فهم عميق لطريقة عمل القلقاس: من أساسيات التصميم إلى الإنتاج
تاريخ النشر: 8th, February 2024 GMT
فهم عميق لطريقة عمل القلقاس: من أساسيات التصميم إلى الإنتاج.. يعد القلقاس نوع من الأطعمة الشهية والمميزة في الثقافة المغربية والشرق الأوسط، ويعتبر القلقاس نوعًا من الحلويات التقليدية التي تتميز بمذاقها الفريد وطريقة تحضيرها الخاصة، في هذا المقال، سنتناول طريقة عمل القلقاس وفوائده.
طريقة عمل القلقاستتطلب عملية تحضير القلقاس بعض الخطوات والمكونات الأساسية، إليك خطوات تحضير القلقاس:-
"حلاوة أرضنا".. فرحة بين المزارعين في قرية شنوان بالمنوفية بجني محصول القلقاس لماذا ارتبط عيد الغطاس بتناول القلقاس؟.. أستاذ إرشاد سياحي يُجيب استكشاف عالم الطهي الشرقي.. طريق عمل القلقاس بأسلوب لذيذ ومفعم بالنكهات
1- تجهيز المكونات:
- 500 غرام من اللوز المطحون.
- 250 غرام من السكر الناعم.
- 2 ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
- 1 بيضة.
- قليل من ماء الورد.
- ورقة البسطيلة المملوءة بالمكسرات.
2- خلط المكونات:
- في وعاء كبير، قم بخلط اللوز المطحون والسكر الناعم جيدًا.
- أضف ماء الزهر والبيضة إلى الخليط واعجنهما جيدًا حتى تحصل على عجينة لينة.
3- تشكيل القلقاس:
- اقسم العجينة إلى كرات صغيرة واتركها جانبًا لمدة 30 دقيقة لترتاح.
- بعد ذلك، قم بفتح كل كرة عجينة بواسطة اليد أو الجهاز الخاص بفتح العجين.
- ضع ملعقة صغيرة من مكسرات البسطيلة على العجينة المفتوحة وقم بلفها لتشكيل القلقاس.
- قم بتكرار هذه الخطوة حتى ينتهي العجين.
4- الخبز:
- سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضع القلقاس المشكلة على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- اخبز القلقاس في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
5- التقديم:
- اترك القلقاس ليبرد قليلًا ثم قدمها باردة.
- يمكن تزيين القلقاس ببعض السكر الناعم أو رشة من ماء الورد قبل التقديم.
بالإضافة إلى طعمها الشهي، للقلقاس فوائد صحية محتملة نظرًا لمكوناتها الرئيسية:-
فهم عميق لطريقة عمل القلقاس: من أساسيات التصميم إلى الإنتاج1- اللوز:
- اللوز غني بالألياف والبروتينات والأحماض الدهنية الصحية مثل أوميغا-3.
- يساعد على تعزيز صحة القلب وخفضمستويات الكولسترول الضار.
- يحتوي على فيتامين E والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد.
2- ماء الزهر:
- يعتبر ماء الزهر مصدرًا طبيعيًا للعطر والنكهة في القلقاس.
- له خصائص مهدئة ومنشطة للمزاج وقد يساعد في تخفيف التوتر والقلق.
3- ماء الورد:
- يعتبر ماء الورد مضادًا للأكسدة ومهدئًا للبشرة والجهاز الهضمي.
- يعزز الهضم ويخفف من الانتفاخ والغازات.
- له خصائص مهدئة ومنشطة للمزاج ويمكن أن يساعد في تحسين النوم.
4- السكر:
- يوفر السكر الطاقة السريعة للجسم.
- يعتبر مصدرًا للسعادة والراحة النفسية.
تجدر الإشارة إلى أن القلقاس يحتوي على مكونات غنية بالسعرات الحرارية والسكر، لذا يجب استهلاكه بشكل معتدل، وقد يكون ذلك أمرًا مهمًا لأولئك الذين يعانون من أمراض السكري أو البدانة.
