الفتة والرقاق والكبدة المشوية.. أشهر أكلات الأسايطة في عيد الأضحي
تاريخ النشر: 15th, June 2024 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
ساعات قليلة تفصلنا عن عيد الاضحي المبارك، وفي تلك الساعات تستعد سيدات أسيوط لطهي اشهي الأكلات وأشهرها بين الاسر المصرية في محافظة أسيوط قراها ومراكزها وأشهرها "الفتة ،الرقاق البلدي "الكبدة المشوية "لتكون وجبات الغداء في أول أيام عيد الأضحى المبارك وسط التجمعات الأسرية للعائلات عقب صلاة عيد الأضحي .
وتقول نجاة محمود ، ربة منزل بقرية دشلوط أسيوط ،عن طقوس وعادات عيد الاضحي في القرية ،صلاة العيد في الساحات وتوزيع العيدية للأطفال ،وشرب اللبن والفايش في الصباح ، ينتظر الجميع بعد ذلك الذبح للأضحيات علي مدار اليوم وتنظيف اللحوم وتوزيعها للفقراء والأهل والاقارب ، وختام الأضحيات ، بطهي الفتة والرقاق البلدي والكبدة المشوية "، وتبادل الزيارات في مساء ايام العيد، والتجمع بمحيط المنازل وسط مزح ولعب الأطفال .
وتضيف سيدة محمود ، من قرية بني سميع ،عيد الاضحي ياعني عيد اللحمة ، والفتة ، وتوزيع العيديات الجديدة علي الأطفال .
وفي مدينة أسيوط ، تتفق غالبية الاسر علي نفس الطقوس لأكلات عيد الاضحي ، باختلاف توقيت تناولها ، فهناك من يتناول وجبة إفطاره بالفتة وهناك من يتناول الفتة للغداء ، وفي نهاية اليوم ومع انكسار الشمس يتجه المواطنين للساحات والحدائق والمتنزهات للاحتفال بعيد الاضحي المبارك.
من جانبه اكد اللواء عصام سعد محافظ أسيوط، أنه جرى إلغاء جميع الإجازات للأطباء البيطريين والعاملين بالمجازر، وتعزيز المجازر بقوة من الاطباء المتخصصين بالكشف على اللحوم والإشراف على ذبح الاضاحي، فضلًا عن دعمها بكافة الأدوات اللازمة، لتصبح جميع مجازر المحافظة جاهزة لاستقبال أضاحي المواطنين مجانًا، مع تواجد مكثف للأطباء القائمين على التفتيش والدفع بأعداد إضافية من الاطباء البيطرين للعمل في المجازر انتهاء العيد لسرعة الأداء بالمجازر ومواجهة الزيادة في عدد المذبوحات والحد من انتشار ظاهرة الذبح خارج المجازر.
وشدد المحافظ على ضرورة التنسيق بين مديريات الطب البيطري، والصحة، والتموين لعمل حملات مشتركة للمرور على كافة منافذ البيع وتشديد الرقابة على أسواق عرض وبيع اللحوم الطازجة والمجمدة والثلاجات، للتأكد من صلاحية المعروض من اللحوم حرصًا على سلامة وصحة المواطنين والقضاء على الغش التجاري، مع إتخاذ كافة الإجراءات القانونية حيال المخالفين.
وقف الإجازات الخاصة بالأطباء والعاملين بالمجازروأضاف الدكتور صلاح علي قطب مدير عام مديرية الطب البيطري، أنه تم وقف الإجازات الخاصة بالأطباء والعاملين بالمجازر حتى نهاية عيد الأضحى وجاري تكثيف الحملات اليومية على الأسواق ومحلات الجزارة والمجمدات خلال تلك الفترة بالاشتراك مع رؤساء الوحدات المحلية ومديريات الصحة والتموين ومراكز الشرطة ومباحث التموين للتأكد من سلامة وصلاحية اللحوم المعروضة كما يتم المرور الدوري والمتابعة المستمرة لأعمال المجازر مشيرا إلى وجود عدد كاف من الاطباء كما يتم التنسيق مع الأكمنة ونقاط التفتيش لمنع دخول أو خروج أية لحوم مخالفة للائحة المجازر الحكومية لافتا إلى تفعيل غرفة العمليات والطوارئ بمديرية الطب البيطرى، والإدارات البيطرية على مدار الـ 24 ساعة، حيث جرى تخصيص أرقام التليفونات (088/2055467) (0882055468)أو (088/2055469 ) لتلقي شكاوي وطلبات المواطنين ومتابعة أعمال الذبح داخل المجازر علي مدار أيام عيد الاضحي المبارك
المصدر: البوابة نيوز
كلمات دلالية: أسيوط الأضحى المبارك الأكلات الرقاق الفتة أول أيام عيد الأضحى أيام عيد الأضحى أيام عيد الأضحى المبارك صلاة عيد الأضحى صلاة العيد عيد الاضحى المبارك عيد اللحمة عيد الأضحى محافظة اسيوط عید الاضحی
إقرأ أيضاً:
لشراء لحوم عيد الأضحى.. اقبال كبير من المواطنين على منافذ وزارة الزراعة
شهدت منافذ البيع التابعة لوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، بالدقي ومركز البحوث الزراعية، اليوم إقبالًا كبيرًا من المواطنين لشراء اللحوم البلدية الطازجة ومنتجاتها، والتي طُرحت للبيع بأسعار مخفضة ضمن استعدادات الوزارة لاستقبال عيد الأضحى المبارك.
