هل تعشق النودلز؟ اكتشف الحقيقة الصادمة عن تناولها يوميًا
تاريخ النشر: 12th, August 2025 GMT
في عالم السرعة وضيق الوقت، أصبحت الوجبات السريعة مثل النودلز سريعة التحضير خيارًا يوميًا للكثير من الأشخاص وبالأخص فئة الشباب والطلاب، والأطفال، بنكهتها المغرية وسهولة تحضيرها في دقائق، لتصبح حلا مثاليا عندما يشعر البعض بالجوع، لكن هل تساءلت يومًا: ماذا يحدث لجسمك إذا تناولتها يوميًا؟
كشف الدكتور عبد الرحمن شمس، خبير التغذية، فى تصريحات خاصة لـ “صدى البلد”، عن أضرار تناول النودلز يوميا.
النودلز الجاهزة تُصنع غالبًا من دقيق القمح الأبيض المكرر، وتُقلى مسبقًا في الزيت ثم تُجفف.
وتأتي في عبوة تحتوي على شعيرية جافة وكيس توابل، مليء بالمنكهات الصناعية، والملح، والمواد الحافظة.
ما الذي يحدث عند تناول النودلز يوميًا؟تحتوي عبوة واحدة من النودلز على ما بين 800 و1500 ملغ من الصوديوم، أي أكثر من نصف الاحتياج اليومي.
النتيجة؟
ارتفاع ضغط الدم، ومشاكل في الكلى، وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
قيمة غذائية شبه معدومة، النودلز فقيرة في الفيتامينات، والألياف، والبروتينات والمعادن الأساسية، وتناولها بانتظام يسبب:
ضعف في المناعة.
مشاكل في الهضم.
شعور سريع بالجوع رغم تناول الطعام.
منكهات صناعية وزيوت غير صحية، أشهرها: جلوتامات أحادية الصوديوم MSG، وهي مادة تعزز الطعم لكنها قد تسبب للبعض:
صداع.
خفقان القلب.
اضطرابات مزاجية ونوم سيئ.
كما تُستخدم زيوت مهدرجة غنية بالدهون المتحولة، المعروفة بتأثيرها السلبي على صحة القلب والشرايين.
زيادة الوزن ومقاومة الأنسولين، بسبب ارتفاع السعرات وقلة المغذيات.
وتتسبب النودلز بخلل في توازن الطاقة داخل الجسم، ما يؤدي إلى:
زيادة في الوزن.
احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني على المدى البعيد.
إن كنت لا تستطيع التخلي عنها تمامًا، فجرّب هذه الخطوات:
أضف خضراوات طازجة مثل الجزر، والفلفل، والسبانخ. أضف مصدر بروتين مثل البيض، التونة، الدجاج المشوي. استبدل التوابل الجاهزة بملح خفيف وتوابل طبيعية. لا تستخدم الماء الذي تُطهى فيه الشعيرية، صَفِّها وابدأ من جديد. البدائل الصحية للنودلزإذا كنت تبحث عن وجبة سريعة وصحية، فهذه بعض الخيارات:
شوفان مع خضار وبيض مسلوق.خبز القمح الكامل مع زبدة الفول السوداني.شوربة عدس أو خضار سريعة التحضير.سلطة تونة مع خبز محمص.المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: النودلز الوجبات السريعة شعيرية المواد الحافظة سریعة التحضیر یومی ا
إقرأ أيضاً:
هل فنجان القهوة الصباحي يرفع الكوليسترول؟.. دراسة تكشف الحقيقة
كشفت دراسات طبية حديثة عن وجود علاقة محتملة بين استهلاك بعض أنواع القهوة وارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، وهو ما قد يؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية.
هل ترفع القهوة من مستويات الكوليسترول الضار؟وأفادت الدراسة ، أن القهوة غير المفلترة، مثل: القهوة الفرنسية والتركية والإسبريسو، تحتوي على مركبات طبيعية تُعرف باسم "الديتيربينز" قد تزيد من مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
أما عن القهوة المفلترة باستخدام ورق الترشيح تقلل من هذه المركبات، ما يجعلها خياراً أكثر أماناً لمرضى الكوليسترول.
وأفاد الباحثون أن التصفية الورقية تنقذ قلبك؛ حيث أن القهوة المحضّرة بفلتر ورقي (مثل القهوة بالتنقيط) تقلل هذه المركبات الضارة بأكثر من 80٪، وتُعَدّ خيارًا أفضل للقلب والأوعية .
وتلعب الكمية اليومية المستهلكة دوراً مهماً، إذ أن شرب أكثر من 3-4 أكواب من القهوة غير المفلترة قد يرفع مستوى الكوليسترول بشكل ملحوظ.
وأوضح الباحثون، أن التأثير يختلف من شخص لآخر حسب العوامل الوراثية والحالة الصحية العامة.
وبينت دراسة سويدية بينت أن أجهزة القهوة في المكاتب تفتقر لتصفية فعّالة، ما يرفع مخاطر الكوليسترول. استبدال 3 أكواب منها يوميًا بالقهوة المفلترة خفّض LDL بنسبة ملحوظة، وانخفض خطر أمراض القلب بنسبة 13% على مدى 5 سنوات .
وأظهرت تجربة سويدية، أن استهلاك حوالي 4 أكواب يوميًا من القهوة المفلترة رفع الكوليسترول الكلي بنسبة 0.15–0.25 mmol/L في غضون أسابيع .
ورغم هذه التحذيرات، أشارت مراجعات طبية إلى أن شرب ثلاث إلى أربع فناجين يوميًا قد يقلل من معدل الوفاة ومخاطر أمراض القلب والسكر وبعض السرطانات .
وينصح الخبراء بموازنة استهلاك القهوة مع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة للحفاظ على صحة القلب.
المصادر:
Harvard T.H. Chan School of Public Health ـ American Heart Association ـ European Journal of Preventive Cardiology
مرحلة جديدة من الصراع السياسي المفتوح والحسم مؤجل