باختصار، القلقاس هو حلوى شهية تحظى بشعبية كبيرة في الثقافة المغربية والشرق الأوسط، ويتم تحضيرها من اللوز المطحون والسكر وماء الزهر وتزين بماء الورد، وتحتوي القلقاس على مكونات صحية محتملة مثل اللوز وماء الزهر وماء الورد، ولكن يجب استهلاكها بشكل معتدل بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية والسكر.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: القلقاس طريقة عمل القلقاس فوائد القلقاس ماء الورد
إقرأ أيضاً:
اقتصاد السعودية ينمو 3.4% في الربع الاول
أظهرت بيانات حكومية أن اقتصاد السعودية نما في الربع الأول من العام بوتيرة تجاوزت التوقعات وسط تأثير أقل من المتوقع لانخفاض أسعار النفط.
ونما الناتج المحلي الإجمالي 3.4% على أساس سنوي في الربع الأول، متجاوزا تقديرات أولية أصدرتها الهيئة العامة للإحصاء في مايو/ أيار كانت تتوقع تسجيل 2.7%.
وقالت كبيرة الاقتصاديين في بنك أبوظبي التجاري، مونيكا مالك: "يعود هذا التعديل بالزيادة إلى انكماش سنوي أقل في قطاع النفط ونمو أقوى في القطاع الخاص".
وانكمشت الأنشطة النفطية 0.5%، بينما كانت التقديرات الأولية تشير إلى انكماش 1.4%.
وحققت الأنشطة غير النفطية نموا بنسبة 4.9%، بينما توقعت التقديرات الأولية تحقيق 4.2%.
وحدت زيادة المملكة إنتاجها النفطي من أثر انخفاض أسعار الخام خلال الشهور الأولى من العام.
العجزويتزايد العجز المالي الذي تواجهه المملكة، إذ يشير صندوق النقد الدولي إلى أن الرياض بحاجة إلى سعر نفط يتجاوز 90 دولارا للبرميل لتحقيق التوازن في ميزانيتها، وذلك مقارنة بأسعار بلغت نحو 60 دولارا للبرميل في الأسابيع القليلة الماضية.
وفي مطلع الشهر الجاري خفضت السعودية، أكبر مصدر للنفط في العالم، أسعارها للمشترين في آسيا لشهر يوليو/ تموز، بعد أن رفعت منظمة البلدان المصدرة للبترول (أوبك) وحلفاؤها، المعروفون باسم أوبك بلس، مستهدفات الإنتاج للشهر الرابع على التوالي.
إعلانووافقت أوبك بلس على زيادة كبيرة جديدة في الإنتاج تعادل 411 ألف برميل يوميا في يوليو/ تموز، بعد أن زادت الإنتاج بالكمية نفسها في مايو/ أيار ويونيو/ حزيران.
وتتبنى المملكة خطة اقتصادية عالية التكلفة تعرف باسم رؤية 2030 تهدف إلى تقليل اعتماد الاقتصاد على النفط، وضخت مليارات الدولارات في مشاريع تنموية جديدة ضخمة.
وفي مايو/ أيار، نقلت فاينانشال تايمز عن وزير المالية السعودي محمد الجدعان قوله إن المملكة ستقيم أولويات الإنفاق على خلفية الانخفاض الكبير في عائدات النفط.
وقالت مونيكا مالك "نتوقع أن نشهد بعض التراجع في الإنفاق الحكومي للحد من اتساع العجز المالي الذي من المرجح أن يؤثر سلبا على النمو غير النفطي".
وقال المحلل لدى بنك الإمارات دبي الوطني، دانيال ريتشاردز إن البنك لا يزال يرى أن الإنفاق سيظل مرتفعا.
وكتب في مذكرة "لا يزال ثمة إنفاق كاف على المشاريع التي ما زالت تحت التنفيذ، ما يضمن استمرار دعم النمو خلال العامين الجاري والمقبل على الأقل".
ومن المقرر أن تستضيف السعودية كثير من الفعاليات الدولية الكبرى التي تتطلب الكثير من الإنفاق على الإنشاءات.
وتشمل تلك الفعاليات دورة الألعاب الآسيوية الشتوية 2029، المقرر أن تضم ثلوجا وبحيرة مياه عذبة صناعية، وبطولة كأس العالم 2034، المتوقع بناء 11 ملعبا جديدا لاستضافة مبارياتها، إضافة إلى تجديد ملاعب أخرى.
ومن المتوقع أن يبلغ العجز المالي للمملكة بنهاية العام الجاري نحو 101 مليار ريال (27 مليار دولار).
القيادة تهنئ ملك المملكة الأردنية الهاشمية بذكرى يوم الجلوس