يأتي ذلك في إطار توجيهات وتعليمات علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، للمساهمة في خفض الأسعار وتخفيف العبء عن كاهل المواطنين، خاصة في الأعياد والمواسم، ومع زيادة إقبالهم على شراء المنتجات والسلع الغذائية، ومن بينها اللحوم، وذلك ضمن مبادرة الرئيس عبد الفتاح السيسي لمكافحة الغلاء.
وطرحت الوزارة كميات من اللحوم البلدية في منافذها المختلفة بالمحافظات بأسعار تبدأ من 270 جنيهًا للكيلو، فضلًا عن طرح حوالي 12 ألف رأس من الأضاحي البلدية (الأبقار، الجاموس، الخراف، والماعز) في مزارع القطاعات والجهات الإنتاجية التابعة لها: قطاعي الإنتاج واستصلاح الأراضي، والإدارة المركزية لمحطات البحوث والتجارب الزراعية، والإدارة المركزية للتعاون الزراعي، والجمعية التعاونية العامة لتنمية الثروة الحيوانية ومنتجاتها، والهيئة العامة للإصلاح الزراعي، والجمعية العامة للإصلاح الزراعي؛ وذلك للبيع للمواطنين بأسعار مخفضة تقل عن مثيلاتها في الأسواق.
وتواصل وزارة الزراعة فرض حالة الاستعداد القصوى في كافة القطاعات الخدمية والإنتاجية، للتيسير على المواطنين والمزارعين والمربين، وضمانًا لعدم تأثر الخدمات التي تقدمها الوزارة خلال فترة الإجازات، ومواصلة جهودها في تقديم كافة أشكال الدعم لهم.
كان وزير الزراعة قد وجَّه بضخ المزيد من السلع والمنتجات الغذائية في منافذ الوزارة الثابتة والمتحركة في جميع المحافظات، بأسعار مخفضة تقل عن مثيلاتها في الأسواق بنسبة تزيد على 20%، من اللحوم البلدية والمجمدة، والدواجن، والألبان ومنتجاتها، وبيض المائدة، ومنتجات التصنيع الغذائي، والبقوليات والخضر والفاكهة، لرفع العبء عن كاهل المواطنين.
وتبدأ أسعار اللحوم البلدية في منافذ وزارة الزراعة بسعر 270 جنيهًا للكيلو، والضأن من 330 جنيهًا. كما يأتي من بين المنتجات التي تطرحها الوزارة في منافذها الثابتة والمتحركة: الأرز البلدي بسعر 25 جنيهًا للكيلو، والفاصوليا بسعر 30 جنيهًا للكيلو، والعدس الأصفر بسعر 25 جنيهًا للكيلو، والسكر بسعر 30 جنيهًا للكيلو، وزيت الطعام بسعر 58 جنيهًا للكيلو، والسمن البلدي بسعر 175 جنيهًا للكيلو.
وتوجد المنافذ الثابتة التابعة لوزارة الزراعة في مديريات الزراعة، والإصلاح الزراعي بالمحافظات، فضلًا عن بعض الجمعيات الزراعية، وفي شارع وزارة الزراعة ونادي الصيد بالدقي، بالإضافة إلى مركز البحوث الزراعية بالجيزة، وذلك بالإضافة إلى المنافذ المتنقلة التي تجوب القرى والمحافظات والمناطق النائية والميادين العامة.
جدير بالذكر أن علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، كان قد وجَّه بمضاعفة المشروعات الإنتاجية التابعة للوزارة، والتوسع في فتح المنافذ بجميع المحافظات، للمساهمة ضمن خطة الدولة المصرية في مكافحة الغلاء بالحد من الحلقات الوسيطة، وضمان السعر المناسب والجودة العالية، لتخفيف العبء عن كاهل المواطنين، وذلك بالتعاون مع كافة الجهات والوزارات المعنية.
إخماد حريق داخل شقة سكنية فى عين شمس دون إصابات