أكلة الشتاء الرسمية.. طريقة عمل العدس التركي
تاريخ النشر: 10th, December 2025 GMT
طريقة عمل العدس التركي .. من الوصفات سهلة التحضير والتي يفضلها الجميع في فصل الشتاء مع برودة الأجواء والأمطار، حيث بدأت الأمهات حالياً في عمل شوربة العدس المغذية والمناسبة لأجواء الشتاء ، لكن هناك أسرار عمل العدس التي تجعلك تحصلين على شوربة عدس مميزة تنال إعجاب أطفالك .
ونغطي عليهم ونتركهم ٤٥ دقيقة ونطفي النار ثم نضع البقدونس ونضرب المكونات في الخلاط بعد أن تبرد أو بالهاند بلندريمكن إضافة توابل إذا كانت الشوربة تحتاج ثم تقديمها ساخنة مع عيش محمص
. طريقة عمل شوربة العدس بالكريمة
طريقة شوربة عدس بالشعرية المكونات
ملعقتين زبدة
نصف كوب عدس أصفر
ثمرة واحدة من : بطاطس - جزر - طماطم - بصل
توابل: كمون وملح ونصف ملعقة فلفل أسود
نصف كوب شعيرية
كوب عدس أصفر.
بصلة مفرومة.
فصين ثوم مفرومين.
ثمرتين طماطم مقطعين مكعبات صغيرة.
ملعقتين كبيرتين زنجبيل مفروم.
زبدة أو سمنة.
كمون حصى.
ورقتين لورا.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
ربع كوب ماء ساخن.
ربع كوب كريمة طهي.
ملح وفلفل أسود.
كزبرة خضراء أو سبانخ للتزيين.
-ضعي القدر على النار وأضيفي له الزبدة أو السمنة ثم أضيفي الكمون الحصى وورق اللورا وقلبي التوابل.
-بعد تحميص التوابل أضيفي البصل المفروم وشوحيه حتى يذبل ثم ضعي الثوم المفروم وقلبي لتخرج رائحته.
-ضعي الزنجبيل المفروم على البصل والثوم وقلبي المكونات لمدة دقيقة تقريبا ثم ضعي الطماطم المفرومة مكعبات.
-قلبي الطماطم حتى تخرج صلصتها الطبيعية وصبي الماء الساخن واتركي المزيج على النار حتى يتشكل معجون طري.
تبلي معجون الخضروات بالكركم والملح والفلفل الأسود، وفي هذه الأثناء اسلقي العدس الأصفر في الماء في قدر آخر.
-بعد تمام نضج العدس أضيفيه على الخضروات وأخفقي الشوربة بالهاند بلندر ثم تبليها بالبهارات الهندية الجراماسالا.
وآخر خطوة في طريقة عمل شوربة العدس للشيف نادية السيد أضيفي كريمة الطهي أو القشطة للشوربة وقلبيها.
-السبانخ المفرومة الطازجة على شوربة الدال كما يمكنك استبدال السبانخ بالكزبرة الخضراء المفرومة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: طريقة عمل العدس طريقة عمل العدس الاصفر طريقة عمل شوربة العدس طریقة عمل شوربة العدس طریقة عمل العدس
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل بيكاتا لحم البقر بالمشروم
تُعد بيكاتا لحم البقر بالمشروم من أشهى الأطباق الإيطالية التي تجمع بين النكهة الغنية والسهولة في التحضير، شرائح اللحم الرقيقة تُطهى بسرعة لتحتفظ بعصارتها، ويضيف صوص المشروم والكريمة لمسة لذيذة تجعل هذا الطبق مثاليًا للعشاء مع العائلة أو للضيوف.
المقادير
-فيليه لحم البقر : نصف كيلو (شرائح رفيعة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- دقيق : 3 ملاعق كبيرة (لتغليف اللحم قبل القلي)
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- الفطر : كوب (طازج ومقطع شرائح)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- كريمة الطبخ : كوب
- مرق اللحم : نصف كوب
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- بقدونس : حسب الرغبة (مفروم / للتزيين)
طريقة تحضير بيكاتا لحم بالمشروم
تبّلي شرائح اللحم بالملح والفلفل، ثم غلفيها بطبقة خفيفة من الدقيق من الجانبين.
اطرقيها قليلاً بمطرقة المطبخ لتصبح أرق وأسهل في الطهي.
سخّني الزبدة والزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
أضيفي شرائح اللحم وقلّبيها حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الجانبين (حوالي 2–3 دقائق لكل جانب).
ارفعيها وضعيها جانباً في طبق مغطى لتبقى دافئة.
في نفس المقلاة، أضيفي المشروم وقلّبيه حتى يلين ويأخذ لوناً بنياً فاتحاً.
أضيفي الثوم وقلّبيه لثوانٍ حتى تفوح رائحته، وأضيفي عصير الليمون، والمرق، وقلّبي لتتجانس النكهات.
خفّفي النار، وأضيفي كريمة الطبخ، وحرّكي حتى يغلي الصوص بلطف ويصبح قوامه كريمياً متماسكاً.
أعيدي شرائح اللحم إلى الصوص، واتركيها تطهى مع المشروم لمدة 5 دقائق حتى تتشرّب النكهة، ولا تتركي الكريمة تغلي بقوة حتى لا تنفصل الزبدة عن المرق.
قدّمي بيكاتا اللحم بالمشروم ساخنة بجانب البطاطس المهروسة، ومزينة بالبقدونس المفروم.
عادل عبد الرحمن: هذه أسباب إخفاق المنتخب بكأس العرب.. والهزيمة أمام الأردن جرس إنذار