نظام غذائي يساعد في إنقاص الوزن والحد من الشهية
تاريخ النشر: 18th, June 2024 GMT
وجد فريق من علماء جامعة إلينوي أن النظام الغذائي الغني بالبروتين يمكن أن يؤثر إيجابا على تريليونات البكتيريا الصحية في الأمعاء، التي ترتبط بالجوع والتحكم في الشهية.
أجرى العلماء تجربة شملت 16 فأرا، حيث قُدّم للفئران نظام غذائي قياسي يتكون في معظمه من الكربوهيدرات خلال أول أسبوعين من التجربة.
وفي الأسبوعين التاليين، تم تقسيم الفئران إلى 4 مجموعات، حيث قُدّم لها طعاما جديدا يحتوي على أحد نوعين من البروتين، يمكن العثور عليهما في اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية.
ثم جمع العلماء عينات يومية من براز الفئران لمراقبة نسبة بكتيريا الأمعاء الصحية، بالإضافة إلى قياسات الدهون في الجسم.
وفي نهاية الدراسة، تبين أن الفئران التي تناولت وجبات غذائية غنية بالبروتين شهدت فقدانا أكبر في كل من وزن الجسم والدهون، مقارنة بالفئران التي تناولت وجبات غذائية غنية بالكربوهيدرات.
إقرأ المزيد
وقال فريق البحث إن الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتفرعة، التي توجد في الدجاج ولحم البقر والديك الرومي والسلمون والتونة والحليب، سجلت التأثير الأكبر.
ووجدت الدراسة أيضا أن البروتين غير المهضوم يتخمر في الأمعاء، ويطلق منتجات ثانوية مفيدة مثل الأحماض الدهنية القصيرة السلسلة، التي تساعد الجسم على تنظيم الشهية وامتصاص الفيتامينات.
ويؤدي تخمير البروتين إلى تطوير سلالات معينة من البكتيريا المفيدة مثل العصيات اللبنية، والتي يمكنها مكافحة البكتيريا الضارة.
وقال قائد الدراسة، سامسون أديجومو، مرشح الدكتوراه في علم الأحياء بجامعة إلينوي، إن النتائج تساهم في تطوير فهمنا لكيفية تأثير البروتين على ميكروبيوم الأمعاء لدينا، وفي النهاية صحتنا.
جدير بالذكر أن الدراسات السابقة وجدت أن وفرة الميكروبيوم المعوي يمكن أن تزيد من معدل حرق السعرات الحرارية وتنظيم إشارات الجوع المرسلة بين الدماغ والمعدة. كما تنظم حركة الصفراء في الجهاز الهضمي، والتي تلعب دورا في هضم الدهون وامتصاصها.
المصدر: ديلي ميل
المصدر: RT Arabic
كلمات دلالية: البحوث الطبية السمنة الصحة العامة الطب بحوث معلومات علمية مواد غذائية
إقرأ أيضاً:
“الغذاء والدواء” توقف خطوط إنتاج وتغلق مصنعًا غذائيًا مخالفًا
أعلنت الهيئة العامة للغذاء والدواء عن إيقاف عدد من خطوط الإنتاج في منشآت غذائية، وإغلاق أحد المصانع المتخصصة في إنتاج الأطعمة المجمدة الجاهزة للتقديم، مع ضبط كامل منتجاته، إثر رصد مخالفات جسيمة تمسّ سلامة المستهلك بشكل مباشر.
وتأتي هذه الإجراءات في إطار برنامج الرقابة الاستباقية الذي تنفذه الهيئة للتحقق من التزام المنشآت الغذائية باللوائح الفنية المعتمدة، وللحد من حالات التسمم الغذائي المحتملة.
أخبار متعلقة وزير الإعلام: "2030" لم تعد تاريخًا لعام سيأتي بل رمزية لطموح لا حدود لهعاجل: وزير البيئة: نفذنا مشاريع على طول سلسلة الإمداد بقيمة تتجاوز 230 مليار ريالوقد رُصدت المخالفات خلال جولات تفتيشية نفذت الشهر الماضي، شملت أحد المصانع المنتجة للمخللات والأطعمة الجاهزة، حيث كشفت الجولات عن تدني اشتراطات النظافة، واعتماد ممارسات تشغيلية غير صحية، إلى جانب ضعف أداء مسؤول السلامة، ما أوجد بيئة مهيأة لنمو ميكروبات ممرضة خطرة، مثل: Listeria monocytogenes، وEscherichia coli، وSalmonella spp، المعروفة بتسببها في حالات تسمم غذائي حاد.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } تم رصد ميكروبات مسببة للتسمم الغذائيمخالفات متعددةورغم منح المنشأة مهلة لتصحيح المخالفات استنادًا إلى المادة (12) من نظام الغذاء الصادر بالمرسوم الملكي رقم (م/38) وتاريخ 28/4/1440هـ، إلا أنها لم تلتزم بالتصحيح، مما استدعى اتخاذ قرار بإيقاف جميع خطوط الإنتاج وبدء الإجراءات النظامية بحقها.
كما رُصدت مخالفات متعددة في منشأة أخرى متخصصة بإنتاج منتجات الدواجن الجاهزة، تمثلت في تشغيل عمال دون رخص مزاولة سارية، وغياب شهادة نظام إدارة سلامة الغذاء (HACCP)، وتخزين أغذية منتهية الصلاحية دون تمييز، واستخدام معدات غير صالحة وظهور صدأ على الأسطح الملامسة للغذاء. وقد فُرضت الغرامات على المنشأة وفق المادة (20) من اللائحة التنفيذية للنظام، إضافة إلى تعليق نشاطها جزئيًا لحين تصحيح أوضاعها.
وفي السياق ذاته، أوقفت الهيئة 11 خط إنتاج في مصانع تُنتج مشتقات الألبان والمعجنات المجمدة، بعد أن أظهرت التحاليل المخبرية وجود ميكروبات ملوثة مثل Clostridium perfringens، وهي من العوامل المرتبطة بتفشي حالات التسمم الغذائي.
.article-img-ratio{ display:block;padding-bottom: 67%;position:relative; overflow: hidden;height:0px; } .article-img-ratio img{ object-fit: contain; object-position: center; position: absolute; height: 100% !important;padding:0px; margin: auto; width: 100%; } “الغذاء والدواء” توقف خطوط إنتاج وتغلق مصنعًا غذائيًا مخالفًا حماية صحة المستهلكواشترطت “الغذاء والدواء” على المنشآت المخالفة إعداد خطط تصحيحية مزمنة لا تتجاوز 30 يومًا، تتضمن تحسين أنظمة الجودة، وتدريب العاملين، واستبدال المعدات غير المطابقة، مع تنفيذ زيارات تفتيشية لاحقة لمتابعة الالتزام.
وأكدت الهيئة أن هذه الإجراءات تنطلق من نهج وقائي صارم لحماية صحة المستهلك، مستندة إلى نظام الغذاء ولائحته التنفيذية، التي تتيح للهيئة اتخاذ قرارات تصل إلى إيقاف النشاط، وفرض غرامات مالية تصل إلى 10 ملايين ريال، أو الإحالة إلى الجهات القضائية.
وشددت “الغذاء والدواء” على أهمية دور المستهلكين في الإبلاغ عن أي منشآت مشتبه بها عبر مركز الاتصال الموحد 19999، مشيرة إلى أن سلامة الغذاء مسؤولية مجتمعية تبدأ من بيئة الإنتاج ولا تنتهي إلا على مائدة المستهلك.
كم عمر الدرع وأبناء درع السودان وهل لديهم ثقافة حرب عمرها يتجاوز العشرين عام