حضري متبل باذنجان باللحم والطماطم

يُعدّ الباذنجان من الخضروات المفيدة جدًا، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي تعزز صحة الجسم بشكل عام. من أهم فوائده: تحسين صحة القلب، وتعزيز صحة العظام، وتحسين عملية الهضم، والمساعدة في إنقاص الوزن، والحفاظ على الوظائف المعرفية، والوقاية من السرطان.

 

 

تفضل الأمهات تحضير متبل باذنجان باللحم والطماطم لانه من أشهي  وأطيب المقبلات التي يسهل تحضيرها بخطوات بسيطة.

، واليوم تعلمي طرق تحضير وصفات المتبل الشهية واللذيذة، جربيه اليوم على سفرتك وتمتعي بطعمه مع العائلة.

المقادير

- اللحم : 250 جراماً (مقطع)

- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

- الزبدة : ملعقة كبيرة

- ملح : نصف ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

- طماطم : 1 حبة (صغيرة الحجم / مفرومة)

- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة

- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة

- ماء دافئ : ربع كوب

- الباذنجان : 1 حبة (مشوي ومهروس)

- الزبدة : ملعقة كبيرة (للباذنجان)

- الثوم : فص (مهروس)

- ملح : ملعقة صغيرة (للباذنجان)

- عصير الليمون : ملعقة كبيرة

- لبن زبادي : 2 ملعقة كبيرة

- الطحينية : 2 ملعقة كبيرة

- بقدونس : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

ضعي اللحم في مقلاة غير لاصقة على النار، وقلبيه قليلاً، ثم أضيفي الزيت النباتي، والزبدة.

بهري اللحم بالملح، والفلفل الأسود.

أضيفي الطماطم المفرومة، ومعجون الطماطم، والبابريكا وحركي.

صبي الماء الدافئ على المكونات واتركي اللحم حتى يستوي ويتسبك مع الصلصة.

ضعي الباذنجان المشوي المهروس في مقلاة غير لاصقة على النار، وأضيفي عليه الزبدة، والثوم، والملح، وحركي مدة دقيقتين، ثم انقليه لوعاء جانبي.

أضيفي عصير الليمون على الباذنجان، واللبن الزبادي، والطحينية، وحركي جيداً حتى تختلط المكونات، ثم ضعي الباذنجان بطبق التقديم.

وزعي اللحم المفروم مع الصلصة فوق الباذنجان.

زيني بالبقدونس المفروم، وقدميه فوراً.

المصدر: بوابة الوفد