تشير الدكتورة سفيتلانا ياكوشكينا أخصائية أمراض الباطنية إلى أن الحساسية الغذائية تبدأ عادة في مرحلة الطفولة، وعمليا تستمر مدى الحياة.
وتقول في مقابلة مع Gazeta.Ru: "عندما يواجه الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية، مسببات الحساسية، ينتجون الأجسام المضادة، ما يؤدي إلى أعراض مختلفة (التقيؤ، الشرى، الدوخة، السعال، تورم الحلق، صعوبة التنفس، نوبة الربو، إلخ).
ووفقا لها، يمكن لأي منتج أن يثير الحساسية، ولكن لا يعاني الجميع من الحساسية. لأن مستوى الحساسية يعتمد على درجة حساسية المنتج وحالة الجهاز المناعي والاستعداد الوراثي. بالإضافة إلى ذلك، تقلل المعالجة الحرارية من حساسية بعض المنتجات.
وتشير الخبيرة، إلى أنه يمكن شرطيا تقسيم المنتجات المسببة للحساسية وفقا لقوتها إلى ثلاث درجات: قوية، متوسطة وضعيفة.
وتقول: "أقوى مسببات الحساسية هي: حليب البقر ومنتجات الألبان، التي تحتوي على حوالي 20 بروتينا؛ الأسماك والمأكولات البحرية (أسماك النهر أقل حساسية من أسماك البحر. والمعالجة الحرارية للمأكولات البحرية لا تؤثر على حساسيتها)؛ البيض، (بيض السمان أقل حساسية). وللحد من الحساسية ينصح بسلق البيض لمدة نصف ساعة تقريبا".
وتشير إلى أن بعض اللقاحات التي تعتمد على بياض البيض يمكن أن تسبب الحساسية. لذلك يجب على الشخص إبلاغ الطبيب إذا كان يعاني من الحساسية.
ووفقا لها، تنسب معظم المكسرات وخاصة الفول السوداني إلى مسببات الحساسية، لأنه يحتوي على حوالي 30 بروتينا مسببا للحساسية، كما ينسب الفطر والعسل ولحم الدجاج والحمضيات والعنب والرمان والثمار الحمراء والفراولة وغيرها وكذلك الخضروات الصفراء والحمراء، والشوكولاتة والقهوة والكاكاو والقمح والجودار إلى مسببات الحساسية.
ويمكن لتحديد الحساسية تجاه منتج معين، استشارة أخصائي بأمراض الحساسية والمناعة وإجراء الاختبارات اللازمة.
أما بالنسبة للوقاية من الحساسية الغذائية ومنع تطورها، فيجب على المرأة الحامل أن تبدأ باتباع نظام غذائي مضاد للحساسية حتى نهاية فترة الرضاعة الطبيعية".
المصدر: Gazeta.Ru
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: الصحة العامة امراض معلومات عامة مواد غذائية مسببات الحساسیة من الحساسیة
إقرأ أيضاً:
7 أطعمة تساعد على تنقية الكبد من السموم.. احرص على تناولها
يجد المصابون بأمراض الكبد صعوبة في تناول العديد من الأطعمة، خاصة في فترة تلقي العلاج، ولكن هناك بعض الأطعمة التي يُنصح بتناولها للمرضى والأصحاء في نفس الوقت، لأنها تساعد على تنقية السموم من الكبد، كما أوضح الدكتور مجدي بدران، عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة في تصريحات لـ«الوطن»
الثوميساعد الثوم في تنشيط إنزيمات الكبد لطرد السموم.
الخضروات الورقيةالخضراوات الورقية مثل السبانخ والكرنب، تساعد في تطهير الكبد.
الجريب فروتالجريب فروت يحتوي على مضادات أكسدة وفيتامين سي يعززان صحة الكبد.
البنجرالبنجر يساهم في تحسين تدفق الدم إلى الكبد.
الأفوكادوالأفوكادو غني بالدهون الصحية التي تدعم صحة الكبد.
اللوزاللوز يحتوي على الأحماض الأمينية التي تدعم إزالة السموم.
الشاي الأخضرالشاي الأخضر يحتوي على مضادات أكسدة تقلل من خطر أمراض الكبد.
أوضحت الدكتورة أحلام إسماعيل اسشاري أمراض جلدية وليزر في المستشفيات والمعاهد التعليمية، خلال حديثها لـ«الوطن»، أن هناك 3 علامات في الوجه ليست مشكلات جلدية، وإنما تنم عن الإصابة بأمراض الكبد، لذا يجب الانتباه إليها جيدًا، بزيارة طبيب الجلدية، للتأكد من الأمر، وبعدها يتم تحويل المريض إلى طبيب كبد.
3 علامات في الوجه تشير إلى الإصابة بأمراض الكبد3 علامات تشير بنسبة كبيرة إلى الإصابة بمرض الكبد، ويجب التحرك فورًا، للحصول على العلاج المناسب، وهي كالتالي:
شحوب الوجه يمكن أن تشير إلى مشاكل في البشرة، أو تدل على الإصابة بأمراض الكبد. يمكن أن تشير الشفاه إلى الإصابة بأمراض مختلفة، ففي بعض الأحيان تحتاج إلى توريد فقط، بوضع زبدة كاكاو أو مورد، أما في حالة تحول لونها إلى الأبيض الشديد، فإن ذلك يشير إلى مشاكل بالكبد، وإذا كانت باللون الأزرق تدل على أمراض والتهابات أخرى. لون العينين أي تحوله من اللون الأبيض إلى الأصفر القاتم، وهي أقوى علامة تشير إلى الإصابة بالكبد، ويمكن أن يكون الأمر مجرد تكسير في الدم، أو التهاب فيروسي. لا يحكم طبيب الجلدية على المريض بسرعةلا يحكم طبيب الجلدية على المريض فور رؤية هذه العلامات، بل يطلب منه إجراء بعض التحاليل البسيطة، منها تحليل كبد، وتحليل سرعة الترصيب، فإذا كانت نسبة البيليروبين عالية، يعني وجود في تكسير في الكبد، أما إذا كانت عادية يشير إلى مشاكل جلدية.
وتعد أهم نصيحة للحفاظ على صحة البشرة والجلد، والبقاء بحالة جيدة، هي غسيل الفواكه والخضار في المياه، والقليل من الخل، لأنه يقتل أي بكتيريا أو فيروسات.