الطهي.. هواية تاريخية تتوارثها الأجيال
تاريخ النشر: 10th, July 2024 GMT
ترتبط هواية الطهي بهوية الشعوب وتراثهم، وغالباً ما تكون بحسب العادات والتقاليد الخاصة بكل منطقة حسب موروثات شعبية تميزها عن غيرها، عادة استمرت على مر الأجيال والسنين، وهواية الطهي أحد هذه الهوايات التي تناقلتها الأجيال وباتت هواية محببة للكثير من أفراد المجتمع، وكانت بمثابة الجسر الذي يربط بين تراث الماضي والحاضر تتوارثها وتتناقلها الأجيال جيلًا بعد آخر.
وفي حين ينظر بعض الناس إلى الطهي على أنه عبء، يعتبره آخرون هواية سعيدة، وقد يكون التركيز الذي يتطلبه الفعل الجسدي للطهي، مثل التقطيع وتحريك المكونات، مفيدًا وممتعًا لدى محبي هذه الهواية الضاربة في القدم والتي تساعدهم على التركيز الكامل على هوايتهم التي يتفننون في إتقانها.
وبحسب دراسة نشرتها "المجلة الدولية للعلوم الإنسانية والاجتماعية" والتي أظهرت الصفات العلاجية التي يمكن أن تكون لهواية الطهي، مشيرة إلى أن عملية الطهي تساعد الشخص على الشعور بالراحة والرفاهية والرضا عن النفس.
واكتشف الباحثون أن هواية الطهي كانت أفضل مؤشر على السعادة الذاتية، بالنسبة إلى بعض الناس، وقد يكون الوقت الذي يمضيه شخص ما في المطبخ منغمسًا في ممارسة هواية الطهي هو الوصفة اللازمة لمزيد من السعادة والراحة العقلية.
ولخصت الدراسة إلى أن إمضاء الوقت في ممارسة هواية الطهي يمكن أن يخفف من التوتر والقلق، ويعزز اليقظة الذهنية.
وفي السعودية يبدع هواة الطهي بممارسة هوايتهم المفضلة حيث تختلف وتتنوع المأكولات من منطقة إلى أخرى بسبب العادات والتقاليد الخاصة بكل منطقة وإرثها الثقافي، الذي يميزها عن غيرها، وتتنوع أيضاً بحسب الموقع الجغرافي وطبيعة الحياة والتضاريس والمناخ ونوعية النباتات المزروعة في كل منطقة، مما يجعل المطبخ السعودي غني بأشهى المأكولات التي يتفنن الهواة في صنعها خلال تجمعاتهم.
ويؤكد فيصل العمري رئيس نادي الطهاة لهواية الطهي في منطقة تبوك الذي تم تأسيسه عبر البوابة الوطنية للهوايات "هاوي" عام 2023 أن هواية الطهي تعتبر من الموروث الشعبي في المملكة والتي تتنوع فيها المأكولات والأطباق بحسب المناطق المختلفة، مشيرًا إلى أهمية المحافظة على هذا التراث والموروث الشعبي السعودي وحمايته، والحرص على غرس قيمه لدى شباب وفتيات الوطن، داعياً جميع هواة الطبخ من الجنسين إلى الانضمام للنادي كونه مسجل ببوابة "هاوي" لإبراز هواياتهم في فنون الطهي.
وأشاد العمري بالدعم الكبير الذي تقدمه البوابة الوطنية للهواة "هاوي" التي وفرت بيئة ممتعة وثرية وجاذبة للهواة في مختلف مناطق المملكة وساعدتهم على ممارسة هواياتهم وشغفهم.
يذكر أن قطاع الهوايات في المملكة، من القطاعات التي شهدت تحولًا كبيرًا منذ إطلاق رؤية المملكة 2030، وإسناد كل ما يرتبط بالقطاع إلى برنامج جودة الحياة الذي يقوم بتنفيذ مجموعة من المبادرات التي تهدف إلى دعم وتطوير القطاع؛ تحقيقًا لمستهدفات رؤية 2030 في تحفيز حيوية المجتمع، وتوفير خيارات أكثر تعزز أنماط الحياة الإيجابية.
ومنذ الإطلاق الرسمي لـ "هاوي" تَضاعف عدد أندية الهوايات المسجل في البوابة الوطنية للهوايات، ليتجاوز 1075 نادي هواة لأكثر من 217 هواية، وبلغ عدد الأعضاء المسجلين أكثر من 63 ألف هاوٍ من الجنسين من مختلف الأعمار، كما أقيمت أكثر من 1220 فعالية للهواة ضمن البوابة.
