منع إضافة الدهون والسكريات في تصنيع "الزبادي"
تاريخ النشر: 17th, October 2023 GMT
كشفت الهيئة العامة للغذاء والدواء، عن المواصفة القياسية الخليجية، التي تخص الزبادي ”الروب“ الطبيعي على الطريقة اليونانية، المعد للاستهلاك الآدمي المباشر، والاشتراطات الواجب توفرها ولا تشمل الأنواع الأخرى المحلاة أو المنهكة.
وأوضحت الهيئة عبر منصة ”استطلاع“ أن الاشتراطات التي يجب توافرها تتمثل في منع إضافة دهون أو زيوت نباتية أو حيوانية بخلاف دهن الحليب، وحظر إضافة المنكهات والسكريات الصناعية أو الطبيعية مثل: السكر والجلوكوز السائل وعسل النحل والدبس واللاكتوز والسكر المحول.
وأكدت أنه يجب أن يكون الزبادي خاليا الطعم غير المستساغ مثل الطعم المر أو المؤكسد، وأن تكون نسبة إضافة الدهن طبقا للمعايير التالية: 3% كحد أدني للزبادي كامل الدسم، و0,5% إلى أقل من 3% لقليل الدسم، وبحد أقصى 0,5% لمنزوع الدسم.
ولفتت الهيئة أنه عند اضافة فيتامين «أ»، يجب ألا يقل عن 10 % من القيمة المتناولة اليومية، أو فيتامين «د» يجب ألا تقل عن 25 %، طبقاً لممارسات التصنيع الجيدة.
وسمحت باستخدام القشدة أو الحليب كامل الدسم أو الحليب منزوع الدسم جزئيًا أو الحليب الخالي من الدسم أو المواد المعاد تكوينها من هذه المكونات بمفردها أو مجتمعة، مشترطة أن تكون المياه المستخدمة صالحة للشرب.
الملوثات والسمومواشترطت الهيئة بألا تزيد الحدود القصوى للملوثات والسموم في الحليب المستخدم والمنتج النهائي طبقاً المواصفة القياسية الخليجية.
وألزمت المصنعين بألا يحتوي الحليب المستخدم والمنتج النهائي على أكثر من 0,5 ميكروغرام / كغ من محتوى الأفلاتوكسين M1، وألا يحتوي الحليب المستخدم والمنتج النهائي على أكثر من «10,0» جزء في البليون من إجمالي المضادات الحيوية كمحتوى «بيتا لاكتام» وألا تزيد الحدود القصوى لمتبقيات الادوية البيطرية عما هو مذكور في المواصفة القياسية الخليجية.
وأكدت الهيئة على ألا تزيد الحدود القصوى لمتبقيات مبيدات الآفات في المنتجات الزراعية والغذائية عما هو مذكور في المواصفة الخليجية.
وأوجبت ألا تزيد حدود المعادن الثقيلة في المنتج النسب المسموح بها بنسبة تركيز جزء من مليون 0,1 للزئبق، 0,2 للرصاص، 0,02 للكادميوم، 0,12 للزرنيخ غير العضوي، و0,1 للزرنيخ.
البيانات الإضاحيةوبينت الهيئة أنه يجب أن يكون مدونا على علبة الزبادي ما يلي: «اسم المنتج، زبادي أو روب على الطريقة اليونانية، ذكر عبارة مدعم بالبروبيوتيك إن وجد، نوع الحليب المستخدم: «حليب بقري طازج أو حليب مجفف»، وصف نسبة الدسم، محتوى المواد الصلبة الكلية غير الدهنية، عبارة يحفظ باردًا، تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية، البيانات التغذوية، بلد المنشأ، اسم المنتِج وعنوانه، اسم الشركة المعبئة وعنوانها وعلامتها التجارية».
المصدر: صحيفة اليوم
إقرأ أيضاً:
ميزة جديدة طال انتظارها في واتساب.. تعرّف عليها
يقدّم تطبيق المراسلة الفورية الشهير «واتساب»، المملوك لشركة «ميتا»، طريقة جديدة لمسح المستندات ضوئياً باستخدام كاميرا الهاتف.
وستُطلق «واتساب» ميزة تتيح للمستخدمين مسح المستندات ضوئياً باستخدام الكاميرا مباشرة من التطبيق، وهي متاحة حالياً لبعض مختبري النسخة التجريبية.
وتلغي هذه الميزة الجديدة الموجودة في أحدث إصدار تجريبي من «واتساب» لنظام «أندرويد»، الحاجة إلى أي أدوات مسح ضوئي من جهات خارجية.
وتهدف تجربة المسح الضوئي إلى تلبية احتياجات المستخدمين وظروف الاستخدام المختلفة.
فعند اختيار خيار «مسح المستند ضوئياً» من واجهة مشاركة المستندات، يتم تفعيل كاميرا الهاتف فوراً، مع عرض معاينة مباشرة تساعد المستخدمين على تحديد موضع المستند بشكل صحيح لالتقاطه.
وفي السياق عينه، يمكن لمن يفضلون تحكماً أكبر في العملية اختيار الالتقاط اليدوي، ما يتيح لهم تحديد لحظة التقاط الصورة بدقة. ويمكن أن يكون هذا مفيداً عند الحاجة إلى ضبط دقيق للموضع أو الإضاءة للحصول على مسح ضوئي عالي الجودة.
ومن ناحية أخرى، يُبسط الوضع التلقائي العملية من خلال اكتشاف حواف المستند تلقائياً والتقاط الصورة دون تدخل المستخدم، ما يوفر تجربة أسرع عندما يكون الوقت محدوداً.
وبعد التقاط الصورة -بغض النظر عن الوضع المختار- يقوم «واتساب» بمعالجتها فوراً وتحويلها إلى ملف PDF جاهز للمشاركة الفورية سواء في محادثة خاصة أو محادثة جماعية.
وتتم عملية المسح والتحويل بأكملها محلياً على جهاز المستخدم، وتستفيد من واجهات برمجة التطبيقات المدمجة في نظام «أندرويد» لالتقاط المستندات.
ويبقى الملف الناتج مخزناً على الجهاز حتى يقرر المستخدم إرساله عبر «واتساب».
ومن المتوقع أن تطرح «واتساب» الميزة الجديدة لمزيد من المستخدمين خلال الأسابيع القادمة
أسماء المصابين في حادث انقلاب سيارة بالطريق الصحراوى الغربى بأسوان