تجربة لذيذة ومتميزة.. طريقة تحضير أم علي
تاريخ النشر: 29th, November 2023 GMT
تعتبر حلوى أم علي واحدة من الأطباق الحلوة المميزة والشهية في تراث المأكولات العربية، إن إعداد هذه الحلوى يتطلب دقة واهتمامًا بالتفاصيل، حيث تمتزج مكوناتها ببراعة لتخلق تجربة طعام فريدة.
وتكشف بوابة الفجر الإلكترونية لمتابعيها في هذا الموضوع سحر صنع حلوى أم علي، بدءًا من انتقاء المكونات الرئيسية وصولًا إلى الخطوات الحيوية في العملية، مما يتيح لنا فهمًا أعمق لكيفية إعداد هذا الحلو المحبوب.
لتحضير أم علي بالمكسرات، يمكن اتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 2 كوب أرز
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة
- 4 كوب حليب
- 1 كوب مكسرات (لوز، جوز)، محمصة ومفرومة
- قرفة وهيل حسب الرغبة لتبخير الأرز
الخطوات:
1. قومي بغسل الأرز جيدًا ثم اسلقيه حتى يصبح طريًا. يمكن إضافة القرفة والهيل أثناء السلق لإضافة نكهة.
2. في مقلاة، قومي بذوبان الزبدة ثم أضيفي السكر. قلبي المكونات حتى يتكون خليط كراميلي.
3. أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الزبدة والسكر، واستمري في التحريك حتى يتكون صلصة كريمية.
4. أضيفي الأرز المستوي إلى الصلصة وامزجيهما جيدًا حتى يتجانس الخليط.
5. أضيفي المكسرات المحمصة وامزجيها بالخليط.
6. قدمي الحلوى في طبق التقديم واتركيها لتبرد.
7. يمكن تزيين الحلوى بالمكسرات الكاملة قبل التقديم.
وصفة شهية ومغذية.. طريقة عمل الكلاوي "سحر النكهة".. استكشاف طريقة عمل الرز بلبن طريقة عمل الكيكة بالتمر.. طعم لا ينسى مع ألذ الحلويات أم علي بعجينة البف باستريالمكونات:
- عجينة بف باستري جاهزة
- 2 كوب أرز
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة
- 4 كوب حليب
- 1 كوب مكسرات (لوز، جوز)، محمصة ومفرومة
- قرفة وهيل حسب الرغبة لتبخير الأرز
الخطوات:
1. قومي بتحضير عجينة البف باستري واتركيها جانبًا.
2. اسلقي الأرز حتى يصبح طريًا. يمكن إضافة القرفة والهيل أثناء السلق لتعزيز النكهة.
3. في مقلاة، قومي بذوبان الزبدة ثم أضيفي السكر. حركي المكونات حتى يتكون خليط كراميلي.
4. أضيفي الحليب تدريجيًا إلى الزبدة والسكر، واستمري في التحريك حتى يتكون صلصة كريمية.
5. أضيفي الأرز المستوي إلى الصلصة وامزجيهما جيدًا حتى يتجانس الخليط.
6. أضيفي المكسرات المحمصة وامزجيها بالخليط.
7. قمي بفرد عجينة البف باستري في صينية، وصبي خليط الأرز والمكسرات فوقها.
8. قمي بطي العجينة حول الحشوة لتشكل ورقة مستطيلة.
9. اخبزي الحلوى في الفرن حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ومنتفخة.
10. قدمي حلوى أم علي بعجينة البف باستري بعد تبريدها قليلًا.
المصدر: بوابة الفجر
إقرأ أيضاً:
مسرح العرائس
كان مسرح العرائس في ستينيات القرن الماضي يقدم المتعة والجمال والدهشة في آنٍ واحد. ولعل أبرز نقاط قوته تمثلت في إدارته التي اضطلع بها الفنان المتميز صلاح السقا، عبر انفتاحه التام على تجارب الخارج، شرقا وغربا، في مجال مسرح العرائس، مع استلهامٍ موازٍ للتراث والفلكلور الشعبي، لتقديم تجربة مسرحية مصرية خالصة.
وقد نجح السقا في تحقيق رؤيته، فجعل من هذا المسرح الصغير قبلة لكل محبي فن العرائس في مصر، كما جذب اهتمام الأطفال لمتابعة عروض مدهشة تداعب خيالهم وتحفّزهم، بل وتجعلهم في كثير من الأحيان جزءا من اللعبة المسرحية نفسها.
وتعرّف جمهور مسرح الطفل من خلاله على فن المسرح الأسود، وهو نوع مسرحي يعتمد على إضاءة خاصة تُعرف بـ"الألترا فايلوت"، تُظهر فقط اللون الفسفوري في محيط خشبة مسرح سوداء بالكامل، وكان ذلك مبهرا بحق، وقدّم عالما سحريا شديد الثراء والجمال.
كما كان البانتوميم أو التمثيل الإيمائي محط اهتمام كبير، خاصة عند تفاعل الممثل الإيمائي مع الدمية (الماريونيت)، وهو ما كان يعدّ في حينه تجربة مذهلة وفريدة من نوعها.
وبالطبع، لا يمكن الحديث عن مسرح العرائس دون ذكر أوبريت "الليلة الكبيرة"، هذا العمل الخالد الذي يُعدّ نموذجا فنيا رفيعا في استلهام التراث الشعبي وصياغته في تجربة جمالية عالية الإبداع والفنية.
وقد حشد له صلاح السقا كل مقوّمات النجاح: اتفق مع صلاح جاهين على كتابة النص بكلماته الشعرية البديعة، واستعان بـسيد مكاوي للتلحين والغناء، وتولى هو بنفسه مهمة الإخراج، فيما صمّم العرائس الفنان الكبير ناجي شاكر، الذي أبدع في إخراجها بصورة مدهشة. وهكذا خرج العمل إلى النور، محققا حضورا استثنائيا في الذاكرة الجمعية المصرية.
أجيالٌ كاملة تسنّى لها مشاهدته مرارا عبر شاشات التلفزيون أو من خلال إعادة تقديمه ضمن ريبيرتوار المسرح، فحفظت عن ظهر قلب مشاهده وأغانيه الخالدة، كمقاطع: "أنا شجيع السيما"، و"يا غزال يا غزال"، "يا ولاد الحلال بنت تايهة".. وغيرها.
هكذا كان المسرح.. هكذا كان الجمال.. وهكذا نأمل، بكل شوق، في عودة هذا الجمال إلى مسرح العرائس في مصرنا الحبيبة.
كم عمر الدرع وأبناء درع السودان وهل لديهم ثقافة حرب عمرها يتجاوز العشرين عام