موسم المونة اللبنانية.. حنين للتراث مع مرارة الغلاء
تاريخ النشر: 15th, October 2025 GMT
مع حلول شهر تشرين، تعود إلى البيوت اللبنانية رائحة الصيف المخزّن في المرطبانات، وتفوح في القرى أنفاس الفلفل الأحمر والثوم ودبس العنب. في هذا الشهر بالذات، تنبعث من باحات المنازل مشاهد لا تزال تقاوم النسيان: نساء يجلسن حول الأواني النحاسية الكبيرة، يقطعن الباذنجان ويحشينه بالجوز والفليفلة، بينما تلمع في الشمس صفوف المربيات والمكدوسات والمخللات.
إنه موسم "المونة"، أحد أقدم وأجمل التقاليد الريفية في لبنان، حيث تتلاقى مهارة الأيدي مع عبق الأرض وكرم الطبيعة.
المونة: ذاكرة البيت اللبناني
تُعتبر المونة أكثر من مجرد حفظٍ للطعام، فهي ذاكرة عائلية وجماعية. في القرى، كانت المونة علامة "البيت العامر"، ومقياسًا لحرص المرأة على بيتها، ومصدر أمان في فصل الشتاء الطويل.
في الماضي، كانت العائلات تُعدّ المونة يدًا بيد: الجارات يتبادلن الوصفات، والأطفال يساعدون في نشر البندورة لتجفيفها أو في تنظيف الزعتر. المونة كانت تُعبّر عن روح التضامن الاجتماعي؛ إذ تتشارك النساء ما تيسر من الخيرات وتساعد بعضهن بعضًا في تحضيرها.
تقول أم نبيل: "نحن تربّينا على المونة. كانت البركة تملأ البيت، وكل المكونات من أرضنا: العدس، القمح، العنب، البندورة. كنا نحضّرها بفرح، وليس بحسابات الربح والخسارة."
لكن تلك الصورة الدافئة التي لطالما رافقت الخريف اللبناني بدأت تتبدّد في السنوات الأخيرة، بعدما أثقلت الأزمات الاقتصادية كاهل العائلات، وغيّرت مفهوم المونة من "عادة سنوية" إلى "رفاهية موسمية".
المونة بين الضرورة والعجز
اليوم، لم تعد المونة كما كانت، ففي ظلّ الغلاء الفاحش وانهيار الليرة اللبنانية، ارتفعت كلفة إعدادها بشكل غير مسبوق.
ولتحضير "مونة بسيطة" من المكدوس والمربى والزعتر، تحتاج الأسرة إلى ميزانية تقارب المئة دولار، بسبب ارتفاع أسعار الزيت والجوز ومواد التعبئة.
توضح محاسن، وهي تحضر مونتها للبيت وليس للتجارة، وتقول: "كنت أحضر المونة كل سنة، لكن هذه السنة لم أستطع. تنكة الزيت الجديدة حوالي ١٤٠ دولار، والجوز أغلى من اللحمة. بتّ أفضل شراء المونة الجاهزة في الدكان على ان أشتري المواد الأولية وأتعب بتحضيرها، لكن كلمة حق تقال الطعم لا يقارن بذلك الذي أحضره بنفسي".
كثير من العائلات تخلت عن إعداد المونة أو اكتفت بكمّيات صغيرة جدًا. في المقابل، ظهرت حرفيات ريفيات حولن المونة إلى مصدر دخل، يبعن منتجاتهن عبر صفحات التواصل الاجتماعي، مستعينات بمبادرات من البلديات أو الجمعيات.
ففي بعض قرى الجنوب والبقاع، باتت المونة اليوم اقتصادًا منزليًا بديلاً، يوفر للنساء مورد رزق في ظل غياب فرص العمل.
تقول ام ابراهيم: "انا ابيع المونة في غالب الأحيان لمن يشتاقون للطعم البيتي الأصيل، في الماضي لم يخل اي بيت من المونة ومع تقدم السنين صارت المونة امتيازا، فوجد الناس أنفسهم يطلبونها ويفتشون عمن يحضرها، وصارت مورد رزقي منذ عشرات السنين".
الهوية الغذائية في خطر؟
تراجع المونة المنزلية لا يعني فقط خسارة عادة، بل أيضًا تهديدًا لجزء من الهوية الغذائية اللبنانية. فالمونة ليست مجرّد أطعمة محفوظة، بل هي فلسفة حياة تعكس العلاقة الحميمة بين الإنسان وأرضه، والاعتماد على الإنتاج المحلي بدل الاستيراد. في بلد يستورد معظم غذائه، تصبح المونة رمزًا للمقاومة الغذائية والاستقلال المعيشي.
يرى خبراء أن تراجع المونة يعني زيادة التبعية الغذائية، وفقدان جزء من الثقافة الإنتاجية اللبنانية. المونة كانت وسيلة لتقليل الهدر وتثبيت الناس في أرضهم. اليوم مع غلاء المواد الزراعية وانعدام الدعم، صارت تكلفتها أعلى من المنتجات المستوردة، وبهذا نخسر جزءًا من اقتصادنا الريفي.
