تعد الباستا من أشهر الأكلات الإيطالية السريعة التى يسهل تحضيرها بطرق مختلفة وشهية يعشقها الكبار والصغار لمذاقها الذكي.
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير الباستا الإيطالية بالجبن على خطى أشهر المطابخ الكبرى.
المقادير
- الباستا : عبوة
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- دقيق : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- جبن البارميزان : كوب (أصفر ومبشور)
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- حليب : كوب
- ريحان ناشف : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
اسلقي الباستا في قدر بحسب التعليمات الموجودة على العبوة وصفيها من الماء واتركيها جانباً.
في قدر غير لاصق على نار متوسطة الحرارة، سخني الزبدة وأضيفي الدقيق والملح والفلفل، وحركي حتى تتمازج المكونات ويصبح المزيج ناعم القوام.
أضيفي الحليب ببطء للخليط وحركي حتى يبدأ الخليط بالغليان، ثم أضيفي الكريمة.
زيدي جبن البارميزان المبشور وحركي حتى يذوب.
أضيفي المكرونة المسلوقة، وحركي حتى تتمازج مع المكونات جيداً.
اسكبي الباستا ساخنة في أطباق التقديم، وزيني الوجه بالريحان وجبن البارميزان المبشور
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الباستا الزبدة دقيق ملح فلفل جبن البارميزان حليب ريحان وحرکی حتى
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل طاجن التاكو المشوي
قدمت الشيف ثريا الألفي عبر صفحتها الشخصية على موقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة عمل طاجن التاكو المشوى.
طريقة عمل طاجن التاكو المشويالمكونات:
500 غرام لحم مفروم
1 بصلة صغيرة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
1/2 كوب صلصة طماطم
1 كوب فاصوليا سوداء (مسلوقة أو معلبة ومصفاة)
1/2 كوب ذرة (طازجة أو معلبة)
2 كوب رقائق تورتيلا (مكسرة)
1 كوب جبنة شيدر مبشورة
1/2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
للتزيين:
1/2 كوب قشدة حامضة (ساور كريم)
1/4 كوب بصل أخضر مفروم
1/4 كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
شرائح أفوكادو (اختياري)
الطريقة:
تحضير اللحم:
1. سخني القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة.
3. أضيفي اللحم المفروم واطهيه حتى ينضج تماماً ويتغير لونه.
4. تبلي الخليط بالكمون، البابريكا، الشطة، والكزبرة، ثم أضيفي صلصة الطماطم وقلبي جيداً.
5. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتكثف النكهات
تجميع الطاجن:
1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. في طبق طاجن أو صينية فرن، ضعي طبقة من رقائق التورتيلا المكسرة.
3. أضيفي طبقة من خليط اللحم المفروم، ثم وزعي الفاصوليا السوداء والذرة بالتساوي.
4. رشي نصف كمية الجبن المبشور (الشيدر والموزاريلا).
5. كرري الطبقات إذا لزم الأمر، ثم أنهي بطبقة من الجبن المبشور.
الخبز:
1. ضعي الطاجن في الفرن المسخن مسبقاً، واخبزيه لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.
التزيين والتقديم:
1. أخرجي الطاجن من الفرن واتركيه ليهدأ قليلاً.
2. زيني الوجه بالقشدة الحامضة، البصل الأخضر المفروم، الطماطم المقطعة، وشرائح الأفوكادو إذا رغبتِ.
3. قدمي الطاجن ساخناً كوجبة رئيسية أو بجانب سلطة مكسيكية.
العروبة يتغلّب على التعاون بثلاثية في آخر جولات الدوري السعودي للمحترفين