة 50 درجة مئوية لا تزيد درجة و لا تقل درجة لمدة نصف ساعة حتى تجف تماما من أى سوائل داخلها ثم نقوم بعد ذلك بضرب بياض البيضة وخفقه ووضعه مع الملح فى وعاء وتقليبهم جيدا ونخرج الرنجه من الفرن وندهنها بخلطة الملح وبياض البيضة ثم نرصها فى صينية ونضع فى الفرن من أسفل مكان وضع الصينية نشارة الخشب والفحم.
ثم نضع الرنجة مرصوصة فى صينية فى الفرن على درجة حرارة 50 درجة مئوية لمدة ساعة ثم نقلبها على الوجه الآخر ساعة أخرى ثم بعد مشاهدتنا اكتمال تجفيفها ندهن كل وجه منها بالسموك سوش أو الصويا سوش، وهي موجودة فى أى سوبر ماركت و نضعها فى الفرن بعض الوقت لتمتص الدهان الذى عليها ثم تكون جاهزة بعد ذلك للاكل يمكن حفظها بعد ذلك فى صناديق خشبية بها نوافذ وفتحات لضمان جفافها أو حفظها فى الثلاجة ،ملحوظة دهان بياض البيضة والتدخين سبب فى اعطاء اللون الذهبى للرنجة.
سنقوم هنا بتصنيع وتخليل الرنجة فى المنزل ونعلم أن الكثير يهوى الأسماك المخللة والمدخنة خصوصا فى شم النسيم والأعياد ولكن يخشو التعرض لمخاطر صحية ونزلات معوية بسبب فساد تصنيع و تخليل هذه الأسماك لكن لو علم الأهل و الأصدقاء والجيران انك تصنعها وتخلل الرنجة بنفسك ويجدونك مصدرا موثوقا فيه فسوف يشترون منك وتربح أو تربحى من منزلك بمأكولات.
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: الكهرباء خطوات بسيطة درجة حرارة شم النسيم فى الفرن
إقرأ أيضاً:
الغارديان: إسرائيل تدير الجوع في غزة عبر حسابات بسيطة
استشهدت الصحيفة بتصريح أدلى به أحد مستشاري رئيس الوزراء الأسبق إيهود أولمرت عام 2006، قال فيه: "الفكرة هي أن نضع الفلسطينيين على حمية غذائية، دون أن نُميتَهم جوعًا"، مشيرة إلى أن محكمة إسرائيلية أمرت بعد ذلك بعامين بالكشف عن وثائق تؤكد هذه السياسة. اعلان
نشرت صحيفة "الغارديان" البريطانية تقريرًا اتهمت فيه إسرائيل باتباع ما وصفته بـ"علم حساب بسيط لتجويع القطاع"، مؤكدة أن حكومة بنيامين نتنياهو تعرف بدقة كمية الغذاء التي يحتاجها سكان غزة للبقاء على قيد الحياة، وكذلك حجم المساعدات التي يُسمح بدخولها فعليًا، ولكنها "تُوازن بين هذين العاملين بهدف تفادي مجاعة شاملة، دون أن تضع حدًا لمعاناة السكان المستمرة".
وقالت الصحيفة إن السلطات الإسرائيلية، في البداية، حوّلت اعتماد غزة الغذائي إلى الخارج، فحظرت مغادرة القطاع والصيد، وتسببت الحرب في توقف الزراعة.
وأضافت أن الدولة العبرية قد أمضت سنوات في "معايرة الجوع" عبر التحكم الدقيق في كميات الشحنات بطريقة تُبقي السكان تحت الضغط دون التسبب بمجاعات فورية.
كما استشهدت الصحيفة بتصريح أدلى به أحد مستشاري رئيس الوزراء الأسبق إيهود أولمرت عام 2006، قال فيه: "الفكرة هي أن نضع الفلسطينيين على حمية غذائية، دون أن نُميتَهم جوعًا"، مشيرة إلى أن محكمة إسرائيلية أمرت بعد ذلك بعامين بالكشف عن وثائق تؤكد هذه السياسة.
Related هيومن رايتس ووتش: إسرائيل حوّلت توزيع المساعدات في غزة إلى "مصيدة موت"تراجع تأييد نتنياهو ومخاوف من السفر إلى أوروبا.. استطلاع يظهر تغيّرًا في المزاج الشعبي الإسرائيليتظاهرة في أثينا دعمًا لغزة ومطالبة بمساعدات إنسانيةوذكرت "الغارديان" أن هيئة "كوغات" الإسرائيلية، المسؤولة عن تنسيق دخول المساعدات إلى غزة، قدّرت الحد الأدنى الضروري من الغذاء بنحو 2279 سعرة حرارية يوميًا للفرد، أي ما يعادل نحو 1.836 كغ من الطعام.
إلا أن القيود المفروضة حاليًا تعيق إدخال هذه الكميات، ما دفع المنظمات الإنسانية إلى خفض معاييرها والمطالبة بإدخال كيلوغرام واحد فقط للفرد يوميًا.
وزعم التقرير أن بيانات نشرتها الحكومة الإسرائيلية ذاتها تشير بوضوح إلى أن "تجويع القطاع يتم بشكل متعمّد" رغم أن التصريحات الرسمية تنفي ذلك، إذ أن إدخال المساعدات يجري بشكل "متقطع وبطيء" كلّما ظهرت علامات سوء التغذية في القطاع.
ففي الفترة ما بين مارس ويونيو، سمحت إسرائيل بدخول 56 ألف طن فقط من الغذاء، بحسب سجلات "كوغات"، وهو أقل من ربع الحد الأدنى المطلوب لتلبية احتياجات السكان.
وأضاف التقرير أن القطاع كان تحت حصار كامل خلال شهري مارس وأبريل، دون السماح بدخول أي مساعدات غذائية، قبل أن تعلن الحكومة الإسرائيلية في مايو، وبعد ضغوط دولية، استئناف إدخال بعض المساعدات، إلا أن الكميات ظلت محدودة جدًا، بالكاد تُبطئ تفاقم الأزمة دون أن توقفها.
وانتقدت الصحيفة الطريقة المتبعة في إدخال الطعام قائلة" "إن 104 رحلات جوية أُجريت خلال الأشهر الـ21 الأولى من الحرب، أسفرت عن توصيل ما يعادل أربعة أيام فقط من الغذاء لسكان القطاع، بتكلفة بلغت عشرات الملايين من الدولارات"، وأكدت أن إنفاق المبلغ ذاته على شاحنات الإغاثة البرّية كان سيؤمّن كميات غذائية أكبر بكثير.
كما رأت الصحيفة أن إسقاط المساعدات جوًا "يسمح لإسرائيل وحلفائها "بتصوير المجاعة على أنها أزمة لوجستية، وليست نتيجة مباشرة للسياسات الحكومية"، موضحة أن هذا النوع من التدخلات عادة ما يُستخدم في حالات الطوارئ القصوى، عندما تمنع التضاريس أو وجود قوات معادية إيصال المساعدات برًا، "في حين أن العائق الوحيد في حالة غزة هو القيود الإسرائيلية"، وفق تعبيرها.
انتقل إلى اختصارات الوصول شارك هذا المقال محادثة
كم عمر الدرع وأبناء درع السودان وهل لديهم ثقافة حرب عمرها يتجاوز العشرين عام