المصدر: صحيفة عاجل
كلمات دلالية: أخبار السعودية الطهي أخر أخبار السعودية
إقرأ أيضاً:
مطعم هانتر آند باريل دبي Hunter & Barrel يحتفل بأربعة أعوام من التميز في فنون الطهي
يحتفل مطعم “هانتر آند باريل” بمرور أربع سنوات على انطلاقته في دبي، المدينة التي تتقاطع فيها الثقافات وتروى على موائدها الحكايات. منذ افتتاح أبوابه لأول مرة، أصبح “هانتر آند باريل” وجهة مفضلة للذواقة، بفضل أسلوبه الفريد الذي يمزج بين الطابع الريفي الأنيق ونكهات الشواء على اللهب، والأجواء الدافئة التي تجمع الأصدقاء والعائلات على مائدة عامرة بالمذاقات. وتقديراً لدور الضيوف ودعمهم في هذه الرحلة، يدعو المطعم الجميع لمشاركته فرحة الاحتفال بهذه الذكرى، عبر سلسلة من الفعاليات والعروض الخاصة.
ابتداءً من تاريخ 24 أبريل، وعلى مدى أربعة أيام سبت متتالية، يدعوكم المطعم لتجربة تذوق استثنائية تأسر الحواس. سيكون عشاق شرائح اللحم والذواقة على موعد مع رحلة طهي فريدة تجمع بين الإبداع، الحرفية، والنكهات الجريئة المشوية على النار، سيجتمع الضيوف حول مائدة من المذاقات الغنية، تتكامل فيها أطباق اللحوم المختارة مع المشروبات الفاخرة المنتقاة بعناية لتكتمل التجربة.
وعلى ضوء هذه المناسبة، عبر كميل بولوت، المدير العام لمجموعة سي غراس بوتيك للضيافة Seagrass Boutique Hospitality Group عن سعادته، قائلاً: “إن احتفالنا بمرور أربعة أعوام مميزة على افتتاح مطعم هانتر آند باريل في دبي هو شهادة على شغف فريقنا وولاء ضيوفنا لنا.” وأضاف قائلاً: “هذه المناسبة ليست مجرد تجربة لتناول الطعام، بل احتفال بالنكهات والحرفية والذكريات المشتركة التي تجعل من هانتر آند باريل وجهة الضيوف المفضلة.” واختتم حديثه قائلاً: “نتطلع إلى الترحيب بالجميع للانضمام إلينا في هذا الإنجاز وخلق المزيد من اللحظات التي لا تنسى معاً.”
في هانتر آند باريل، كل طبق يحكي حكاية نكهات غنية وشغف عميق بفن الطهي على النار. حيث تحضر الأطباق بعناية فائقة وبمذاق فريد لا يقاوم ، وتتحول كل تجربة طعام إلى مناسبة استثنائية تستحق الاحتفال.
وما بين النكهات المشوية بعناية والتفاصيل التي تحاكي الذوق الرفيع، يواصل هانتر آند باريل تقديم تجربة طعام متكاملة تنبض بالأصالة والعصرية. تبدأ الرحلة بأربع قطع فاخرة من شرائح اللحم المشوية على النار، وتكتمل بكوكتيلات مبتكرة. ومع دخوله عامه الرابع، يتحضر المطعم لإطلاق إضافات جديدة إلى قائمته وتجارب حصرية تعزز من حضوره كوجهة مفضلة للذواقة، محافظاً في كل خطوة على التزامه بالجودة، والضيافة، والشغف الذي شكل هويته منذ البداية.
تحتفي هذه الوليمة الفاخرة المؤلفة من أربعة أطباق بفن إعداد شرائح اللحم، حيث تجتمع أجود القطع مع ألذ النكهات لتقدم تجربة طهي لا تنسى. تبدأ الرحلة مع طبق تارتار اللحم ونخاع العظم، حيث يتناغم غنى النخاع مع نكهات خردل ديجون، ونعومة بيض السمان، ولمسة من كافيار أوسيترا الفاخر. يتبعه كارباشيو لحم الواغيو، بتوازنه الرائع بين نعومة اللحم الفاخر، نكهة الجرجير البري، ورشة من جبنة البارميزان المعتقة. وتستمر التجربة مع بريسكيت لحم أنجوس الأسود المقرمش، المغطى بصلصة العسل والسمسم، ليقدم مزيجاً متناغماً من النكهات، والقرمشة في كل قضمة.
ويأتي الحدث الرئيسي ليحقق حلم عشاق شرائح اللحم، حيث يتم تقديم Wagyu MB5 + Striploin المشوي بشكل مثالي، إلى جانب بطاطا آنا الغنية بالزبدة، وخضار نوازيت الطرية، وصلصة الفطر اللذيذة، لتتناغم جميعها مع طراوة شرائح اللحم ونكهتها الفاخرة. أما ختام هذه التجربة، فيكون مع كعكة الشوكولاتة المزدوجة، بمذاقات لذيذة وقوام غني، يزين بكريمة برالين الفانيلا الناعمة.
سواء كنتم تزورون هانتر آند باريل باستمرار، أو ترغبون بالذهاب لأول مرة، فإن المطعم يدعوكم للاستمتاع برحلة تذوق فريدة، ومشاركة لحظات الاحتفال بالإنجازات الرائعة على مدار أربعة سنوات، والتي يتطلع بشغف للمضي قدماً بها.
للحجز، الرجاء التواصل على الرقم التالي +971 4 589 0970، أو زيارة الموقع الإلكتروني https://hunterandbarrel.ae/
اعتراف امريكي جديد بالفشل في اليمن