بمكونات بسيطة.. حضري برياني بالدجاج المقلي
تاريخ النشر: 20th, October 2023 GMT
عادة ما تفضل الأمهات تحضير أصناف متنوعة وجديدة لأفراد أسرتها يوم العطلة الرسمية لإسعادهم.
وتأتي الدجاج في مقدمة لمذاقها الشهي وفوائدها المتعددة، وهذا ما يجعلها تحظى بالأهتمام عند تحضير الأضناف الجديدة، نعرض لكِ في السطور التالية فوائد الدجاج.
يحتوي الدجاج على السيلينيوم والمعادن الأساسية التي تُساهم في الأداء الأيضي فهو جيد للغدة الدرقية والتمثيل الغذائي، إضافةً إلى أنه يحتوي فيتامين ب6 الذي يُحافظ على الأوعية الدموية صحية ومستويات طاقة مرتفعة وعلى التمثيل الغذائي وحرق السعرات الحرارية مما سوف يساعدك في الحفاظ على وزن صحي.
وبخطوات سهلة ومكونات بسيطة حضري برياني بالدجاج المقلي.
المقادير
- الدجاج : دجاجة (مقطعة 4 قطع)
- شعيرية : ربع كوب (محمصة)
- البطاطا : 3 حبات (مقطعة مكعبات)
- أرز بسمتي : 2 كوب
- الجزر : كوب (مقطع مكعبات)
- البازيلاء : كوب (مجمدة)
- بهارات برياني : ملعقة كبيرة
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- لومي : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- زبيب : ربع كوب
- لوز : حسب الرغبة (مقلي)
- كاجو : حسب الرغبة (مقلي)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزيت النباتي : حسب الحاجة
طريقة التحضير
نظفي واسلقي الدجاجة بالطريقة المعتادة ثم صفيها مع الاحتفاظ بالمرق.
اقلي الدجاج حتى يتحمر ويكتسب اللون الذهبي وضعيه جانباً.
اسلقي البازيلاء والبطاطا والجزر وصفيهم، ثم اقليهم بالقليل من الزيت النباتي وضعي الخضار بطبق جانبي.
أضيفي اللومي المطحون، والكركم، وبهار البرياني، والملح، والفلفل الأسود، والشعيرية المحمصة إلى مرق الدجاج.
أضيفي الأرز للمرق وغطي القدر، ثم ضعيه على نار متوسطة ثم خففي عنه النار بعد الغليان واتركيه لينضج.
ضعي الأرز في طبق التقديم وضعي فوقه الدجاج والخضار وزيني سطحه باللوز والكاجو والزبيب وقدميه ساخنا.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الدجاج التمثيل الغذائي صحى حرق السعرات الحرارية شعيرية البطاطا أرز بسمتي الجزر حسب الرغبة
إقرأ أيضاً:
لذيذ وسهل التحضير .. تحضير البفتيك على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي
يُعد البفتيك من الأطباق الشهية التي يفضلها الكبار والصغار، ويتميز بسهولة تحضيره ومذاقه اللذيذ الذي يجمع بين الطراوة والنكهة الغنية.
وقدّمت الشيف فاطمة أبو حاتي طريقتها الخاصة لتحضير البفتيك بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، لتمنحكِ نتيجة مضمونة وطعمًا لا يقاوم يشبه المطاعم.
طريقة عمل البفتيكمقادير البفتيك:
نصف كيلو من شرائح اللحم المخصصة للبفتيك.
بصلة كبيرة مبشورة.
ملعقة كبيرة من الخل أو عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من الكاتشب (اختياري).
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رشة من البهارات أو البهارات السبعة.
فص ثوم مهروس أو رشة ثوم بودرة.
كمية مناسبة من الزيت للقلي أو للشواء.
طريقة التحضير:
ـ تتبيل اللحم: ضعي البصل المبشور في وعاء كبير، وأضيفي إليه الخل أو عصير الليمون، الكاتشب، الملح، الفلفل الأسود، البهارات، والثوم.
ـ قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس، ثم أضيفي شرائح اللحم وقلّبيها في التتبيلة لتتغلف تمامًا.
ـ اتركي اللحم في التتبيلة لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى يتشرب النكهات.
ـ طهي البفتيك: سخّني مقلاة على نار متوسطة وضعي فيها كمية قليلة من الزيت.
ـ أضيفي شرائح البفتيك المتبلة واتركيها تتحمر من الجانبين حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
ـ احرصي على عدم طهيها لمدة طويلة حتى لا تصبح قاسية.
ـ التقديم: قدّمي البفتيك ساخنًا إلى جانب البطاطس المقلية أو المهروسة، وسلطة خضراء، أو أرز أبيض خفيف لوجبة متكاملة.
ـ يُفضل اختيار شرائح لحم طرية وخالية من الدهون.
ـ يمكن نقع اللحم في التتبيلة طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.
ـ استخدمي زيت نباتي خفيف عند القلي للحفاظ على الطعم الأصلي.
ـ يمكن شوي البفتيك بدلًا من قليه للحصول على خيار صحي أقل دسمًا.
وبهذه الخطوات البسيطة، يمكنكِ تحضير بفتيك لذيذ وطري في المنزل على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، ينافس أفضل المطاعم بطعمه الشهي وسهولة تحضيره.
ياسين منصور: حاولت مع الخطيب للثناء عن قراره بعدم الترشح.. وترشحت الأن لهذا السبب