فوائد الفول المدمس.. كنز غذائي لصحة أفضل
تاريخ النشر: 9th, February 2024 GMT
الفول المدمس.. كنز غذائي لصحة أفضل
يُعد الفول المدمس من الأطباق العربية الأصيلة التي تُعرف بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. فهو غني بالعديد من العناصر الغذائية الأساسية التي تُعزز صحة الجسم وتُحافظ على وظائفه الحيوية. إليك بعض فوائد الفول المدمس للصحة:
1.
يُعد الفول المدمس من أفضل المصادر النباتية للبروتين، حيث يحتوي على نحو 25 جرامًا من البروتين لكل 100 جرام من الفول.
يُساعد البروتين في بناء العضلات وإصلاح الأنسجة، كما أنه ضروري لإنتاج الإنزيمات والهرمونات.
2. غني بالألياف الغذائية:
يحتوي الفول المدمس على كمية عالية من الألياف الغذائية، التي تُساعد في تحسين عملية الهضم ومنع الإمساك.
تُساعد الألياف أيضًا على خفض مستوى الكوليسترول في الدم وتنظيم مستوى السكر في الدم.
3. مصدر غني بالحديد:
يُعد الفول المدمس من أفضل المصادر النباتية للحديد، حيث يحتوي على نحو 8 ملليجرام من الحديد لكل 100 جرام من الفول.
يُساعد الحديد في نقل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، كما أنه ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
4. غني بالفيتامينات والمعادن:
يحتوي الفول المدمس على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، مثل فيتامينات B، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور.
تُساعد هذه الفيتامينات والمعادن في الحفاظ على صحة القلب والجهاز العصبي والعظام.
5. مضاد للأكسدة:
يحتوي الفول المدمس على مضادات الأكسدة التي تُحارب الجذور الحرة وتُقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
6. فوائد أخرى:
يُساعد الفول المدمس على خفض ضغط الدم، وتعزيز صحة الجهاز المناعي، وتحسين وظائف الدماغ، وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري.
نصائح لتناول الفول المدمس
يُنصح بتناول الفول المدمس مع الطماطم والبصل، حيث تُساعد هذه الخضروات على امتصاص الحديد بشكل أفضل.
يُمكن إضافة بعض التوابل مثل الكمون والليمون لتعزيز نكهة الفول المدمس.
يُمكن تناول الفول المدمس مع الخبز أو الأرز أو كوجبة خفيفة.
يُعد الفول المدمس من الأطعمة الصحية التي تُقدم العديد من الفوائد للصحة.
يُنصح بتضمين الفول المدمس في النظام الغذائي بشكل منتظم للحصول على فوائده الصحية العديدة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الفول الفول المدمس الفول المدمس في المنزل طريقة عمل الفول المدمس في المنزل ت ساعد التی ت
إقرأ أيضاً:
تهديد مباشر لصحة المصريين| طلب إحاطة بشأن غش عسل النحل في الأسواق
تقدم أيمن محسب، عضو مجلس النواب، بطلب إحاطة عاجل إلى المستشار الدكتور حنفي جبالي، رئيس مجلس النواب، موجه إلى كل من رئيس مجلس الوزراء، ووزير التموين والتجارة الداخلية، ووزير الصحة والسكان، ورئيس جهاز حماية المستهلك، بشأن ما وصفه بانتشار ظاهرة الغش التجاري في سوق عسل النحل، بعد تداول نتائج تحاليل معملية حديثة أظهرت أن عددا من العلامات التجارية الشهيرة تبيع منتجات لا تحتوي على أي مكون طبيعي من العسل، بل تحتوي على مركبات صناعية قد تضر بالصحة العامة.
وقال "محسب"، في طلبه، إن عددا من صناع المحتوى المتخصصين في مراجعة الأغذية قاموا خلال الأيام الماضية بإجراء تحاليل موثقة لعينات مختلفة من منتجات العسل المتداولة في السوق المحلي، وشملت التحاليل أشهر الماركات التي يثق بها المستهلك المصري، مشيرا إلى أن النتائج جاءت صادمة، حيث كشفت أن معظم هذه العينات لا تحتوي على إنزيمات العسل أو مكوناته الطبيعية، بل تحتوي على خليط من الجلوكوز الصناعي ومحليات رخيصة ونكهات وألوان مضافة، وبعضها يتضمن بقايا مواد حافظة أو مركبات مجهولة المصدر، وهو ما يشكل خطرًا مباشرًا على صحة المواطنين خاصة الأطفال ومرضى السكري ومن يعتمدون على العسل في النظام الغذائي أو العلاجي.
وأضاف عضو مجلس النواب، أن القضية لا تتوقف عند الأضرار الصحية فقط، بل تمتد لتشمل تأثيرا سلبيا على منتجي العسل الطبيعي الذين يتعرضون لخسائر بسبب منافسة غير عادلة مع منتجات مغشوشة يتم ترويجها عبر حملات دعائية مكثفة في القنوات الفضائية ووسائل التواصل الاجتماعي، في ظل ضعف واضح في الرقابة وغياب آليات فعالة لرصد الغش التجاري، مؤكدا أن ما يحدث يمثل تهديدا للأمن الغذائي ويتطلب تحركا سريعا من الدولة والأجهزة المعنية.
وأشار النائب إلى أن السكوت على تداول هذه المنتجات المغشوشة يعد تقصيرا واضحا من الأجهزة الرقابية، مطالبا بإجراء حملات تفتيش عاجلة وموسعة على الأسواق وسحب العينات وتحليلها في معامل وزارة الصحة وهيئة سلامة الغذاء، مع إعلان نتائج التحاليل للرأي العام بشفافية تامة، واتخاذ قرارات حاسمة بسحب المنتجات المخالفة من السوق وتوقيع عقوبات رادعة على الشركات المتورطة في الغش.
ودعا النائب أيمن محسب ، إلى تحديث منظومة الرقابة على الأغذية، ووضع مواصفات دقيقة لمكونات العسل الطبيعي المعتمد، مع إلزام الشركات بوضع بيانات واضحة على العبوات توضح نسب المكونات ومصدرها، مشددا على أهمية إطلاق حملة إعلامية توعوية من قبل وزارة التموين وجهاز حماية المستهلك لتعريف المواطنين بكيفية التفرقة بين العسل الطبيعي والمغشوش، والتوعية بمخاطر المنتجات غير الآمنة.
وطالب "محسب"، بعقد جلسة عاجلة داخل لجنة الصحة أو لجنة الشؤون الاقتصادية بمجلس النواب لمناقشة هذه القضية ومحاسبة الجهات المقصرة، ووضع خطة عاجلة لحماية صحة المواطنين من هذا النوع من الغش التجاري الذي بات يهدد حياة الملايين.