طريقة عمل سمك الهامور بالفرن مع تتبيلة الليمون

استمتعي بطعم البحر الطازج في منزلك مع وصفة سمك الهامور بالفرن الغنية بالنكهات الشرقية، تتغلغل التوابل والليمون داخل السمكة لتمنحك طبقاً شهيّاً، سهل التحضير، يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو أرز الصيادية ليكون وجبة متكاملة للعائلة.

 

المقادير

-الهامور : كيلو ونصف (سمك هامور كامل منظّف)
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة 
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة 
- ملح : ملعقة صغيرة 
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة 
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة 
- الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- الكزبرة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- الشطة : ربع ملعقة صغيرة (اختياري)
- الليمون : 2 حبة (شرائح)
- البصل : 1 حبة (شرائح)
- طماطم : 1 حبة (شرائح)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)
- كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة)
- الثوم : فص (مهروس)
- عصير الليمون : نصف حبة 
- ملح : رشّة 
- فلفل أسود : رشّة 
- الليمون : حسب الرغبة (شرائح ليمون وبقدونس مفروم / للتزيين)

طريقة تحضير سمك الهامور بالفرن
اغسلي السمكة جيداً بالملح والليمون ثم اشطفيها بالماء البارد.

اعملي شقوقاً مائلة على جانبي السمكة لتتغلغل التتبيلة.

في وعاء، اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم، الكركم، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح، وقلّبي جيداً حتى تحصلي على معجون ناعم.

افركي التتبيلة على السمكة من الخارج والداخل وبين الشقوق، وضعي الحشوة داخل تجويف السمكة.

غطّيها واتركيها منقوعة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة لامتصاص النكهات.

سخّني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.

غطّي صينية الخَبز بورق القصدير، وضعي شرائح البصل والطماطم والليمون كأساس، وضعي السمكة فوقها وغطيها بورق القصدير.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة، ثم أزيلي القصدير وارفعي درجة الحرارة قليلاً لتحمير الوجه لمدة 10 دقائق إضافية.

قدمي السمكة ساخنة مزينة بشرائح الليمون والبقدونس، ويمكن تقديمها مع الأرز الأبيض، أو أرز الصيادية، أو سلطة الطحينة.

 

قنطوش يحسم الجدل.. شائعات طاردت شيرين عبد الوهاب في 2025 منهم عبلة كامل.. الدولة تتكفّل بعلاج كبار الفنانين تقديرًا لمسيرتهم المستشار الثقافي الروسي يناقش العلاقات الثقافية والتعليمية بين مصر وروسيا على الهواء فرقة طبلة الست تفتتح عام 2026 بحفل غنائي في ساقية الصاوي.. تفاصيل فقدت أشقائها ووالدتها.. شمس تكشف أسرار ابتعادها عن الفن بعد الإعلان عن طرح "الملحد".. أحمد حاتم: "تجربة نفسية مهمة" محمد إمام يعلن انضمام ميرنا جميل لمسلسله الجديد «الكينج» انطلاق تصوير "على قد الحب".. نيللي كريم تكشف تفاصيل أولى مشاهد المسلسل مصابة بمتلازمة داون.. ريهام عبد الغفور تكشف كواليس فيلم «خريطة رأس السنة» دينا الشربيني وآسر ياسين يبدأن تصوير مسلسل «اتنين غيرنا» لرمضان 2026

المصدر: بوابة الوفد