أكلة الشتاء الرسمية.. طريقة عمل العدس التركي

طريقة عمل العدس التركي .. من الوصفات سهلة التحضير والتي يفضلها الجميع في فصل الشتاء مع برودة الأجواء والأمطار، حيث بدأت الأمهات حالياً في عمل شوربة العدس المغذية والمناسبة لأجواء الشتاء ، لكن هناك أسرار عمل العدس التي تجعلك تحصلين على شوربة عدس مميزة تنال إعجاب أطفالك . 

طريقة عمل العدسما هي طريقة عمل شوربة العدس التركية؟ المكونات60 جرام زبدةبصلة واحدةجزرةحبة بطاطس حبة طماطمبقدونس مفروم بكف اليدكمون ملعقة صغيرةملح ملعقة صغيرةنص ملعقة فلفل اسودنصف كوب عدس أصفرطريقة عمل شوربة العدس التركيةنذوب الزبدة في القدرنضيف البصل والخضروات مع التحريكثم نضيف العدس بعد غسله وتصفيته من الماءبعد تقليب المكونات ضيفي البهاراتنضيف الماء الساخن ضعف كمية الخضروات
ونغطي عليهم ونتركهم ٤٥ دقيقة ونطفي النار ثم نضع البقدونس ونضرب المكونات في الخلاط بعد أن تبرد أو بالهاند بلندريمكن إضافة توابل إذا كانت الشوربة تحتاج ثم تقديمها ساخنة مع عيش محمصطبق شتوي دافئ .

. طريقة عمل شوربة العدس بالكريمةأكلة الشتا .. طريقة عمل العدس الهنديطريقة عمل شوربة العدس بالطشةطريقة عمل العدس بالشعريةطريقة عمل العدس التركي
طريقة شوربة عدس بالشعرية المكونات 

ملعقتين زبدة

نصف كوب عدس أصفر

ثمرة واحدة من : بطاطس - جزر - طماطم - بصل 

توابل: كمون وملح ونصف ملعقة فلفل أسود

نصف كوب شعيرية

طريقة عمل العدسطريقة عمل عدس بالشعريةفي وعاء ضيفي الزبدة أو السمنوضيفي البصل مع الخضار وشوحيهمثم ضيفي العدس الأصفر المغسول وقلبي المكونات معاً دقيقتينضيفي البهارات وقلبيثم ضيفي الماء الساخن بكيمة ضعف الخضاراتركيه يغلي على نار هادئة حتى تنضج الخضرواتبعدها اضربي المكونات في نفس الوعاء بالهاند بلندراو اضربيها في الخلاط لكن اتركيها حتى تبرد في طاسة خارجية ضيفي ملعقة زبدة او سمنةضيفي الشعيرية حتى تتحمر وتأخذ لون ذهبيثم ضيفي الشعيرية للعدس وقلبيهقدميه ساخناً مع خبز محمص وبصل مقطع.طريقة عمل العدسطريقة عمل العدس الهندية مقادير شوربة العدس الهندية

كوب عدس أصفر.

بصلة مفرومة.

فصين ثوم مفرومين.

ثمرتين طماطم مقطعين مكعبات صغيرة.

ملعقتين كبيرتين زنجبيل مفروم.

زبدة أو سمنة.

كمون حصى.

ورقتين لورا.

نصف ملعقة صغيرة كركم.

ربع كوب ماء ساخن.

ربع كوب كريمة طهي.

ملح وفلفل أسود.

كزبرة خضراء أو سبانخ للتزيين.

طريقة عمل العدس نادية السيدطريقة عمل شوربة العدس نادية السيد على الطريقة الهندية

-ضعي القدر على النار وأضيفي له الزبدة أو السمنة ثم أضيفي الكمون الحصى وورق اللورا وقلبي التوابل.

-بعد تحميص التوابل أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل ثم ضعي الثوم المفروم وقلبي لتخرج رائحته.

-ضعي الزنجبيل المفروم على البصل والثوم وقلبي المكونات لمدة دقيقة تقريبا ثم ضعي الطماطم المفرومة مكعبات.

-قلبي الطماطم حتى تخرج صلصتها الطبيعية وصبي الماء الساخن واتركي المزيج على النار حتى يتشكل معجون طري.

تبلي معجون الخضروات بالكركم والملح والفلفل الأسود، وفي هذه الأثناء اسلقي العدس الأصفر في الماء في قدر آخر.

-بعد تمام نضج العدس أضيفيه على الخضروات وأخفقي الشوربة بالهاند بلندر ثم تبليها بالبهارات الهندية الجراماسالا.

وآخر خطوة في طريقة عمل شوربة العدس للشيف نادية السيد أضيفي كريمة الطهي أو القشطة للشوربة وقلبيها.

-السبانخ المفرومة الطازجة على شوربة الدال كما يمكنك استبدال السبانخ بالكزبرة الخضراء المفرومة.

طباعة شارك طريقة عمل العدس طريقة عمل عدس بالشعرية طريقة عمل العدس الاصفر طريقة عمل شوربة العدس طريقة عمل العدس التركي

المصدر: صدى البلد