محاولات لإحياء التراث
رغم الصعوبات، لا تزال بعض المبادرات تسعى للحفاظ على هذا التراث. فقد أطلقت جمعيات محلية في الشمال والبقاع ورشات تدريب للشباب حول إعداد المونة البيتية وتغليفها وتسويقها، في محاولة لربط التراث بالاقتصاد الحديث. كما تعمل تعاونيات نسائية على تصدير المونة إلى أوروبا والخليج، حيث يعيش المغتربون الذين يحنّون لطعم القرى اللبنانية.
يبقى تشرين في الوجدان اللبناني شهر الدبس والمكدوس والمربيات، وشهر الأمل بأن الخير لا ينقطع. لكن المونة، التي كانت في الماضي طقساً من الفرح والوفرة، تحوّلت اليوم إلى تحدٍ يومي أمام الغلاء والضيق.
ورغم ذلك، لا يزال في القرى من يغلي القدور حبًّا، لا ترفًا؛ إيمانًا بأن رائحة المونة لا تختفي، بل تبقى عابقة في الذاكرة، تحمل معها نكهة الأرض وكرامة الصبر. المصدر: خاص "لبنان 24" مواضيع ذات صلة الهيئة اللبنانية للعقارات تحذر من خطر الحفريات قبل موسم الأمطار Lebanon 24 الهيئة اللبنانية للعقارات تحذر من خطر الحفريات قبل موسم الأمطار
المصدر: لبنان ٢٤
كلمات دلالية: میاه تنورین
إقرأ أيضاً:
الهيئة اللبنانية للعقارات: لعدم السماح للمواطنين بالتواجد بالقرب من الابنية المتضررة
ناشدت الهيئة اللبنانية للعقارات، في بيان، المعنيين في مختلف الجهات والإدارات الرسمية، "عدم السماح للمواطنين بالتواجد داخل أو بالقرب من المناطق المتضررة"، مؤكدةً حرصها التام على السلامة العامة وحماية أرواح المواطنين.
ودعت إلى "تجنّب التواجد أو التجمع قرب الأبنية المتضررة جراء الحرب، لا سيما في ظل الأحوال الجوية السائدة خلال فصل الشتاء، حيث تشهد هذه الأبنية تدهورًا متسارعًا وانهيارات متتالية، ما يشكّل خطرًا جسيمًا ومباشرًا على حياة الناس وسلامتهم".
وختمت معربةً عن أملها في تسريع وتيرة إعادة الإعمار بشكل منظم وسليم، وفق معايير السلامة العامة، مع ضرورة تأمين بنية تحتية متكاملة وصالحة، لا سيما شبكات تصريف المياه والمجاري، بما يضمن إعادة إعمار مستدامة وآمنة.
كما شددت على "أهمية توفير حوافز للمواطنين، من خلال قروض ميسّرة وإجراءات أقل تعقيدًا، عبر مصرف الإسكان أو المؤسسة العامة للإسكان، بما يساهم في تسهيل عودتهم الآمنة إلى منازلهم". مواضيع ذات صلة بيان من الهيئة اللبنانية للعقارات: لتوخّي الحيطة والحذر في الأبنية المتضرّرة بفعل الحرب Lebanon 24 بيان من الهيئة اللبنانية للعقارات: لتوخّي الحيطة والحذر في الأبنية المتضرّرة بفعل الحرب
13/12/2025 08:55:23 13/12/2025 08:55:23 Lebanon 24 Lebanon 24 وزير الاعلام: البدء بترميم الابنية المتضررة إنشائيا وإعطاء الاولوية لاصلاح الابنية المتضررة جزئيا Lebanon 24 وزير الاعلام: البدء بترميم الابنية المتضررة إنشائيا وإعطاء الاولوية لاصلاح الابنية المتضررة جزئيا
13/12/2025 08:55:23 13/12/2025 08:55:23 Lebanon 24 Lebanon 24 جابر بحث مع شري ودرغام في ملف التعويضات عن الأبنية المتضررة في الضاحية Lebanon 24 جابر بحث مع شري ودرغام في ملف التعويضات عن الأبنية المتضررة في الضاحية
13/12/2025 08:55:23 13/12/2025 08:55:23 Lebanon 24 Lebanon 24 التحكم المروري: حركة المرور كثيفة من الضبيه حتى الزلقا وقرب الجامعة اللبنانية وتقاطع الكفاءات الحدث Lebanon 24 التحكم المروري: حركة المرور كثيفة من الضبيه حتى الزلقا وقرب الجامعة اللبنانية وتقاطع الكفاءات الحدث
13/12/2025 08:55:23 13/12/2025 08:55:23 Lebanon 24 Lebanon 24 المؤسسة العامة للإسكان المناطق المتضررة الهيئة اللبنانية الإدارات الرسمية المؤسسة العامة إعادة الإعمار سهيل عودة قد يعجبك أيضاً
قمار تحت الأرض يُكشف.. ومداهمة خاطفة تُنهي اللعبة في قلب بيروت!
