تأثير تناول السكريات على الذاكرة والأداء العقلي

السكريات هي واحدة من المكونات الأساسية التي نستهلكها يوميًا، حيث توفر طاقة سريعة للجسم. ومع ذلك، في ظل الاعتماد المتزايد على الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر، بدأ العلماء في دراسة تأثير السكريات على الدماغ، خاصة فيما يتعلق بالذاكرة والأداء العقلي، وتشير الأبحاث الحديثة إلى أن تناول كميات كبيرة من السكريات قد يؤثر بشكل سلبي على وظائف الدماغ، بما في ذلك الذاكرة والتركيز، وفيما يلي نعرض لك تأثير تناول السكريات على الذاكرة والعقل، بالإضافة إلى العواقب المحتملة للإفراط في استهلاكها.

 

1.ارتفاع مستويات السكر وتأثيره على الدماغ:
 

عند تناول السكريات بكميات كبيرة، يرتفع مستوى الجلوكوز في الدم بشكل سريع، مما يؤدي إلى إفراز هرمونات مثل الأنسولين التي تؤثر على الدماغ. الدراسات أظهرت أن الإفراط في تناول السكريات قد يضعف قدرة الدماغ على تخزين المعلومات ومعالجتها بشكل فعال، مما يقلل من القدرة على التركيز وتذكر المعلومات.

2.تأثير السكريات على الذاكرة طويلة المدى:
تناول السكريات بشكل مفرط يمكن أن يؤثر على المناطق المسؤولة عن الذاكرة في الدماغ، مثل الحُصين (hippocampus). الدراسات أظهرت أن استهلاك كميات كبيرة من السكر قد يساهم في تقليل نشاط هذه المناطق، مما يضعف القدرة على الاحتفاظ بالمعلومات على المدى الطويل.

3.زيادة خطر الإصابة بالخرف:
أظهرت بعض الدراسات أن النظام الغذائي الغني بالسكريات قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل الخرف والزهايمر، تعود هذه العلاقة إلى تأثير السكر على الالتهابات والعملية الأيضية في الدماغ، مما يؤدي إلى تدهور الخلايا العصبية ويفاقم من مشاكل الذاكرة.

4.التقلبات في مستويات السكر وتأثيرها على التركيز
التقلبات المستمرة في مستويات السكر في الدم نتيجة لتناول السكريات بشكل مفرط تؤدي إلى شعور بالإرهاق والتعب العقلي، هذا يمكن أن يتداخل مع قدرة الشخص على التركيز في مهام معقدة أو الحفاظ على مستوى عالٍ من الأداء العقلي.

5.أثر السكريات على الدماغ على المدى البعيد
على المدى البعيد، قد يؤدي استهلاك السكريات بشكل مفرط إلى تغييرات هيكلية في الدماغ، مما يؤثر على وظيفة الذاكرة والقدرة على التعلم. تناول السكريات قد يزيد من مستويات المواد الكيميائية الضارة في الدماغ، مما يضعف قدرة الدماغ على تكوين روابط جديدة.

رغم أن السكريات توفر طاقة سريعة للجسم، فإن استهلاكها بشكل مفرط قد يكون له تأثيرات سلبية على الدماغ، وخاصة على الذاكرة والتركيز. من المهم اتباع نظام غذائي متوازن يحتوي على سكريات طبيعية من مصادر مثل الفواكه والخضروات، بدلاً من الاعتماد على السكريات المكررة الموجودة في الأطعمة الجاهزة والمشروبات الغازية. الحفاظ على توازن غذائي يساهم في الحفاظ على صحة الدماغ وتحسين وظائفه المعرفية على المدى الطويل.

المصدر: بوابة الوفد