طريقة عمل لانشون الدجاج البيتي بخطوات سهلة ومكونات متوفرة
تاريخ النشر: 28th, April 2025 GMT
طريقة عمل لانشون الدجاج البيتي، إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مضمونة لعمل لانشون دجاج منزلي شهي وصحي بدون مواد حافظة وبشكل أفضل لأفراد أسرتك، إليك هذه الوصفة المجربة بمكونات بسيطة وطريقة تحضير واضحة خطوة بخطوة للشيف سارة الحافظ.
المكونات المطلوبة لتحضير لانشون الدجاج البيتي¼ كيلو صدور دجاج مفروم حوالي 3 شرائح رقيقة
2 قطعة جبنة مثلثات اختياري حسب الرغبة
3 بيضات كبيرة الحجم.
نصف كوب زيت نباتي.
نصف كوب دقيق مع استبدال ملعقة كبيرة منه بنشا
ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة كبيرة بصل بودرة.
ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
ملعقة صغيرة ثوم مفروم طازج.
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
مكعب مرقة دجاج.
رشة من بهارات الفراخ.
خطوات تحضير لانشون الدجاج في المنزل:
طريقة عمل لانشون الدجاج فى المنزلافرمي صدور الدجاج جيدًا وضعيها جانبًا.
في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي، اخفقي البيض مع مكعب مرقة الدجاج والبهارات حتى تمتزج المكونات تمامًا.
أضيفي صدور الدجاج المفروم واستمري في الخلط حتى تحصلي على مزيج متجانس.
إضافة المكونات الجافة والسائلة:
أضيفي خليط الدقيق والنشا تدريجيًا أثناء تشغيل الخلاط.
صبي الزيت على هيئة خيط رفيع مع استمرار الخلط دون توقف، حتى يصبح الخليط ناعمًا وكثيف القوام.
افردي ورقة استرتش بلاستيك على سطح نظيف، ثم صبي فوقها خليط الدجاج.
لفي الخليط بإحكام على هيئة رول، وأغلقي الجانبين جيدًا.
أعيدي لف الرول مرة أخرى بطبقة ثانية من الاسترتش لمزيد من الأمان.
في النهاية، غلفي الرول بالكامل بورق فويل محكم لمنع تسرب الماء أثناء الطهي.
ضعي قدرًا عميقًا على النار به كمية وفيرة من الماء المغلي، مع إضافة القليل من الملح وورق اللورا وحبات الحبهان.
عندما يغلي الماء، ضعي رول اللانشون المغلف برفق داخله.
غطي القدر واتركي اللانشون يُطهى على نار متوسطة لمدة ساعة وربع، مع إضافة ماء مغلي عند الحاجة لضمان بقاء اللانشون مغطى طوال فترة الطهي.
التبريد والتقديم:
أخرجي اللانشون بحذر من الماء الساخن.
انزعي ورق الفويل واتركي اللانشون يبرد قليلًا لمدة 15 دقيقة قبل إزالة الاسترتش.
ضعي اللانشون في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك جيدًا.
بعد ذلك، يصبح اللانشون جاهزًا للتقطيع والتقديم.
ملاحظة
يمكنك إضافة نكهات إضافية حسب الرغبة مثل الزيتون المفروم أو الفلفل الملون لعمل لانشون دجاج بنكهات متعددة.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: لانشون لانشون الدجاج عمل لانشون الدجاج طريقة عمل لانشون الدجاج ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
مصري مش سوري.. طريقة عمل فتة الشاورما
تعد فتة الشاورما المصري من الأكلات الشهية التى يحبها عدد كبير من الأشخاص. وخطوات تحضيرها سهلة وفى نفس الوقت تكسر روتين السفرة التقليدية.
نقدم لكم طريقة عمل فتة الشاورما المصري من خلال خطوات الشيف ساندرا مكارى.
مقادير فتة الشاورما المصري
مكونات الشاورما
½ كيلو شاورما لحم
1 كوب زبادي
1 كوب ماء بصل
1 ملعقة صغيرة ثوم باودر
½ ملعقة صغيرة 7 بهارات
2 ملعقة كبيرة خل
2 ملعقة كبيرة طحينة
2 حبة طماطم مكعبات
2 كوب بقدونس مفروم
½ كوب نعناع طازج مفروم
2 كوب بصل شرائح
ملح
فلفل أسود
للفتة
2 كوب أرز مصرى
5 – 6 عيش شامي متحمص مكعبات
للطشة
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
كزبرة
3 ملعقة كبيرة صلصة
2 كوب عصير طماطم
خل
ملح
فلفل أسود
ضعي كل مكونات الشاورما بالتدريج فى الكبة ثم اخفقيها جيدا .
ضعي التوابل على الشاورما وشوحيها فى طاسة على النار وتقلب جيداً وتترك حتى تمام الطهي.
للصلصة:
ضعي القليل من الزيت والثوم والملح والفلفل الأسود في حلة صغيرة على النار حتى يتغير لون الثوم.
أضيفي عليها عصير الطماطم أو الصلصة وقلبى جيدا ثم الخل .
في طبق التقديم ضعي طبقة من الأرز في طبق التقديم ثم العيش المحمص المكعبات ثم الشاورما ثم ضعي على الوجه قليلا من الصلصة وتزين بالبقدونس وتقدم ساخنة.. وبالهنا والشفا.
مظاهرات حاشدة في إيران تطالب بالرد على إسرائيل والثأر لدماء القادة