بالتفاصيل.. هيئة فنون الطهي تطلق حاضنة "كوّن"
تاريخ النشر: 31st, October 2023 GMT
أعلنت هيئة فنون الطهي اليوم عن انطلاق الدورة الثالثة من برنامج حاضنة فنون الطهي "كوّن"، الذي يستهدف الطُهاة المبتكرين والمبدعين في مجال الطهي وصناعة المأكولات والمشروبات في المملكة، ورائدات وروّاد الأعمال المبتكِرين، والمختصين بفنون الطهــي، لتعزيز وتطوير مهاراتهم، وخلق فرصٍ استثماريةٍ مميزة في المجال.
وتشمل الحاضنة ثلاثة برامج رئيسية، أولها "حاضنة كوّن لفنون الطهي" التي تتضمن ست دورات تدريبية مكثفة، بحيث يتم اختيار 50 مشتركاً في كل دورة لتأهيل 20 مشروعاً للمرحلة التالية التي تستمر لمدة ستة أشهر.
أخبار متعلقة "بر الشرقية" تطلق برنامج خاص بتعزيز الصحة النفسية للأيتامطقس المملكة اليوم.. تعرف على أماكن سقوط الأمطار وشدتهاأتربة مثارة على الشرقية والرياض.. طقس المملكة اليومأما الثاني فيتمثل في "تحدي الطهي" الذي يتنافس فيه على مدى 5 ساعات 8 طهاةٍ في تحدٍّ يتكرر مرتين سنوياً.
هيئة فنون الطهي تطلق الدورة الثالثة من حاضنة "كوّن" - واس
مختبر كوّنبينما يأتي "مختبر كوّن" ثالث برامج الحاضنة، ويمتد التدريب فيه لمدة خمسة أيام متتالية على أساسيات بناء وتطوير المشاريع التجارية في هذا القطاع. وتشترط الهيئة للمشاركة في الحاضنة أن يكون المتقدمون سعوديين ومقيمين في المملكة، وألا تقل أعمارهم عن 21 عاماً، وأن يمتلكوا وصفة أو منتجاً مبتكراً في مجال فنون الطهي، حيث تُقدم لهم فرصة ثمينة في تعلّم تقنيات فنون الطهي المختلفة، وبناء قائمة طعام متكاملة لكل مشروع مشارك، والتعرف عملياً على المطابخ العالمية المختلفة.
إلى جانب توفير بيئة تنافسية تضم مجموعة من المواهب المحلية بفنون الطهي، وإتاحة الوصول إلى مطبخٍ تجريبيٍّ متكامل لتطوير الوصفات واختبارها، وبناء وتطوير مشروع تجاريٍّ متكامل، فضلاً عن توفير جلساتٍ استشاريةٍ وإرشاديةٍ متخصصة في ريادة الأعمال، وتنظيم تجربةٍ عملية مصغّرة لتشغيل مطعم واختبار الوصفات على أرض الواقع.
وتهدف هيئة فنون الطهي من خلال برنامج حاضنة "كوّن" إلى رفع مستوى الجودة في صناعة المأكولات والمشروبات في المملكة، وتوفير بيئة داعمة للابتكار وريادة الأعمال في هذا القطاع المهم، إضافةً إلى المساهمة في تعزيز مكانة المملكة بوصفها وجهةً رائدة في عالم فنون الطهي على الصعيدين المحلي والدولي.
المصدر: صحيفة اليوم
كلمات دلالية: واس الرياض هيئة فنون الطهي كون أخبار السعودية هیئة فنون الطهی ن الطهی
إقرأ أيضاً:
هيئة البيئة – أبوظبي تطلق 214 سلحفاة بحرية في بيئتها الطبيعية بعد إعادة تأهيلها
في إطار عام الاستدامة، أطلقت هيئة البيئة – أبوظبي، بالتعاون مع ذا ناشيونال أكواريوم أبوظبي، ومركز ياس سي وورلد للبحوث والإنقاذ 214 سلحفاة بحرية من السلاحف الخضراء، وسلاحف منقار الصقر، والسلاحف ضخمة الرأس إلى موائلها الطبيعية بعد إعادة تأهيلها، وذلك في شاطئ جميرا السعديات. وأشرف ذا ناشيونال أكواريوم على إعادة تأهيل 200 سلحفاة بحرية منها، وأعاد مركز ياس سي وورلد للبحوث والإنقاذ تأهيل 14 سلحفاة بحرية.
أُطلِقَت الدفعة الأولى من السلاحف في 6 يونيو 2024 بحضور سعادة الدكتورة شيخة سالم الظاهري، الأمين العام لهيئة البيئة – أبوظبي، وفؤاد مشعل، رئيس شركة البركة القابضة ونائب رئيس مجلس إدارتها بالنيابة عن ذا ناشيونال أكواريوم، والكابتن سيف العلي المهيري، المدير العام لأبوظبي البحرية والرئيس التنفيذي للاستدامة بالإنابة في مجموعة موانئ أبوظبي، وشيخة النويس، نائب الرئيس لإدارة علاقات الملاك في روتانا، وصبري محمد الجابري، المدير العام لشركة الطويلة للمرافق المشتركة (سفكو)، وتغريد السعيد، المدير التنفيذي لإدارة مجموعة الاتصال المؤسَّسي وتسويق الوجهات لدى ميرال، وتوماس كافيرلي، المدير العام لسي وورلد أبوظبي.
وأُطلِقَت الدفعة الثانية من السلاحف البحرية في 8 يونيو 2024 في منتجع وفلل السعديات روتانا، بالتزامن مع سلسلة من الأنشطة التوعوية والترفيهية.
