أسهل طريقة لعمل العجة المصرية الصحية
تاريخ النشر: 24th, April 2025 GMT
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
لا يزال المصريون يحتفظون بعلاقة خاصة مع الأكلات الشعبية المتوارثة، التي انتقلت من جيل إلى جيل داخل البيوت، وارتبطت بالمذاق الأصيل والذكريات العائلية، ومع تصاعد وتيرة الغلاء وارتفاع أسعار المواد الغذائية، باتت هذه الأكلات مثل العجة المصرية تمثل حلًا مثاليًا للجمع بين الطعم الشهي والتكاليف المعتدلة، مما يجعلها خيارًا ذكيًا واقتصاديًا لربات البيوت.
وتلعب السيدات المصريات، وخاصة ربات البيوت، دورًا كبيرًا في الحفاظ على هذه العادات الغذائية، فهنّ يحرصن على تدبير شؤون البيت بما لا يرهق الميزانية، وفي الوقت نفسه لا يفقد الطعام روحه، وتأتي أكلات مثل العدس، الكشري، الطعمية، الفول، البصارة، الملوخية، والمحشي، كأمثلة حيّة على وجبات محبوبة وسهلة التحضير ومليئة بالقيمة الغذائية.
وتُعد العجة المصرية واحدة من الأطباق الشعبية المحببة في كل بيت مصري، حيث تمتاز ببساطتها وسرعة تحضيرها، وطعمها الشهي الذي يجمع بين البيض والخضروات والتوابل، وتُحضّر غالبًا في الإفطار أو العشاء، وأحيانًا تُقدَّم في المناسبات العائلية كطبق جانبي خفيف، ويمكن تحضيرها بإضافات متنوعة حسب المتاح في البيت، كما أنها تمثل خيارًا اقتصاديًا غنيًا بالبروتين والخضروات، ويكفي أنها تنضج في دقائق وتُقدَّم ساخنة أو باردة، ما يجعلها طبقًا ذكيًا للمرأة المصرية التي تُجيد فن التدبير.
طريقة تحضير العجة المصرية بالتفصيلالمقادير
- 4 بيضات
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 1 ثمرة طماطم مقطعة صغير
- 1 حزمة بقدونس مفرومة
- 1/2 حزمة كزبرة خضراء مفرومة (اختياري)
- 1 ثمرة فلفل أخضر حار أو رومي (حسب الرغبة) مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر (لمنح العجة خفة وهشاشة)
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- زيت للقلي
طريقة التحضير
1. في وعاء كبير، اخفقي البيض جيدًا مع الملح والفلفل والكمون.
2. أضيفي البصل والطماطم والفلفل والبقدونس والكزبرة، وقلّبيهم جيدًا مع البيض.
3. أضيفي الدقيق والبيكنج بودر، وقلّبي حتى تتجانس المكونات وتصبح عجينة سائلة كثيفة نسبيًا.
4. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، وضعي كمية مناسبة من الزيت.
5. اسكبي خليط العجة بحذر وافرديه في المقلاة حتى يتساوى السطح.
6. اتركيها حتى تحمر من الأسفل، ثم اقلبيها على الوجه الآخر لتحمر بالكامل، ويمكن خبز العجة في الفرن للحصول على نسخة أخف، فقط صبّي الخليط في صينية مدهونة بالزيت واخبزيه على حرارة 180 درجة لمدة 25–30 دقيقة.
7. تُقدَّم ساخنة مع الخبز البلدي أو الفينو، بجانب السلطة أو الجبنة.
المصدر: البوابة نيوز
إقرأ أيضاً:
إبراهيم فايق: الأهلى لن يواجه فريقا أسهل من إنتر ميامى
علق الإعلامي إبراهيم فايق، عبر صفحته على موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك”،على خسارة النادي الأهلي أمام إنتر ميامي.
وكتب إبراهيم فايق: “الأهلى لن يواجه فريقا أسهل من إنتر ميامى!!”.
كان الإعلامي خالد الغندور كشف عن تحرك من مجلس إدارة النادي الأهلي، برئاسة الكابتن محمود الخطيب، لتحفيز اللاعبين قبل المواجهات المرتقبة في كأس العالم للأندية، وعلى رأسها مباراة بالميراس البرازيلي.
مكافآت استثنائية للاعبين
وقال الغندور، خلال برنامجه “ستاد المحور”، إن الخطيب قرر كسر لائحة المكافآت الرسمية في النادي، ووجه تعليماته إلى محمد يوسف، المدير الرياضي للفريق، بمنح اللاعبين مكافآت مالية مضاعفة حال الفوز على فريق بالميراس، وكذلك على فريق بورتو البرتغالي، في إطار منافسات البطولة.
وأوضح أن قيمة المكافأة الجديدة ستصل إلى مليون جنيه لكل لاعب في حال الفوز بكل من المباراتين، وهو ما يُعد تحفيزًا غير مسبوق يؤكد حرص الإدارة على دعم الفريق لتحقيق نتائج مشرفة.
مضاعفة المكافآت حال التأهل
كما أشار الغندور إلى أن الكابتن الخطيب أكد أن هذه المكافآت قد يتم مضاعفتها مجددًا في حال تمكن الفريق من تخطي دور الـ16 والصعود إلى المراحل المتقدمة في البطولة، الأمر الذي يعكس الثقة الكبيرة في قدرات اللاعبين والجهاز الفني.
دعم إداري ومعنوي قبل التحدي العالمي
تأتي هذه الخطوة في إطار خطة إدارة الأهلي لتهيئة الأجواء المثالية للفريق قبل خوض مباريات البطولة العالمية، خاصة في ظل مواجهة فرق قوية مثل بالميراس، صاحب التاريخ العريق في الكرة البرازيلية، وبورتو البرتغالي، أحد أبرز الأندية الأوروبية.
التحفيز المادي والمعنوي من إدارة الأهلي يؤكد مدى الاهتمام الكبير بتحقيق إنجاز جديد يضاف إلى سجل الفريق في البطولات الدولية، ويعزز مكانته بين كبار أندية العالم.
أمين العاصمة يؤكد أهمية دور المبادرات المجتمعية في تنفيذ المشاريع الخدمية