طريقة عمل عجينة القطايف الهشة بـ6 مكونات فقط
تاريخ النشر: 8th, March 2024 GMT
القطايف نوع من الحلويات الشرقية الشهيرة في المطابخ العربية والشرقية، تتكون من عجينة رقيقة محشوة بمكونات مختلفة مثل الجوز، الفستق، الحليب المكثف، الجبنة، أو القشطة، إذ يتم تقطيع العجينة وحشوتها إلى شكل مثلثات أو أصابع طويلة، ثم تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، وفي النهاية تُغمَّس بالسكر البودرة أو الشربات.
وتُعتبر القطايف وجبة شهية ومحببة لدى الكثيرين خاصة خلال شهر رمضان المبارك، إذ تُقدم كحلوى تقليدية على مائدة الإفطار.
إليك طريقة عمل عجينة القطايف بالخطوات التفصيلية، وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
مكونات عجينة القطايف الهشة: 2 كوب دقيق كوب ماء دافئ 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودرفي وعاء كبير، امزج الدقيق مع الملح والسكر والبيكنج بودر.
أضف الخميرة إلى الماء الدافئ واتركها لمدة 5 دقائق حتى تبدأ بالتفاعل وتصبح رغوة.
أضف الماء الدافئ والخميرة المنفوخة تدريجياً إلى الطحين وامزجهم جيداً حتى تتكون عجينة طرية.
غطي العجينة واتركها ترتاح لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف حجمها.
بعد أن ترتاح العجينة، سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
ضع ملعقة كبيرة من العجينة في المقلاة وافردها بلطف باستخدام ظهر الملعقة حتى تأخذ شكل دائري رقيق.
اترك القطايف تنضج من الجهة السفلى حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قلبها واتركها تنضج من الجهة الأخرى.
أعد هذه الخطوات حتى تنتهي من كل العجينة.
بمجرد تحضير القطايف، يمكنك ملء الوسط بالحشوة التي تفضلها مثل الجبنة أو الفستق أو القشطة، ثم ثنيها وقليها وقدمها ساخنة.
وبهذا تكون قد أتقنت طريقة عمل عجينة القطايف، يمكنك الاستمتاع بتحضيرها في المنزل بسهولة.
إليكِ في السطور التالية، طريقة عمل القطايف بشكل مفصل.
قم بتحضير حشوة القطايف في وعاء، فقط امزج الجوز الهند المبشور مع السكر وقطرات من ماء الزهر، ثم قلبها جيدًا حتى تتكون حشوة متجانسة.
قم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة حجم الجوزة.
باستخدام اليدين وبمساعدة الطحين لتجنب الالتصاق، قم بفرد كل كرة من العجينة إلى دائرة رقيقة.
ضع ملعقة صغيرة من حشوة الجوز الهند في وسط الدائرة، ثم اطوِ العجينة حول الحشوة لتشكل نصف دائرة.
استخدم إصبعيك لتغلق القطايف بشكل جيد حتى لا تتسرب الحشوة أثناء القلي.
اقلي القطايف في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين.
قم بتصريف القطايف المقلية على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قدم القطايف ساخنة، ويمكن تزيينها بالسكر البودرة إذا رغبت.
وبهذا، يمكنك الآن تحضير القطايف الشهية في منزلك لتستمتع بها مع العائلة والأصدقاء.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل القطايف طريقة عمل عجينة القطايف القطايف طریقة عمل عجینة القطایف ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
7 مكونات أساسية تجعل مزيل العرق الطبيعي مثل الجاهز.. إليك الطريقة
يبحث كثيرون عن طريقة عمل مزيل عرق طبيعي فى المنزل بحيث يكون آمن وخالى من المواد الضارة مثل الألومنيوم والباربين والفثالات لأنهم يسببوا السرطان.
ووفقا لما أورده موقع thehealthymaven نكشف لكم طريقة عمل مزيل عرق طبيعي آمن فى المنزل بدون مواد ضارة.
مكونات مزيل العرق
نعرض لكم مجموعة من المكونات الطبيعية التى تساعد فى صنع مزيل عرق طبيعي ذو مفعول قوى.
يحتوي زيت جوز الهند على أحماض دهنية، مثل حمض اللوريك، المعروفة بخصائصها المضادة للبكتيريا ويساعد على تقليل البكتيريا المسببة للرائحة في منطقة الإبطين، مما يمنحكِ انتعاشًا ورائحةً نظيفة.
زبدة الشيا غير المكررة
مضادة للبكتيريا ولا تسبب انسداد المسام، كما أنها تُضيف ترطيبًا لتركيبتها.
دقيق أروروت
يستخرج من نبات الارورت ويتميز بأنه عالي الامتصاص يُساعد على امتصاص العرق الزائد ويعمل بفعالية كمضاد للتعرق ويمكنكِ استبداله بنشا التابيوكا إذا لم يتوفر لديكِ.
صودا الخبز
فعالة جدًا في التخلص من رائحة الجسم، كما أنها تمتص العرق ، ولكن قد تُسبب صودا الخبز تهيجًا للجلد، لذا لا تتردد في إضافة كمية أقل إلى التركيبة وزيادة الكمية تدريجيًا.
زيت اللافندر العطري
يُستخدم هذا الزيت في المقام الأول للرائحة، لذا يمكنك استبداله بزيت عطري مختلف إذا كنت تفضل ذلك أو حذفه للحصول على زيت غير معطر.
زيت الجريب فروت العطري
مثل اللافندر حيث يمكنك استبداله بزيت عطري مختلف إذا كنت تفضل رائحة مختلفة أو حذفه للحصول على رائحة خالية من العطور.
زيت شجرة الشاي العطري
شجرة الشاي مضادة للبكتيريا ومزيلة للروائح فعالة للغاية ويمنع لمن يعانون من حساسية تجاه زيت الشاي وستحتاج إلى علبة زجاجية صغيرة بغطاء أو حاويات مزيل عرق فارغة .
كيفية صنع مزيل العرق بنفسك
نعرض لكم طريقة عمل مزيل عرق في المنزل بخطوات سهلة:
ضع زيت جوز الهند وزبدة الشيا في وعاء زجاجي أو برطبان، ثم ضع الوعاء داخل قدر متوسط الحجم لتكوين غلاية مزدوجة.أضف الماء إلى القدر "كمية كافية لتغطية الوعاء دون أن يفيض) واتركه حتى يغلي و أثناء تسخين الماء، قلّب زيت جوز الهند وزبدة الشيا واستمر في التقليب حتى يذوب.بمجرد ذوبان المكونات أضف دقيق الأروروت وصودا الخبز والزيوت الأساسية ثم ضعهم في برطمان مناسب واترك مزيل العؤرق حتى يبرد.يبرد في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة حتى يصبح قوامه صلبًا ثم غطيه بغطاء حتى الاستخدام.
الدفاع المدني بميسان يخمد حريقًا في أشجار وأعشاب في جبل بثرة