البوابة نيوز:
2025-06-24@15:34:17 GMT

أسهل طريقة لعمل العجة المصرية الصحية

تاريخ النشر: 24th, April 2025 GMT

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

لا يزال المصريون يحتفظون بعلاقة خاصة مع الأكلات الشعبية المتوارثة، التي انتقلت من جيل إلى جيل داخل البيوت، وارتبطت بالمذاق الأصيل والذكريات العائلية، ومع تصاعد وتيرة الغلاء وارتفاع أسعار المواد الغذائية، باتت هذه الأكلات مثل العجة المصرية تمثل حلًا مثاليًا للجمع بين الطعم الشهي والتكاليف المعتدلة، مما يجعلها خيارًا ذكيًا واقتصاديًا لربات البيوت.

وتلعب السيدات المصريات، وخاصة ربات البيوت، دورًا كبيرًا في الحفاظ على هذه العادات الغذائية، فهنّ يحرصن على تدبير شؤون البيت بما لا يرهق الميزانية، وفي الوقت نفسه لا يفقد الطعام روحه، وتأتي أكلات مثل العدس، الكشري، الطعمية، الفول، البصارة، الملوخية، والمحشي،  كأمثلة حيّة على وجبات محبوبة وسهلة التحضير ومليئة بالقيمة الغذائية.

وتُعد العجة المصرية واحدة من الأطباق الشعبية المحببة في كل بيت مصري، حيث تمتاز ببساطتها وسرعة تحضيرها، وطعمها الشهي الذي يجمع بين البيض والخضروات والتوابل، وتُحضّر غالبًا في الإفطار أو العشاء، وأحيانًا تُقدَّم في المناسبات العائلية كطبق جانبي خفيف، ويمكن تحضيرها بإضافات متنوعة حسب المتاح في البيت، كما أنها تمثل خيارًا اقتصاديًا غنيًا بالبروتين والخضروات، ويكفي أنها تنضج في دقائق وتُقدَّم ساخنة أو باردة، ما يجعلها طبقًا ذكيًا للمرأة المصرية التي تُجيد فن التدبير.

طريقة تحضير العجة المصرية بالتفصيل

المقادير

- 4 بيضات  
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم  
- 1 ثمرة طماطم مقطعة صغير  
- 1 حزمة بقدونس مفرومة  
- 1/2 حزمة كزبرة خضراء مفرومة (اختياري)  
- 1 ثمرة فلفل أخضر حار أو رومي (حسب الرغبة) مفروم  
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون  
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة  
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر (لمنح العجة خفة وهشاشة)  
- 3 ملاعق كبيرة دقيق  
- زيت للقلي  

طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، اخفقي البيض جيدًا مع الملح والفلفل والكمون.  
2. أضيفي البصل والطماطم والفلفل والبقدونس والكزبرة، وقلّبيهم جيدًا مع البيض.  
3. أضيفي الدقيق والبيكنج بودر، وقلّبي حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة سائلة كثيفة نسبيًا.  
4. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي كمية مناسبة من الزيت.  
5. اسكبي خليط العجة بحذر وافرديه في المقلاة حتى يتساوى السطح.  
6. اتركيها حتى تحمر من الأسفل، ثم اقلبيها على الوجه الآخر لتحمر بالكامل، ويمكن خبز العجة في الفرن للحصول على نسخة أخف، فقط صبّي الخليط في صينية مدهونة بالزيت واخبزيه على حرارة 180 درجة لمدة 25–30 دقيقة. 
7. تُقدَّم ساخنة مع الخبز البلدي أو الفينو، بجانب السلطة أو الجبنة.

المصدر: البوابة نيوز

إقرأ أيضاً:

أسعار طبق البيض اليوم الثلاثاء 24-6-2025 في قنا

شهدت أسعار الدواجن البيضاء والحمراء، في محافظة قنا، استقرارا نسبيا وذلك وفقًا لآخر المستجدات والتطورات التي تشهدها السوق المحلية خلال تعاملات اليوم الثلاثاء.
ورصدت “الفجر”، أسعار الدواجن في محافظة قنا، حيث سجل كيلو الفراخ الأبيض متوسط سعر 88 جنيهًا.

أسعار الفراخ البيضاء 

ارتفع اليوم سعر كيلو الفراخ البيضاء لتصل في المزرعة بـ بين 82 و83 جنيهًا.
وتصل إل المستهلك بـ 89، 88 جنيهًا إلى المستهلك في المحلات الشعبية.

أسعار الفراخ الساسو اليوم 

سعر كيلو الفراخ الساسو اليوم عند في المزارع بسعر 115 جنيها
ويصل إلى المحلات التجارية إلى المستهلك حاليا بسعر 117 جنيهًا.

أسعار الفراخ البلدي اليوم 

تراوح في المزارع سعر الفراخ البلدي ليصل الكيلو الواحد بـ 125 جنيهًا
وتباع للمواطن في الأسواق الشعبية بـ 115 و117 جنيهًا.
أسعار الفراخ الأمهات اليوم 
تراوح كيلو الفراخ الأمهات في المزارع ليباع 77 جنيهًا
ويصل إلى المواطن المستهلك في المحلات بسعر بين 78 و79 جنيهًا.
سعر طبق البيض
سعر التكلفة لكرتونة البيض تسليم للمستهلك بين 115 إلى 125 جنيه للطبق، خاصة وأن أسعار الأعلاف تشهد انخفاضات واسعة على مدار الأيام الماضية.

 

مقالات مشابهة

  • سبب خفي وراء فشل أغلب الأنظمة الغذائية .. لن تتوقعه
  • بدون ماكينة.. طريقة عمل آيس كريم المانجو الطبيعي
  • أسعار طبق البيض اليوم الثلاثاء 24-6-2025 في قنا
  • هل أقضي الصلاة الجهرية سرا ؟.. الإفتاء توضح أسهل طريقة لقضاء الفوائت
  • أسهل طريقة لعمل تشيز كيك المحلات
  • «الشؤون» تؤكد استقرار المخزون الإستراتيجي من السلع الغذائية الأساسية
  • وفاة شخص بصعقة كهربائية في البيض
  • فرصة ذهبية لدخل شهري.. شروط الحصول على معاش ربات البيوت 2025
  • مفيد وغير مكلف.. طريقة عمل حواوشي البيض بدقائق
  • في تعز.. مواقد الحطب تشتعل بدلاً من الغاز والجوع يُحاصر البيوت (تقرير خاص)