طريقة عمل الجمبري المسلوق.. سر الطهي البسيط
تاريخ النشر: 24th, November 2023 GMT
في عالم الطهي، يعد الجمبري المسلوق من الأطباق البسيطة والشهية التي تبرز طعم البحر بشكل استثنائي، ويتميز هذا الطبق بالبساطة والنقاء، حيث يحتفظ الجمبري بطعمه الطبيعي وقوامه الفريد.
وفي هذه الموضوع، تكشف بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها عملية طهي الجمبري بالغلي، مع التركيز على كيفية الاحتفاظ بنكهته اللذيذة والاستمتاع بتجربة تناول طعام بسيطة ورائعة في آن واحد.
لتحضير الجمبري المسلوق، اتبع هذه الخطوات البسيطة:
1. تحضير الجمبري:
- قم بشراء جمبري طازج ونظيف.
- اغسل الجمبري بالماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب.
2. تحضير الماء المملح:
- أضف ماءً كافيًا في وعاء كبير.
- قم بإضافة كمية كبيرة من الملح، حيث يكون التركيز نحو 1-2 ملعقة كبيرة لكل ليتر من الماء.
3. الغليان:
- ضع الوعاء على النار واترك الماء يغلي.
- بمجرد الغليان، قم بتخفيف الحرارة للحفاظ على الغليان الهادئ.
4. إضافة الجمبري:
- أسقط الجمبري في الماء المغلي برفق.
- اترك الجمبري يطهو لمدة 3-4 دقائق إذا كان الحجم صغيرًا، أو 6-8 دقائق إذا كان كبيرًا.
5. التصفية:
- استخدم مصفاة لفصل الجمبري عن الماء.
6. التقديم:
- قدم الجمبري المسلوق على طبق، ويمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا.
- يمكن تزيينه بشرائح ليمون أو صلصة الكوكتيل حسب الرغبة.
لتحضير شوربة الجمبري والسمك، يمكنك اتباع هذه الخطوات:
1. تحضير المكونات:
- قشّر الجمبري واحتفظ بقشوره لاستخدامها في تحضير المرق.
- قم بتنظيف وتقطيع السمك إلى قطع صغيرة.
2. تحضير المرق:
- في وعاء كبير، ضع قشور الجمبري وأضف ماءً كافيًا.
- أضف مكونات التوابل كالبصل، الكزبرة، حبة البرتقال، ملح، فلفل، وأوراق الغار.
- اترك المكونات تغلي على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 30-45 دقيقة لاستخراج نكهات الجمبري والتوابل.
3. تصفية المرق:
- استخدم مصفاة لفصل قشور الجمبري وبقايا المكونات عن المرق.
4. إضافة السمك والجمبري:
- أضف قطع السمك إلى المرق واتركها تطهو حتى تنضج.
- قم بإضافة الجمبري ودعه يطهو حتى يصبح لونه ورديًا.
5. توابل الشوربة:
- أضف الملح والفلفل حسب الذوق.
- يمكن إضافة عصير الليمون لإضافة نكهة منعشة.
6. التقديم:
- قدم الشوربة في أطباق فردية، ويمكن تزيينها بأوراق الكزبرة أو البقدونس.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الجمبري طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
المغرب: أزمة المياه بفكيك مستمرة واحتجاجات عارمة ترفض الخوصصة
شهدت منطقة فكيك شرق المغرب، خلال الأيام الأخيرة، موجة من الإحتجاجات الشعبية الغاضبة. عبّر خلالها سكان المنطقة، خصوصا من قصر فجيج. عن رفضهم القاطع لقرار تفويت مياه واحة فجيج لشركة الشرق للتوزيع.
واعتبر السكان المحتجون هذه الخطوة “تهديدا مباشرا لحقهم في مورد أساسي وحيوي. خاصة وأنها موارد مكتسبة وموروثة لأصحابها ولن تسمح لأي جهة بأخذها منها”.
ورفع المحتجون شعارات قوية، حملت رسائل واضحة للسلطات، منها “ساكنة قصر ترفض تفويت مياه فيجيج لشركة الشرق للتوزيع. مياه واحة فجيج خط أحمر، لا لشركة التوزيع. مياه فجيج ليست للبيع..”
وما ميّز هذه الاحتجاجات أنها تشهد مشاركة النساء أكثر من الرجال، يخرجن مرتدين لباس “الحايك” التقليدي المعروف في المنطقة. مطالبات برفع الخصخصة عن قطاع الماء. بعدما دأب المجتمع الفكيكي على تدبير مياهه لمدة قرون.
تفاصيل إحتجاجات فكيك.. القصة الكاملةلعب الماء دوراً في تشكيل البنيات الاجتماعية والقبلية في منطقة فكيك لعدة قرون، وأَدرجت منظمة الأغذية والزراعة المدينةَ ضمن المنظومات المبتكرة للتراث الزراعي ذات الأهمية العالمية، بسبب التنوع البيولوجي والزراعي بفضل تدبيرها البارع للمياه.
وباعتمادها الأساليب التقليدية في منظومة التوزيع العادل للمياه الجوفية، أسهمت “الجماعة” (القبيلة) في فكيك، وفق نظام جماعي متفق عليه، وبقوانين محددة في استقرار القبائل، وذلك عبر تخصيص حصة من الماء لكل مالك على أساس المدة الزمنية والحجم، بالإضافة إلى الحق في الري.
ومع تزايد عدد السكان في مدينة فكيك، التي تصلها نسبة مهمة من المياه من الجبال المحيطة بها، اتخذ المجلس القروي آنذاك قراراً بإنشاء شبكة لتوزيع مياه الشرب. وتم تنفيذ هذه الشبكة على مدى سنتين، من 1961 إلى 1962، بشكل جماعي، من خلال عمل “التويزة”، وهي العملية التي شملت كل قصور فكيك.
الاطلاع على سير العمل في مكتب الخارجية بالحديدة