طريقة عمل تورتة الليزي كيك مع البقان وطبقة الشوكولاتة بالقهوة
تاريخ النشر: 14th, November 2023 GMT
وصفة لمحبي الشوكولاتة والقهوة مع البقان ومن المعروف ان للبقان العديد من الفوائد لصحة الدماغ
المقادير اللازمة
لليزي كيك بالبقان
450 جرام شوكولاتة داكنة
200 جرام حليب مكثف محلي
100 جرام كريمة خفق
100 جرام زبدة
½ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة فانيليا
300 جرام من البسكويت
نصف كوب من البقان المفروم خشن
لطبقة الشوكولاتة بالقهوة
200 جرام كريمة خفق باردة
80 جرام شوكولاتة داكنة
40 جرام حليب مكثف
1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند حسب الحاجة
ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان
طريقة العمل
الليزي كيك
قومي بتفتيت أو تقطيع الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة
أضيفي الشوكولاتة الداكنة والحليب المكثف والزبدة والكريمة والملح والفانيليا إلى وعاء كبير مقاوم للحرارة
ضعي الوعاء على حمام مائي
اتركي المكونات تذوب ببطء على نار خفيفة حوالي 5 دقائق
بمجرد أن تبدأ جميع المكونات في الذوبان نفصل 100 جرام من الخليط ونتركه جانباً
أضيفي 4-5 ملاعق كبيرة من حشوة الشوكولاتة إلى قاعدة قالب كيك مبطن
ثم ضعي طبقة من قطع البسكويت مع البقان
استمري في العملية حتى تستخدم كل حشوة الشوكولاتة
أخيرًا اسكبي 100 جرام من حشوة الشوكولاتة فوق الكيكة
ثم اضغطي على القالب لتسوية المكونات والتخلص من أي فقاعات هواء
قومي بتبريد الكيكة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل
طبقة الشوكولاتة بالقهوة
قطعي الشوكولاتة إلى قطع ناعمة ثم ضعيها جانباً في وعاء مقاوم للحرارة
ضعي الكريمة في قدر ثم ضعيها على نار متوسطة
تسكب الكريمة الساخنة فوق الشوكولاتة وتترك لمدة 2-3 دقائق دون غطاء ثم تقلب حتي تنعم
أضيفي الحليب المكثف والقهوة وزيت جوز الهند واتركي الخليط يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة
يسكب الخليط برفق اعلي الليزي كيك ويترك بالثلاجة مرة اخري حتي يبرد ويتماسك تماماً
يخرج من الثلاجة ويقدم الحلي بارد
المصدر: صحيفة البلاد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل لقمة القاضي في المنزل بخطوات سهلة
تعد لقمة القاضي، واحدة من الحلويات الشرقية اللذيذة التي يفضلها الكثيرون من الكبار والصغار، وتتمتع أيضا بالنكهة الطيبة اللذيذة كما يعشقها الكثير، لذلك تتساءل الكثير من ربات البيوت عن طريقة تحضير الزلابية في المنزل بطريقة سهلة.
طريقة عمل لقمة القاضيوتوفر «الأسبوع» لمتابعيها معرفة كل ما يخص طريقة عمل لقمة القاضي وذلك ضمن خدمة مستمرة تقدمها لزوارها في مختلف المجالات ويمكنكم المتابعة من خلال الضغط هنا.
- نصف كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الحليب بودرة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- نصف ملعقة صغيرة خميرة.
- رشة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- القليل من الماء الدافئ.
- زيت غزير للقلي.
فى إناء واسع نقوم بوضع الدقيق واضافة باقي المكونات الجافة الى الخليط من حليب بودر وخميرة وسكر بعد ذلك نقوم باضافة الماء بالتدريج مع الاستمرار بالتقليب باستخدام المضرب اليدوي لكى نحصل على عجين متماسك وذو قوام جيد.
بعد ذلك نقوم بترك العجين لمده ساعه متكاملة لكي تختمر داخل الثلاجة.
بعد ذلك نقوم بإخراجها من الثلاجة وتشغيل النار على الزيت حتى تصبح درجة الحرارة عالية للغاية.
بعد ذلك باستخدام ملعقة نظيفة نقوم بغمرها داخل الزيت ثم نقوم بقطع قطعة من العجين باستخدام الملعقة ووضعها داخل الزيت حتى تصبح على شكل كره.
نتركها فى الزيت لمدة 3 دقائق حتى تحصل على اللون الذهبي الرائع و نقوم بإخراجها ووضعها فى الشربات الذي قمنا بتحضيره مسبقا.
ونغمسها ونقوم بوضعها داخل مصفاة حتى تتخلص من الشربات الزائد الموجود بداخلها.
سنحتاج إلى كوب ونصف سكر لكل كوب ماء.
ثانيًا طريقة التحضير:
1- أضيفي السكر للماء البارد وابتعدي عن الماء الفاتر أو الدافئ تمامًا حتى لا ينتج عنهما حبوب سكر تؤدى إلى تلف الحلوى.
2-قومي بتقليب الماء والسكر قبل وضعهم على النار، و أحضري فرشاة مطبخ وبلليها بالماء البارد، وامسحي الوعاء من فوق مستوى الشربات.
3- ضعي الوعاء على النار، واضبطيه على نار هادئة
4-بعدما تحصلين على القوام المناسب للشربات، قومي بعصر نصف ليمونة، وملعقة صغيرة من الفانيليا، كما يمكنك إضافة عود من القرفة.
5- اتركي الوعاء يغلي لمدة 5 دقائق، ثم انزعيه من على النار.
6-انتظري حتى يبرد الشربات وأضيفيه إلى الزلابية.
اقرأ أيضاًوصفة الترند.. طريقة عمل دونر كباب تركي بخطوات بسيطة
«وصفة سهلة».. طريقة عمل لسان العصفور بالكبد والقوانص
طريقة عمل القرنبيط المقلي بخطوات سهلة وبسيطة
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