ويعدُّ إطلاق السلاحف تتويجاً لبرنامج الإنقاذ وإعادة التأهيل الذي تنفِّذه هيئة البيئة – أبوظبي بالتعاون مع ذا ناشيونال أكواريوم منذ توقيع مذكرة تفاهم بين الطرفين في عام 2020. وأثمر هذا التعاون عن إنقاذ 1,067 سلحفاة حتى الآن. ووقَّعت هيئة البيئة – أبوظبي اتفاقيةً مشابهةً مع مركز ياس سي وورلد للبحوث والإنقاذ في عام 2023، ما أسهم في إنقاذ 23 سلحفاة.
وقالت سعادة الدكتورة شيخة سالم الظاهري: «إنَّ إعادة السلاحف البحرية إلى موائلها الطبيعية يؤكِّد أنَّ جميع برامج الإنقاذ وإعادة التأهيل الخاصة بنا، سواء بالشراكة مع ذا ناشيونال أكواريوم أبوظبي، أو مركز ياس سي وورلد للبحوث والإنقاذ حقَّقت نجاحاً كبيراً. شمل الإطلاق هذه المرة عدداً كبيراً من السلاحف بلغ 214 سلحفاة، ما يتيح لنا الفرصة لمواصلة بناء مجموعة مستقرة من السلاحف في مياه أبوظبي. ونحن نولي اهتماماً خاصاً بهذه السلاحف، ونبذل كلَّ هذا الجهد لنحافظ على الأنواع البحرية للأجيال المقبلة، ليتمكَّنوا من الاستمتاع ببيئة مزدهرة».
وأضافت سعادتها: «أشكرُ الجمهور والمتطوعين الذين ساعدونا على إنقاذ هذه الأنواع المهدَّدة بالانقراض، وأتقدَّم بخالص الشكر إلى شركائنا الذين ساعدوا على إعادة تأهيل السلاحف قبل إطلاقها. نحن نقدِّر تفاني فِرَق العمل المشارِكة وجهدهم الكبير لحصول السلاحف على أفضل رعاية ممكنة».
وقال فؤاد مشعل: «اليوم يومٌ مميَّزٌ لنا في ذا ناشيونال أكواريوم، حيث نعيد السلحفاة رقم 1,000 إلى موائلها الطبيعية، ويعكس هذا الإنجاز جهداً كبيراً من فريق الأكواريوم الذي أنقذ عدداً كبيراً جداً من السلاحف، وأعاد تأهيلها وإطلاقها، ما يجعل هذا المشروع أحد أنجح المشاريع في العالم. ويمكن متابعة العملية الكاملة لإنقاذ السلحفاة رقم 1,000 وإطلاقها النهائي على صفحة إنستغرام الخاصة بالأكواريوم @thenationalaq، وقد شاركت العائلة المسؤولة عن إنقاذ هذه السلحفاة المميّزة في مراسم الوداع المؤثّرة».
وقال توماس كافيرلي: «نفخر جداً بشراكتنا مع هيئة البيئة – أبوظبي. واليوم نحتفل بإنجاز مهم، حيث أسهمنا في إعادة تأهيل سلاحف منقار الصقر وإطلاقها في بيئتها الطبيعية في جزيرة السعديات أبوظبي. هذه الخطوة تعكس التزام مركز ياس سي وورلد للبحوث والإنقاذ بإلهام الجيل المقبل من العلماء والمتخصِّصين بعلوم الحياة البحرية. هدفنا هو الاستفادة من منشآتنا ذات المستوى العالمي وخبرة سي وورلد التي تبلغ 60 عاماً، ليس فقط لتمكيننا من إعادة تأهيل هذه الحيوانات وإعادة إطلاقها، لكن للمساهمة أيضاً في رؤية القيادة الرشيدة لدولة الإمارات المتمثّلة في ضمان مستقبل مستدام للأجيال المقبلة».
تعكُف هيئة البيئة – أبوظبي على دراسة السلاحف البحرية في أبوظبي ومراقبتها وحمايتها منذ عام 1999، ونجحت في الحفاظ على استقرار أعدادها في مياه الإمارة، حيث توجد أربعة أنواع رئيسية من السلاحف البحرية في أبوظبي، منها نوعان هما الأكثر انتشاراً في مياهنا؛ السلاحف الخضراء، وسلاحف منقار الصقر، في حين أنَّ النوعين الآخرين وهما السلحفاة ضخمة الرأس، وسلحفاة ريدلي الزيتونية يزوران مياه الإمارة من حين لآخر.
وتشير الأبحاث التي أجرتها الهيئة، على مدى عَقدين، إلى أنَّ العديد من السلاحف تتعرَّض لصدمة حرارية نتيجة برودة المياه في فصل الشتاء، وهي حالة تصبح فيها السلاحف البحرية ضعيفة جداً وخاملة بسبب الانخفاض الشديد في درجة حرارة المياه، فلا تستطيع السباحة وتطفو على سطح الماء، وفي بعض الأحيان، يمكن أن تؤدي هذه الحالة إلى تراكم البرنقيل (النَّو) على أصدافها، ما يعوق قدرة السلحفاة على الحركة، لذلك تحرص هيئة البيئة – أبوظبي على إنقاذها ورعايتها وإعادة تأهيلها، ثمَّ إطلاقها مرة أخرى في موائلها.
رئيس الوزراء يهنئ شيخ الأزهر بعيد الأضحى المبارك