Lebanon 24 قمار تحت الأرض يُكشف.. ومداهمة خاطفة تُنهي اللعبة في قلب بيروت!
01:45 | 2025-12-13 13/12/2025 01:45:00 Lebanon 24 Lebanon 24 شاب يتعرّض ليلا لعملية سرقة في العبدة
Lebanon 24 شاب يتعرّض ليلا لعملية سرقة في العبدة
01:31 | 2025-12-13 13/12/2025 01:31:29 Lebanon 24 Lebanon 24 سعادة النائبة..."من بيروت الى زحلة"
Lebanon 24 سعادة النائبة..."من بيروت الى زحلة"
01:30 | 2025-12-13 13/12/2025 01:30:00 Lebanon 24 Lebanon 24 المتمّولون الى الانتخابات
Lebanon 24 المتمّولون الى الانتخابات
01:15 | 2025-12-13 13/12/2025 01:15:00 Lebanon 24 Lebanon 24 ترامب يرفع السقف ويهدد.. ورئيس الوزراء المصري في بيروت الأسبوع المقبل
Lebanon 24 ترامب يرفع السقف ويهدد.. ورئيس الوزراء المصري في بيروت الأسبوع المقبل
01:00 | 2025-12-13 13/12/2025 01:00:00 Lebanon 24 Lebanon 24 الأكثر قراءة
للعسكريين والمتقاعدين... خبر يهمّكم بشأن المنحة الماليّة الشهريّة
Lebanon 24 للعسكريين والمتقاعدين... خبر يهمّكم بشأن المنحة الماليّة الشهريّة
07:47 | 2025-12-12 12/12/2025 07:47:08 Lebanon 24 Lebanon 24 آخر خبر عن الكهرباء.. ما الجديد؟
Lebanon 24 آخر خبر عن الكهرباء.. ما الجديد؟
08:12 | 2025-12-12 12/12/2025 08:12:28 Lebanon 24 Lebanon 24 لجميع مشتركي "ألفا"... إليكم هذا البيان
Lebanon 24 لجميع مشتركي "ألفا"... إليكم هذا البيان
11:16 | 2025-12-12 12/12/2025 11:16:08 Lebanon 24 Lebanon 24 هذا ما قررته إسرائيل بشأن لبنان.. صحيفة تُعلن الأمر
Lebanon 24 هذا ما قررته إسرائيل بشأن لبنان.. صحيفة تُعلن الأمر
05:30 | 2025-12-12 12/12/2025 05:30:00 Lebanon 24 Lebanon 24 تقرير إماراتيّ: الجيش في حالة تأهب بعد استنفار "حزب الله"
Lebanon 24 تقرير إماراتيّ: الجيش في حالة تأهب بعد استنفار "حزب الله"
09:00 | 2025-12-12 12/12/2025 09:00:00 Lebanon 24 Lebanon 24 أخبارنا عبر بريدك الالكتروني بريد إلكتروني غير صالح إشترك أيضاً في لبنان
01:45 | 2025-12-13 قمار تحت الأرض يُكشف.. ومداهمة خاطفة تُنهي اللعبة في قلب بيروت!
01:31 | 2025-12-13 شاب يتعرّض ليلا لعملية سرقة في العبدة
01:30 | 2025-12-13 سعادة النائبة..."من بيروت الى زحلة"
01:15 | 2025-12-13 المتمّولون الى الانتخابات
01:00 | 2025-12-13 ترامب يرفع السقف ويهدد.. ورئيس الوزراء المصري في بيروت الأسبوع المقبل
00:53 | 2025-12-13 الموت يغيّب النائب غسان سكاف فيديو في رسالة مسجلة.. الملك تشارلز يكشف عن تطور لافت في علاجه من السرطان (فيديو)
Lebanon 24 في رسالة مسجلة.. الملك تشارلز يكشف عن تطور لافت في علاجه من السرطان (فيديو)
00:21 | 2025-12-13 13/12/2025 08:55:23 Lebanon 24 Lebanon 24 هل بدأ العدّ التنازلي لعمل عسكري أميركي ضد فنزويلا؟
Lebanon 24 هل بدأ العدّ التنازلي لعمل عسكري أميركي ضد فنزويلا؟
10:00 | 2025-12-11 13/12/2025 08:55:23 Lebanon 24 Lebanon 24 محمد اسكندر يطلق " انسى وطنش ".. وملكة جمال تُشاركه الكليب !
Lebanon 24 محمد اسكندر يطلق " انسى وطنش ".. وملكة جمال تُشاركه الكليب !
05:09 | 2025-12-06 13/12/2025 08:55:23 Lebanon 24 Lebanon 24
Download our application
مباشر الأبرز لبنان فيديو خاص إقتصاد عربي-دولي متفرقات أخبار عاجلة
Download our application
Follow Us
Download our application
بريد إلكتروني غير صالح Softimpact
Privacy policy من نحن لإعلاناتكم للاتصال بالموقع Privacy policy جميع الحقوق محفوظة © Lebanon24
من عالم العقارات إلى الدبلوماسية الفظة.. كيف انعكست النزعة الفوقية في هفوات خطاب توم براك؟