أشهر أطباق الشوربة الرمضانية على موائد المملكة

تشتمل موائد رمضان بالمملكة على العديد من المكونات المتنوعة، ومن بينها تأتي أنواع الشوربة المختلفة.
وتتعدد أطباق الشوربة المحضرة على موائد رمضان بالمملكة، لتشمل شوربة الحب، والعدس والشوفان والشوربة البيضاء، فيما يلي طرق تحضيرها.شوربة الحبتعد "شوربة الحب" من الأطباق الرئيسة في وجبة إفطار رمضان بالمملكة، وتتكون مقاديرها من كأس جريش و3 حبات طماطم مفرومة وملعقة من نعجون الطماطم وبهارات صحيحة وبصلة كاملة غير مقطعة.

شوربة الهريس من أشهر الأطباق الشعبية في محافظة #الأحساء #اليوم pic.twitter.com/GpJHVyfhC0— صحيفة اليوم (@alyaum) January 18, 2024
أخبار متعلقة بستان قصر تاروت.. نافذة على التراث و"زمن الطيبين"سرطان "كيت ميدلتون".. كيف تلقت الأسرة البريطانية المالكة الخبروتحضر بوضع اللحم على الزيت الساخن حتى يتغير لونه، ثم تصب عليه الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ويحرك مع وضع الجريش، ثم الماء المغلي.
وتوضع بعد ذلك البهارات والبصل ثم يغطى ويترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم ويستوي الحب.شوربة الشوفانتتواجد كذلك شوربة الشوفان على موائد رمضان في الملمكة، وتعتمد في تكوينها على حبوب الشوفان والبصل والثوم والبهارات المفضلة.
وتحضر بتقليب البصل والثوم على نار هادئة، ثم يضاف الماء الساخن مع الشوفان والبهارات، ويوضع الخليط على النار لمدة 15 دقيقة، ويُمكن إضافة الليمون لها.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } شوربة الشوفان منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالمعادن (اليوم)شوربة العدستعد شوربة البوسن «العدس» من المأكولات التراثية في بعض الأماكن في المملكة ومنها منطقة الباحة.
ويمكن تحضيرها بمكونات هي: ملعقتان من زيت الزيتون وحبة بصل مفرومة وحبة جزر وبطاطس مفرومة وبهارات وملح وكوب عدس أحمر و6 أكواب ماء.

شوربة البوسن تزين مائدة #رمضان بـ #الباحة#اليوم https://t.co/kN2NxJr2vA— صحيفة اليوم (@alyaum) March 17, 2024
ويحضر بتسخين زيت الزيتون في قدر عميقة، ثم تحمير البصل مع البطاطس والجزر، حتى يصبح لون البصل ذهبياً، بعد ذلك توضع البهارات والملح.
ويضاف العدس المنغسول والماء، وتترك المكوّنات على النار حتى تغلي جيداً، ويمكن ضرب الحساء بعد ذلك في الخلاط، ثم يوضع في قدر على النار لدقيقتين، قبل تقديمه ساخناً.الشوربة البيضاءتشتهر الشوربة البيضاء في عدد من مناطق المملكة،
وتحضر بتسخين حب القمح واللحم في إناء واحد، ويترك الخليط لمدة ساعة أو ساعتين، ثم يضاف الملح، والبهارات.
وفي إناء آخر يخلط اللبن مع ربع كأس من الدقيق، جيدا بحيث يتجانس الخليط، ثم يوضع على قدر اللحم والحب، ويتم تقليبه باستمرار دون توقف لحين تماسكه وغليانه.
بعد ذلك يضاف البصل المقدوح مسبقًا في السمن أو الزيت، على الشوربة، وتغطى ل خمس دقائق، وتقدم مع الخبز الفطير.

المصدر: صحيفة اليوم