سر زيت الزيتون: خطأ بسيط يحرمك من فوائده الصحية
تاريخ النشر: 15th, December 2024 GMT
زيت الزيتون، الذي يُعد عنصرًا أساسيًا في المطبخ التركي والعالمي، قد يفقد العديد من فوائده الصحية إذا لم يُستخدم بطريقة صحيحة أثناء الطهي. جاء هذا التحذير على لسان المهندسة الزراعية المتخصصة في الأغذية، إليف إيرول، التي أوضحت أن تعريض زيت الزيتون لدرجات حرارة مرتفعة يقلل من تأثيره الإيجابي على صحة الجسم.
تركيا.. موطن تنوع زيت الزيتون
أشارت إيرول إلى أن تركيا تُعد من أبرز الدول المنتجة لزيت الزيتون، حيث تنتنج 98 نوعًا مختلفًا من الزيتون. وذكرت أن غالبية أشجار الزيتون، بنسبة 75%، تنتشر في مناطق بحر إيجه. وأضافت أن زيت الزيتون الذي يتم استخراجه من ثمار الزيتون الناضجة وبطرق عصر باردة يعد الأكثر فائدة للصحة.
وقالت إيرول في مقال ترجمه موقع تركيا الان:
“زيت الزيتون منتج غني بمضادات الأكسدة التي تساهم في تحسين الصحة العامة. عند استخراجه بعناية، يتحول إلى إكسير صحي غني بالفوائد. لكن تعريض الزيت لدرجات حرارة مرتفعة أثناء الطهي يفقده الكثير من قيمته الغذائية”.
لا تسخن زيت الزيتون أكثر من اللازم!
وأوضحت إيرول أن درجة الحرارة المثلى لزيت الزيتون تصل إلى 210 درجات مئوية، وأي تجاوز لهذه الدرجة يؤدي إلى تدهور جودته. وأوصت باستخدامه بشكل صحيح في الطهي لتجنب فقدان فوائده الصحية.
حملة صارمة ضد الشركات التي ترفع الأسعار في تركيا!
الأحد 15 ديسمبر 2024وقالت:
“عند إعداد الأطعمة التقليدية مثل المحاشي والسلطات، يجب مراعاة عدم تعريض زيت الزيتون لدرجات حرارة مرتفعة. هذا يؤثر على تركيز مضادات الأكسدة في الزيت ويقلل من تأثيره الإيجابي على الصحة.”
المصدر: تركيا الآن
كلمات دلالية: زيت الزيتون زيت الزيتون في تركيا صحة فوائد زيت الزيتون زیت الزیتون
إقرأ أيضاً:
8 شهداء في قصف منزل في حي الزيتون جنوب مدينة غزة
استشهد 8 مواطنين، وأصيب آخرون، اليوم الثلاثاء 29 يوليو 2025، في قصف طائرات الاحتلال الحربية منزلا في حي الزيتون جنوب مدينة غزة .
وأفادت مصادر طبية، باستشهاد ثمانية مواطنين من عائلة الدحدوح، في قصف الاحتلال منزلا في حي الزيتون.
وحسب المصادر ذاتها، فقد ارتفعت حصيلة الشهداء في قطاع غزة منذ فجر اليوم إلى 62 مواطنا، بينهم 19 من منتظري المساعدات.
ومنذ السابع من تشرين الأول/ أكتوبر 2023، بدأت قوات الاحتلال الإسرائيلي عدوانا على قطاع غزة، أسفر عن استشهاد 59,921 مواطنا، أغلبيتهم من الأطفال والنساء، وإصابة 145,233 آخرين، في حصيلة غير نهائية، حيث لا يزال عدد من الضحايا تحت الركام وفي الطرقات، ولا تستطيع طواقم الإسعاف والإنقاذ الوصول إليهم.
المصدر : وكالة سوا اشترك في القائمة البريدية ليصلك آخر الأخبار وكل ما هو جديد المزيد من آخر أخبار فلسطين تقرير أمميّ: كافة سكان غزة يواجهون انعدام الأمن الغذائيّ الحاد الاحتلال يعتقل 30 مواطنا من الضفة بينهم أسرى محررون الخارجية تحذر: الضم التدريجي لقطاع غزة مقدمة لتهجير شعبنا الأكثر قراءة الخارجية الفرنسية: ما يحدث في غزة "فضيحة" ويجب أن يتوقّف فورا 23 Palestinians Die of Malnutrition in Gaza Within Two Days Gaza Hospitals Warn of Imminent Collapse of Health Services قناة عبرية: الجيش الإسرائيلي يُنهي عمليته البرية في دير البلح عاجلجميع الحقوق محفوظة لوكالة سوا الإخبارية @ 2025
لقاء جعجع – جنبلاط... تحالف انتخابي ع القطعة